Art comestible : techniques de cake painting
Techniques de base : travailler avec fondant 3
Un cours proposé par Grace Pak | Duchess of Cameron , Cake artist
A rejoint Domestika en mars 2022
A rejoint Domestika en mars 2022
À propos de la leçon : Techniques de base : travailler avec fondant 3
Résumé
“Dans la troisième partie de cette leçon, je passerai à une seconde méthode de masquage : le paneling. Comme pour la technique précédente, je vais vous expliquer les avantages et les inconvénients. De cette façon, vous pouvez maîtriser les deux méthodes et choisir votre préférée.”
Dans cette leçon, Grace Pak | Duchess of Cameron aborde le sujet : Techniques de base : travailler avec fondant 3, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Art comestible : techniques de cake painting. Créez des œuvres d'art comestibles parées de glaçages élégants en explorant des techniques et exercices de composition, peinture et coloration.
Transcription partielle de la vidéo
“Techniques de base : Travailler avec Fondant Pour la méthode des panneaux, nous ferons le haut séparément, puis le côté séparément. J'ai mesuré à nouveau 600 g et je l'ai pétri, donc c'est assez doux. Avec notre ficelle, quand nous faisions cela avant, maintenant nous allons faire le tour du gâteau. C'est aussi long et nous déroulerons le fondant aussi longtemps. D'abord, nous couvrirons le dessus. Vous n'avez pas besoin de tout ce fondant. Je vais juste couper... cela beaucoup. Je vais remettre ça dans le récipient, pour qu'il ne sèche pas. Nous allons l'étaler à la taille du dessus de vot...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Art comestible : techniques de cake painting
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Catégorie
Craft, Cuisine -
Domaines
Design , DIY, Peinture
Grace Pak | Duchess of Cameron
Un cours proposé par Grace Pak | Duchess of Cameron
Grace Pak est une cake designeuse basée à New York. Elle est la fondatrice de Duchess of Cameron, un studio de cake design haut de gamme. Elle a étudié les beaux-arts à l'Université de New York, puis un master en neurosciences à l'Université de Columbia pour mieux comprendre l'esprit de l'artiste. Après avoir travaillé dans le commerce en ligne pendant neuf ans et subi une perte personnelle, elle décide de changer de carrière et s'inscrite à une école de cuisine, l'International Culinary Center de New York. Elle obtient son diplôme avec mention.
Dès lors, Grace est apparue dans de nombreuses émissions culinaires sur la chaîne Food Network, comme Candy Land et Buddy vs. Duff. Elle a travaillé avec des marques de renom, comme Louis Vuitton, Tiffany & Co, Jean Paul Gaultier, STARZ Network, Four Seasons Hong Kong, and Martha Stewart. Ses gâteaux ont été présentés dans des revues comme Vanity Fair ou House and Garden. Elle a aussi remporté de nombreux prix, comme le New York Wedding Awards Manhattan Cake Designer of the Year.
- 100% avis positifs (80)
- 3 399 élèves
- 20 leçons (3 h 34 min)
- 28 ressources complémentaires (14 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais, Espagnol
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- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
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