Glaçage royal : décorez vos biscuits
A course by VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Créateurs de gâteaux et de cookies
A course by VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Créateurs de gâteaux et de cookies
Découvrez des techniques de décoration en glaçage royal pour transformer vos sablés en personnages délicieux
Apprenez tout ce qu’il faut savoir pour commencer à créer des biscuits décorés de toutes pièces aux côtés de Lili Cuéllar et Willie Soto, à l’origine de VanilleCouture. Vous les reconnaîtrez peut-être puisqu’ils ont travaillé sur l’émission Netflix, Nailed It Mexico, en plus d’avoir collaboré avec des marques telles que KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, et bien d’autres encore.
Au fil des unités, vous découvrirez les secrets du glaçage royal : ses différentes consistances et techniques qui vous permettront de donner vie à des personnages originaux et adorables. Bon appétit !
Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?
19 leçons & 21 vidéos téléchargées
Outils de décoration
7 minutes, 36 secondes
Recette de biscuits à la vanille
17 minutes, 7 secondes
De l'illustration au biscuit
2 minutes, 38 secondes
Recette et consistances du glaçage 1
11 minutes, 52 secondes
Fiche pratique 1
15 minutes, 18 secondes
Biscuits en forme de popsicle
17 minutes, 14 secondes
Que comprend ce cours ?
Vous commencerez par faire la connaissance de Lili et Willie. Vous découvrirez leurs débuts dans l’univers de la pâtisserie jusqu’à la création de VanilleCouture et quelques-unes de leurs plus grandes inspirations.
Ensuite, vous apprendrez à réaliser de A à Z vos délicieux sablés à décorer, les découper et réussir une cuisson parfaite. Puis vous découvrirez la recette du glaçage royal, le procédé pour le colorer et le conserver, et comment obtenir la consistance idéale pour réussir votre décoration pâtissière.
Dans l’unité suivante, vous cherchez l’inspiration pour créer un ensemble de trois sablés. Vous passerez en revue des techniques pour affiner votre précision et divers outils de décoration. Vous apprendrez également à reporter des images sur vos biscuits, à les remplir et les décorer. Vous découvrirez alors d’autres techniques, comme celle qui vous permettra de créer des vermicelles maison.
Pour terminer le cours, vous serez capable de réaliser de délicieux cookies ! Willie et Lili vous guideront pour obtenir des effets de profondeur et des personnages orginiaux et amusants. Enfin, vous écouterez leurs conseils pour découvrir la meilleure façon de conserver vos créations et de les présenter afin de les vendre ou de les offrir à vos proches.
What is this course's project?
Pour le projet final, vous réaliserez trois biscuits décorés grâce au glaçage royal : un personnage original, un biscuit en forme de sucette et une délicieuse part de gâteau.
Projets d'élèves du cours
Who is this online course for?
Ce cours s’adresse aux personnes intéressées par la création de biscuits décorés comme hobby ou qui souhaitent lancer leur propre entreprise.
Requirements and materials
Aucune connaissance préalable n’est nécessaire pour suivre ce cours car vos professeurs vous guideront à travers le processus de fabrication de vos biscuits de A à Z.
Pour le matériel, vous aurez besoin d’outils de cuisson tels qu’un robot pâtissier, une balance et un four, en plus des ingrédients qui vous serviront à créer la pâte et le glaçage.
Avis
- il y a 1 mois
Me encanto, muy bien explicado y fácil de entender.
- il y a 2 mois
yeiii super chidouu
- il y a 2 mois
Gostei muito do curso, os profissionais explicam muito bem.
- il y a 4 mois
Hola, tengo una pregunta, hace tres años creo,compré el curso principiantes,quisiera saber si caduca o es vitalicio? Porque he querido volver a mirar las lecciones y praticar y no me lo permite. 🤔,les agradecería la atención y respuesta. Dios los bendiga. 🙏😊
- il y a 4 mois
Me gustó muchísimo el curso, explican muy claro. Lo único es que en la clase 1 de uso de plantillas no estaba en español y en la opción de cambiar el idioma, el resto de las lecciones las pude ver en el idioma original. Por lo demás muy contenta y con ganas de hacer y decorar galletas. Me encanta que traiga guías de práctica, ya he hecho galletas y me cuesta todavía, esas guías son geniales
Ils ont travaillé sur Nailed It México (Netflix) pendant les saisons 2 et 3, et ont également collaboré avec des marques telles que KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, entre autres. D'autre part, ils ont enseigné des cours dans des pays tels que les États-Unis, la Colombie, l'Argentine, le Brésil, le Costa Rica et tout le Mexique, en plus d'être juges dans divers concours professionnels de conception de gâteaux.
Contenu
- U1
Introduction
- Présentation
- Nos sources d'inspiration
- U2
Préparer et cuire les biscuits
- Chercher l'inspiration
- Gabarits de biscuits personnels
- Outils de décoration
- Recette de biscuits à la vanille
- De l'illustration au biscuit
- Recette et consistances du glaçage 1
- Recette et consistances du glaçage 2
- U3
Décorez des biscuits comme un pro
- Fiche pratique 1
- Fiche pratique 2
- Biscuits en forme de popsicle
- Biscuits en forme de tranches de gâteau
- Biscuits de ton personnage 1
- Biscuits de ton personnage 2
- Erreurs fréquentes
- U4
Conservation, présentation et photographie pour les réseaux sociaux
- Stockage des cookies
- Présentation des jeux de cookies
- Comment présenter ton travail sur les réseaux sociaux
- PF
Projet final
- Glaçage royal : décorez vos biscuits
Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika
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Foire aux questions
Vous apprendrez des techniques de pâtisserie, la création de personnages, l’utilisation du glaçage royal, la peinture, la colorimétrie, l’inspiration visuelle, ainsi que comment présenter et vendre des biscuits décorés de manière professionnelle.
Le cours est de niveau intermédiaire, idéal pour ceux qui ont déjà des bases en pâtisserie et souhaitent perfectionner des techniques avancées de décoration et de personnalisation de biscuits.
Vous aurez besoin d’ingrédients pour la pâte à biscuits et le glaçage royal, des colorants, emporte-pièces, pochoirs, spatules, poches à douille, douilles, balance digitale, rouleau avec anneaux, tapis de cuisson et accès internet pour les ressources numériques.
Oui, le cours inclut des stratégies pour présenter, emballer et commercialiser vos créations, vous aidant à lancer votre activité de biscuits et pâtisserie personnalisée.
Vous apprendrez le contour et le remplissage au glaçage royal, la peinture sur glaçage, l’utilisation de pochoirs, la création de personnages kawaii, le modelage de détails, ainsi que des effets pailletés et texturés.
Oui, on vous montrera comment utiliser Pinterest, Instagram et d’autres sources pour créer des mood boards, chercher des palettes de couleurs et développer un style unique dans vos designs.
Vous pourrez créer des personnages personnalisés, inspirés du crochet, au style kawaii, combiner coiffures et tenues, et imaginer des décors illustrés pour vos biscuits.