Tutoriel de stylisme culinaire : Comment donner du style à vos repas

Jodi Moreno, chef, styliste culinaire et conceptrice de recettes, vous montre comment styliser et photographier parfaitement un repas pour deux

Que nous voulions l'admettre ou non, nous plaidons tous coupables d'avoir pris une photo rapide d'un repas parfaitement préparé lorsqu'il arrive sur la table du restaurant, ou d'avoir partagé sur nos réseaux, une image de nos œufs pochés et de notre avocat sur un toast le matin.

Bien que le food styling existe depuis longtemps, dans le monde actuel des médias sociaux, où des milliers de photos culinaires soigneusement choisies sont prises et partagées chaque jour, l'expression "nous mangeons avec nos yeux" n'a jamais été aussi vraie. Mais cette tendance ne se limite pas à préparer un repas et à prendre une photo. Le stylisme culinaire est une forme d'art à part entière, avec des éléments tels que la lumière, la couleur et la composition, qui entrent en jeu pour créer un lien avec le public, obtenir des résultats délicieux et visuellement attrayants, et raconter une histoire.

Jodi Moreno est une chef, une styliste culinaire et une créatrice de recettes basée à Mexico, magma culinaire d'Amérique Latine. Ses recettes et son travail ont été présentés dans Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine et bien d'autres. Dans ce tutoriel, elle vous montre, étape par étape, comment prendre la photo culinaire parfaite en mettant en scène un repas alléchant pour deux personnes.

Comment mettre du style dans vos plats et les photographier à la perfection ?

Étape 1 : Choisissez votre toile de fond

Avant de commencer à ajouter vos plats, il est important de réfléchir au fond sur lequel ils seront photographiés. Jodi choisit une pièce de lin de couleur neutre pour ne pas distraire ou détourner l'attention des plats eux-mêmes. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas expérimenter toutes sortes de couleurs et de motifs, à condition de prendre en compte tous les éléments que vous allez ajouter à votre table et de voir s'ils s'accordent avec votre schéma de couleurs général.

Étape 2 : Disposez vos plats principaux

Commencez par les plats principaux, qui seront votre principal point de mire. Placez les deux plats à chaque extrémité de la table, mais pas directement parallèles l'un à l'autre, pour créer un équilibre visuel plus naturel. Prenez ensuite votre deuxième plus grand élément, dans ce cas la soupe, et placez-les de chaque côté du plat principal, en laissant un peu d'espace entre chaque élément.

Étape 3 : Disposez le linge de table et les couverts.

Jodi laisse le linge de table tomber librement sur la table afin qu'il ne semble pas trop rigide ou mis en scène, avant de le disposer autour du plat principal, un de chaque côté. Elle termine en plaçant les couverts sur le dessus de chaque linge, dans une position détendue et informelle.

Étape 4 : Ajoutez les éléments de finition

Mettez l'ambiance avec les touches finales, comme des fleurs ou des bougies. Chaque photo que vous prenez doit raconter une histoire, dans ce cas, un dîner romantique pour deux. L'ajout de ces éléments finaux est ce qui vous aidera vraiment à capturer le message que vous voulez transmettre.

Étape 5 : Commencez à shooter !

Commencez à photographier sous différents angles pour vous faire une idée de ce que vous devez modifier dans votre arrangement, par exemple en gonflant vos serviettes ou en ajustant la position des bols. Dans l'ensemble, vous voulez créer une ligne visuelle entre vos assiettes, vos matériaux et vos accessoires, mais veillez également à ce qu'il y ait des zones d'espace blanc pour créer un équilibre et ne pas surcharger votre image.

Si vous souhaitez apprendre l'art du dressage des plats pour styliser et photographier de magnifiques compositions de repas pleines de couleurs et de textures, consultez le cours en ligne de Jodi : Stylisme culinaire : l'art du dressage d'assiette