İnanılmaz Bonbonlar: Çikolatada Tatları ve Renkleri Karıştırmayı Öğrenin
Airbrush'ın kullanımı
Juan Gutiérrez tarafından verilen bir kurs , Passero'nun şefi ve çikolata uzmanı
Haziran 2022 ye katıldı
Haziran 2022 ye katıldı
Video hakkında: Airbrush'ın kullanımı
Genel Bakış
“Önceki derslerde öğrendiğiniz her şeyi nasıl pratiğe dökeceğinizi göreceksiniz. Size airbrush'ın nasıl kullanılacağını detaylı bir şekilde göstereceğim ve siz de kendi hikayelerinizi anlatmaya başlayacaksınız. Derste size üç tekniği nasıl kullanacağınızı göstereceğim: üçlü, kabarık efekt ve örümcek ağı. ”
Bu video dersinde Juan Gutiérrez Domestika çevrimiçi kursunun bir parçası olan Airbrush'ın kullanımı konusunu ele alıyor: İnanılmaz Bonbonlar: Çikolatada Tatları ve Renkleri Karıştırmayı Öğrenin . Çikolatayı temperlemeyi, renkler yaratmayı ve çikolataları parlak, benzersiz tasarımlar ve şaşırtıcı dokularla boyamayı öğrenin.
Videonun kısmi transkripsiyonu
“Şimdi. sana aerografımızla farklı teknikler yapmayı öğreteceğim ve ilk öğreneceğimiz teknik Trio adını taşıyor. Trio tekniği. üç renk kullanarak ürünün son aşamasında çok hareket yaratacağımız bir tekniktir. O anda. bu üç rengi kullanmaya karar veriyorum ve bunları üçgen bir biçimde kullanacağım. Siyahla başlayacağız. sonra bakırla ve ardından maviyle bitireceğiz. Gümüş beyaz. Hava tabancamızın veya aerografımızın ısınıp ısınmadığını kontrol etmeyi unutmamalıyız. böylece çikolatamızı kristalize kakao ve kakao yağlarımız her zaman temperlenmiş olmalıdır. Öncelikle bir alanı boyayıp ardından ...”
Bu transkript otomatik olarak oluşturulduğundan hatalar içerebilir.
Şunun için kurs özeti: İnanılmaz Bonbonlar: Çikolatada Tatları ve Renkleri Karıştırmayı Öğrenin
-
Kategori
Craft, Pişirme -
Alanlar
Çikolata, Kendin Yap, Yemek Stilistliği
Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez tarafından verilen bir kurs
Juan Gutiérrez, çikolata dünyasında başarılı bir kariyere sahip Kolombiyalı bir pasta şefidir. Aslen Cartago, Valle'li olan sanatçı, çok küçük yaşlardan itibaren yemek yapmaya, özellikle de pasta yapmaya karşı doğuştan gelen bir tutkuya sahipti. Tıp geçmişine rağmen gerçek tutkusunu takip etmeye karar verdi ve Bogota ve Chicago'daki çeşitli mutfak okullarında eğitim aldı. Prestijli otel ve restoranlarda çalışarak tekniklerini mükemmelleştiren ve vegan pastanecilik alanında yenilikçi yaklaşımıyla fark yaratan, lezzet ve estetiğin sınırlarını yeniden tanımlayan bir isim.
Netflix'in "Çikolata Okulu" adlı dizisine katılımıyla tanınan Juan, uluslararası ününü daha da perçinledi. Amaury Guichon gibi ünlü şeflerle birlikte çalışmış ve Jean Banchet Ödülleri'nde Yıldız Pasta Şefi adaylığı da dahil olmak üzere çok sayıda ödül almıştır. Tarzı, yaratıcılık ve çikolatayı duyguları harekete geçiren ve hikayeler anlatan sanat eserlerine dönüştürme yeteneği ile öne çıkıyor. Juan bugün bilgisini ve tutkusunu paylaşarak çikolata yapım sanatında yeni yeteneklere ilham veriyor.
- 100% olumlu yorumlar ( 9 )
- 1 öğrenci
- 1 ders ( 1h 55m )
- 1 ek kaynak (1 dosya)
- Çevrimiçi ve kendi hızınızda
- Uygulamada mevcut
- Ses: İspanyol, İngilizce, Fransızca, İtalyan, Portekizce, Türkçe
- İspanyol · İngilizce · Portekizce · Almanca · Fransızca · İtalyan · Lehçe · Flemenkçe · Türkçe
- Seviye: Acemi
- Sonsuza kadar sınırsız erişim
Alanlar
