İnanılmaz Bonbonlar: Çikolatada Tatları ve Renkleri Karıştırmayı Öğrenin
Çikolatanın temelleri
Juan Gutiérrez tarafından verilen bir kurs , Passero'nun şefi ve çikolata uzmanı
Haziran 2022 ye katıldı
Haziran 2022 ye katıldı
Video hakkında: Çikolatanın temelleri
Genel Bakış
“Daha sonra çikolatanın temellerini ve onu nasıl doğru şekilde kullanacağınızı öğreneceksiniz. Ayrıca çikolatayı eritmek için hangi tekniklerin kullanıldığını, neden kullanıldığını ve nasıl temperleneceğini öğreteceğim. ”
Bu video dersinde Juan Gutiérrez Domestika çevrimiçi kursunun bir parçası olan Çikolatanın temelleri konusunu ele alıyor: İnanılmaz Bonbonlar: Çikolatada Tatları ve Renkleri Karıştırmayı Öğrenin . Çikolatayı temperlemeyi, renkler yaratmayı ve çikolataları parlak, benzersiz tasarımlar ve şaşırtıcı dokularla boyamayı öğrenin.
Videonun kısmi transkripsiyonu
“Bu derste çikolata hakkında konuşacağız. nereden geldiğini ve pastacılıkta bu kadar sık kullanmamızı özelliklerini inceleyeceğiz. Çikolata. kakao bitkisinden elde edilen bir üründür. Kakao. kakao ağacının meyvesidir ve yetişmesi için belirli iklim ve sıcaklık koşullarına ihtiyaç duyar. Genellikle. kakao daha ılıman iklimlerde. örneğin nem oranına sahip Latin Amerika gibi bölgelerde yetişir. Bu bölgeler. kakao üretimi için ideal Ancak zamanla kakao. dünyanın farklı bölgelerine yayılmıştır ve çeşitli yerlerde yetişmiştir. Bu nedenle. her seferinde şekil değiştirip tadı ve özellikleri farklıla...”
Bu transkript otomatik olarak oluşturulduğundan hatalar içerebilir.
Şunun için kurs özeti: İnanılmaz Bonbonlar: Çikolatada Tatları ve Renkleri Karıştırmayı Öğrenin
-
Kategori
Craft, Pişirme -
Alanlar
Çikolata, Kendin Yap, Yemek Stilistliği
Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez tarafından verilen bir kurs
Juan Gutiérrez, çikolata dünyasında başarılı bir kariyere sahip Kolombiyalı bir pasta şefidir. Aslen Cartago, Valle'li olan sanatçı, çok küçük yaşlardan itibaren yemek yapmaya, özellikle de pasta yapmaya karşı doğuştan gelen bir tutkuya sahipti. Tıp geçmişine rağmen gerçek tutkusunu takip etmeye karar verdi ve Bogota ve Chicago'daki çeşitli mutfak okullarında eğitim aldı. Prestijli otel ve restoranlarda çalışarak tekniklerini mükemmelleştiren ve vegan pastanecilik alanında yenilikçi yaklaşımıyla fark yaratan, lezzet ve estetiğin sınırlarını yeniden tanımlayan bir isim.
Netflix'in "Çikolata Okulu" adlı dizisine katılımıyla tanınan Juan, uluslararası ününü daha da perçinledi. Amaury Guichon gibi ünlü şeflerle birlikte çalışmış ve Jean Banchet Ödülleri'nde Yıldız Pasta Şefi adaylığı da dahil olmak üzere çok sayıda ödül almıştır. Tarzı, yaratıcılık ve çikolatayı duyguları harekete geçiren ve hikayeler anlatan sanat eserlerine dönüştürme yeteneği ile öne çıkıyor. Juan bugün bilgisini ve tutkusunu paylaşarak çikolata yapım sanatında yeni yeteneklere ilham veriyor.
- 100% olumlu yorumlar ( 9 )
- 1 öğrenci
- 1 ders ( 1h 55m )
- 1 ek kaynak (1 dosya)
- Çevrimiçi ve kendi hızınızda
- Uygulamada mevcut
- Ses: İspanyol, İngilizce, Fransızca, İtalyan, Portekizce, Türkçe
- İspanyol · İngilizce · Portekizce · Almanca · Fransızca · İtalyan · Lehçe · Flemenkçe · Türkçe
- Seviye: Acemi
- Sonsuza kadar sınırsız erişim
Alanlar
