İnanılmaz Bonbonlar: Çikolatada Tatları ve Renkleri Karıştırmayı Öğrenin
Juan Gutiérrez tarafından verilen bir kurs , Passero'nun şefi ve çikolata uzmanı
Haziran 2022 ye katıldı
Çikolatayı temperlemeyi, renkler yaratmayı ve çikolataları parlak, benzersiz tasarımlar ve şaşırtıcı dokularla boyamayı öğrenin
Haziran 2022 ye katıldı
Çikolatayla renk tasarımının sanatını keşfedin ve çikolatalarınızı gerçek görsel mücevherlere dönüştürün. Çikolatayı nasıl yumuşatacağınızı ve hareket, doku ve yarı saydamlığı bir araya getiren canlı parçalar yaratmak için benzersiz renkler yaratmayı öğrenin. Çikolata yapımı sadece bir sanat değil, aynı zamanda tasarımla birleştiğinde eşsiz görsel ve duyusal deneyimler yaratmaya olanak tanıyan bir disiplindir.
Yaratıcılığınızı geliştirmek için evdeki malzemeleri ve yaratıcı araçları kullanma konusunda yenilikçi tekniklerden ve pratik ipuçlarından yararlanın. Hava kullanarak hareket yaratmaktan kakao yağıyla renklendirmeye kadar, parlak ve çekici bir sonuç elde etmek için her detay önemlidir. Eğitimi tamamladığınızda çikolatalarınızı sunma, fotoğraflama ve saklama becerisine sahip olacaksınız ve tasarımlarınızı çeşitli etkinliklerde ve kombinasyonlarda kullanabileceksiniz. Bu kurs, çikolataya olan tutkularını keşfetmek ve yaratıcılıklarını bir üst seviyeye taşımak isteyen meraklı sanatçılar ve yaratıcılar için tasarlanmıştır.
Bu çevrimiçi kursta ne öğreneceksiniz?
1 ders & 1 indirme
- 100% olumlu yorumlar ( 9 )
- 1 öğrenci
- 1 ders ( 1h 55m )
- 1 ek kaynak (1 dosya)
- Çevrimiçi ve kendi hızınızda
- Uygulamada mevcut
- Ses: İspanyol, İngilizce, Fransızca, İtalyan, Portekizce, Türkçe
- İspanyol · İngilizce · Portekizce · Almanca · Fransızca · İtalyan · Lehçe · Flemenkçe · Türkçe
- Seviye: Acemi
- Sonsuza kadar sınırsız erişim
Bu kursun projesi nedir?
Öğrendiğiniz teknikleri kullanarak üç farklı çikolata yaratacak, ardından en sevdiğiniz iki tekniği birleştirerek kendi çikolatanızı tasarlayacaksınız. Renk, doku ve hareketi keşfedecek, özünüzü lezzetli, parlak çikolata parçalarında yakalamak için benzersiz yaratıcı beceriler geliştireceksiniz.
Bu çevrimiçi kurs kimlere yöneliktir?
Çikolataya ve tasarıma tutkuyla bağlı, meraklı, sanatsal ve yaratıcı bireyler, benzersiz çikolata yapım tekniklerini öğrendikçe parlayacaklar. Bu kurs, yaratıcılıklarını keşfetmek, sanatı ve lezzeti herkesi şaşırtacak ve memnun edecek projelere dönüştürmek isteyenler için mükemmeldir.
Gereksinimler ve materyaller
Çok kapsamlı bir ön bilgiye gerek yok, sadece öğrenme isteği yeterli. Plastik kaselere, silikon spatulalara, termometreye, bantlara, streç filme, havlulara, eldivenlere, teraziye, plastik bardaklara, polikarbonat kalıplara, ısı tabancasına, mikrodalgaya, beyaz çikolataya, sütlü çikolataya, bitter çikolataya, yağda eriyen renklere, vanilyaya ve matchaya ihtiyacınız olacak.
Yorumlar
Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez tarafından verilen bir kurs
Juan Gutiérrez, çikolata dünyasında başarılı bir kariyere sahip Kolombiyalı bir pasta şefidir. Aslen Cartago, Valle'li olan sanatçı, çok küçük yaşlardan itibaren yemek yapmaya, özellikle de pasta yapmaya karşı doğuştan gelen bir tutkuya sahipti. Tıp geçmişine rağmen gerçek tutkusunu takip etmeye karar verdi ve Bogota ve Chicago'daki çeşitli mutfak okullarında eğitim aldı. Prestijli otel ve restoranlarda çalışarak tekniklerini mükemmelleştiren ve vegan pastanecilik alanında yenilikçi yaklaşımıyla fark yaratan, lezzet ve estetiğin sınırlarını yeniden tanımlayan bir isim.
Netflix'in "Çikolata Okulu" adlı dizisine katılımıyla tanınan Juan, uluslararası ününü daha da perçinledi. Amaury Guichon gibi ünlü şeflerle birlikte çalışmış ve Jean Banchet Ödülleri'nde Yıldız Pasta Şefi adaylığı da dahil olmak üzere çok sayıda ödül almıştır. Tarzı, yaratıcılık ve çikolatayı duyguları harekete geçiren ve hikayeler anlatan sanat eserlerine dönüştürme yeteneği ile öne çıkıyor. Juan bugün bilgisini ve tutkusunu paylaşarak çikolata yapım sanatında yeni yeteneklere ilham veriyor.
İçerik
-
U 1
Giriiş
-
Sunum
-
Etkiler
-
-
U 2
Çikolata ve renk teorisine giriş
-
Malzemeler ve çalışma alanı
-
Çikolatanın temelleri
-
Renk
-
Parıltı
-
Kakao yağıyla renk kullanımı
-
-
U 3
Tasarım oluşturma
-
Ev yapımı aletlerle çikolatalarınızı yaratın: geometrik şekiller
-
Ev yapımı aletlerle çikolatalarınızı yaratın: soyut şekiller
-
Airbrush nedir?
-
Airbrush'ın kullanımı
-
-
U 4
Sırada ne var?
-
Koruma
-
Depolama ve paketleme
-
Özel ürünler
-
-
FP
Bitirme projesi
-
Çikolata ile renkli çikolatalar tasarlamak
-
Bir Domestika kursundan neler beklenebilir?
-
Kendi hızınızda öğrenin
Belirli bir program olmadan ve takip edilmesi kolay bir yöntemle evden öğrenmenin tadını çıkarın. Kendi hızınızı kendiniz belirlersiniz.
-
En iyi profesyonellerden öğrenin
Yaratıcı sektörün en iyi uzmanlarının açıkladığı değerli yöntem ve teknikleri öğrenin.
-
Uzman öğretmenlerle tanışın
Her uzman, her derste açık yönergelerle, gerçek tutkuyla ve profesyonel anlayışla en iyi yaptıkları şeyi öğretir.
-
Sertifikalar
ArtıPlus üyesiyseniz her kurs için öğretmeninizden imzalı bir özel sertifika alın. Portföyünüzde, sosyal medyada veya istediğiniz yerde paylaşın.
-
Ön sıra koltukları alın
En yüksek kalitede videolar sayesinde tek bir ayrıntıyı kaçırmazsınız. Sınırsız erişim sayesinde tekniğinizi mükemmelleştirmek için bunları istediğiniz kadar izleyebilirsiniz.
-
Bilgi ve fikirleri paylaşın
Sorular sorun, geri bildirim isteyin veya çözümler sunun. Öğrenme deneyiminizi topluluktaki, yaratıcılığa sizin kadar tutkulu olan diğer öğrencilerle paylaşın.
-
Küresel bir yaratıcı toplulukla bağlantı kurun
Topluluk, dünyanın her yerinden meraklı ve yaratıcılıklarını keşfetme ve ifade etme konusunda tutkulu milyonlarca insana ev sahipliği yapıyor.
-
Profesyonelce hazırlanmış kursları izleyin
Domestika, yüksek kaliteli bir çevrimiçi öğrenme deneyimi sağlamak için öğretmen kadrosunu seçer ve her dersi kendi bünyesinde üretir.
SSS
Domestika'nın çevrimiçi kursları nelerdir?
Domestika kursları, yeni beceriler öğrenmenizi ve inanılmaz projeler yaratmanızı sağlayan online derslerdir. Tüm kurslarımız, çalışmanızı diğer öğrenciler ve/veya öğretmenlerle paylaşma fırsatı sunarak aktif bir öğrenme topluluğu yaratır. Farklı formatlar sunuyoruz:
Orijinal Kurslar: Belirli bir projeyi baştan sona gerçekleştirmek için videoları, metinleri ve eğitim malzemelerini birleştiren eksiksiz dersler.
Basics Kursları: Belirli yazılım araçlarını adım adım öğrendiğiniz uzmanlaşmış eğitimler.
Uzmanlaşma Kursları: Aynı konuda birden fazla uzman öğretmenle öğrenme yolları, farklı yaklaşımlardan öğrenerek uzman olmak için mükemmel.
Rehberli Kurslar: Belirli becerileri doğrudan edinmek için ideal pratik deneyimler.
Yoğun Kurslar (Deep Dives): Yapay zeka araçlarına dayalı yeni yaratıcı süreçler, derinlemesine ve dinamik bir anlayış için erişilebilir bir formatta.
Kurslar ne zaman başlıyor ve ne zaman bitiyor?
Tüm kurslar %100 çevrimiçi olduğundan, yayınlandıktan sonra kurslar istediğiniz zaman başlayıp bitebilir. Sınıfın temposunu siz belirlersiniz. Geri dönüp sizi en çok ilgilendiren konuları gözden geçirebilir ve zaten bildiklerinizi atlayabilir, sorular sorabilir, soruları yanıtlayabilir, projelerinizi paylaşabilir ve daha fazlasını yapabilirsiniz.
Domestika'nın kursları neler içeriyor?
Kurslar farklı birimlere ayrılmıştır. Her biri, ek tamamlayıcı kaynaklar ve indirmelerle birlikte projenizi adım adım gerçekleştirmenize yardımcı olacak dersler, bilgilendirici metinler, görevler ve pratik alıştırmalar içerir. Ayrıca öğretmenle ve diğer öğrencilerle etkileşime girebileceğiniz, çalışmalarınızı ve kurs projenizi paylaşabileceğiniz, kurs çevresinde bir topluluk oluşturabileceğiniz özel bir foruma da erişebileceksiniz.
Size kurs verildi mi?
kullanma sayfası erişip hediye kodunuzu girerek aldığınız kursu kullanabilirsiniz.
Très interessant et très bien expliqué ! Par contre, j'aurais aimé la documentation en francais.
Buenísima
Excelente
Hubiese querido algo mas detallado
Muy buen curso. El chef magnifico, explica paso a paso, muy detalladamente. 0Ne gasté un dineral comprando los utensilios que utilizar para lograr los bombones. También estoy algo decepcionada ya que me pareció que esto no fué más que media clase. Nunca vimos como rellenar los bombones ,ni como acabarlos. No hubo video final más que en el que se despidió. Me gustaria que Domestika ofrezca el siguiente curso, que ganache utilizar, como finalizar el bombón, etc.