Inleiding tot bartending en mixologie
Het draait allemaal om balans: het zuur
Een cursus van Jordan Hughes , Barman
Lid geworden in juni van 2023
Lid geworden in juni van 2023
Over de videoles: Het draait allemaal om balans: het zuur
Samenvatting
“Ontdek de fijne kneepjes van het maken van de perfecte zure cocktail, een hoeksteen van cocktailmenu's wereldwijd. Deze les concentreert zich op de delicate kunst van het balanceren van de scherpe zuurgraad van citrus met de zoetheid van siropen en de robuuste smaken van sterke drank. Je leert de klassieke Sour-formule toepassen om variaties te creëren zoals Whiskey Sour, Margarita en Daiquiri. Door met deze aanpassingen te experimenteren, krijgt u een beter inzicht in hoe subtiele veranderingen de algehele smaak en aantrekkingskracht van uw creaties dramatisch kunnen beïnvloeden.”
In deze videoles behandelt Jordan Hughes het onderwerp: Het draait allemaal om balans: het zuur, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Inleiding tot bartending en mixologie. Leer klassieke en moderne cocktails maken. Verdiep je in mixologie met essentiële technieken en tools in onze cursus..
Gedeeltelijke transcriptie van de video
“Het zuur is zo'n alomtegenwoordig cocktailsjabloon dat je het misschien niet eens opmerkt omdat er zo veel zijn bekende en geliefde klassieke cocktails vallen onder het zure sjabloon. Een van de populairste, die we nu gaan maken voor dit voorbeeld, is de whisky zuur. Een typisch zuur sjabloon is dus spirit, citrus en suiker om het in evenwicht te brengen. Voor de whiskyzuur, dat betekent whisky, zoals de naam al zegt. We gaan vers citroensap maken, een beetje eenvoudige siroop, en we gaan ook eiwit toevoegen. Dit is een soort ouderwetse methode om schuim aan een cocktail toe te voegen. Nu v...”
Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.
Samenvatting van de cursus: Inleiding tot bartending en mixologie
-
Categorie
Koken -
Domeinen
Dranken
Jordan Hughes
Een cursus van Jordan Hughes
Jordan Hughes is een prominent figuur in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, afkomstig uit Portland, OR. Als veelzijdige creatieveling blinkt hij uit in fotografie, receptontwikkeling en sociale media-advies, waarbij hij samenwerkt met een breed scala aan merken, bars en restaurantgroepen.
In 2017 lanceerde Jordan het Instagram-account en de blog 'High-Proof Preacher', die aanzienlijke erkenning heeft gekregen. Zijn werk is opgenomen in prestigieuze publicaties zoals Forbes, AskMen, Liquor.com en VinePair. Opvallend is dat High-Proof Preacher in 2019 zowel de Editor's als de Reader's Choice Award voor Beste Drankjes Instagram ontving van Saveur Magazine (High-Proof Preacher) (Creatively Squared).
Jordans reis naar drankenfotografie begon enigszins onconventioneel, in de overgang van zijn vorige rol als christelijke predikant. Zijn passie voor het online maken en delen van cocktailrecepten groeide al snel uit tot een succesvolle carrière (Creatively Squared). Naast zijn online aanwezigheid heeft hij een e-learningplatform gelanceerd, Cocktail Camera, bedoeld om anderen de kunst van drank- en productfotografie te leren (Master Cocktail and Product Photography).
Jordan blijft innoveren in zijn vakgebied, heeft een cocktailreceptenboek gepubliceerd met de titel "Twist" en werkt regelmatig samen met opmerkelijke merken om boeiende en hoogwaardige inhoud te creëren (Amra en Elma LLC).
- 100% positieve beoordelingen (25)
- 5.230 studenten
- 11 lessen (1u 53m)
- 17 aanvullende bronnen (6 bestanden)
- Online en in je eigen tempo
- Beschikbaar in de app
- Audio: Engels, Spaans
- Engels · Spaans · Portugees · Duits · Frans · Italiaans · Pools · Nederlands
- Niveau: Beginner
- Onbeperkte toegang voor altijd
