Topverkopen

Eetbare sculpturen ontwerpen

Monteer en isoleer de structuur

Een cursus van Marc Suárez , Taartontwerper

Topverkopen

99% positieve beoordelingen (143)

6.087 studenten

Audio: Spaans

· · · · · · ·

Over de videoles: Monteer en isoleer de structuur

Samenvatting

“In deze les zul je zien hoe je de onderdelen van de structuur correct in elkaar zet en hoe je het voedselveilig maakt”

In deze videoles behandelt Marc Suárez het onderwerp: Monteer en isoleer de structuur, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Eetbare sculpturen ontwerpen. Leer taarten te snijden en modelleren om hyperrealistische texturen en elementen na te maken.

Gedeeltelijke transcriptie van de video

“Monteer en isoleer de structuur In deze les leg ik uit hoe je de constructie monteert en isoleert. Zoals je kunt zien heb ik het middelste frame gemonteerd. Het is niet volledig gemonteerd. En om dit te doen, heb ik de schets die ik eerder heb gemaakt strikt gerespecteerd. Hier, zoals je kunt zien, heb ik ongeveer drie of acht centimeter overgelaten die precies overeenkomen met de lengte van de draadstang die ik bovenaan de schets heb gelaten. Het is heel belangrijk dat je de gemaakte schets altijd respecteert. Vergeet niet dat het volledig op schaal is gemaakt, waarmee je alleen maar hoeft...”

Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.

Samenvatting van de cursus: Eetbare sculpturen ontwerpen

Niveau: Beginner
99% positieve beoordelingen (143)
6087 studenten
5 didactische onderdelen
22 lessen (4u 38m)
8 aanvullende bronnen

Categorie
Craft, Koken
Domeinen
Banketbakkerij, DIY, Eetbare kunst, Fondant, Taartdecoratie, Taartontwerp

Marc Suárez

Een cursus van Marc Suárez

Docent Plus

Taartontwerper

Marc Suárez is een expert in hyperrealistische beeldhouwkunst in vormbare chocolade en een taartontwerper. Ze heeft creatieve banketbakkerslessen en taartdecoratietechnieken over de hele wereld gegeven, van Nieuw-Zeeland tot Canada, via Australië, Singapore, India, Koeweit, Griekenland, de Verenigde Staten en Costa Rica.
In 2019 ontving hij de prijs voor de beste taartbeeldhouwer bij de Cake Master Award, de Oscars van creatief gebak op internationaal niveau. Bovendien is hij gedurende zijn hele carrière erkend met 1e prijs op BCN & Cake 2015 (Spanje), 1e prijs op ExpoGato 2016 in Marseille (Frankrijk), twee gouden medailles op Cake International 2016 en 2019 (Verenigd Koninkrijk) en de tweede prijs op SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Verenigde Staten).