Topverkopen

Eetbare sculpturen ontwerpen

Wat gaan we doen in de cursus?

Een cursus van Marc Suárez , Taartontwerper

Topverkopen

99% positieve beoordelingen (143)

6.126 studenten

Audio: Spaans

· · · · · · ·

Over de videoles: Wat gaan we doen in de cursus?

Samenvatting

“Nu wil ik uitleggen wat taartontwerp is, zodat je de oorsprong van creatief zoetwaren kunt leren kennen en hoe het zich het afgelopen decennium heeft ontwikkeld. Als eindejaarsproject maak je een uitgesneden taart. We begonnen!”

In deze videoles behandelt Marc Suárez het onderwerp: Wat gaan we doen in de cursus?, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Eetbare sculpturen ontwerpen. Leer taarten te snijden en modelleren om hyperrealistische texturen en elementen na te maken.

Gedeeltelijke transcriptie van de video

“Wat gaan we doen in de cursus? Nu zal ik uitleggen wat we gaan doen in de cursus. Ik zal een vis maken. De vis zal tenslotte het excuus zijn. Door deze vis, wat ik zal doen, is je uitleggen al die technieken, al die middelen die je nodig gaat hebben een sculptuur maken in kneedbare chocolade en met biscuitgebak. Ik noem ze echt vormbare chocoladesculpturen, maar het zijn gesneden cakes met vormbare chocolade. De kneedbare chocolade werkt als klei, zoals je later zult zien, en voor mij is het een van de materialen Waar werk ik nog meer graag mee? wanneer ik een sculptuur of gesneden cake moe...”

Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.

Samenvatting van de cursus: Eetbare sculpturen ontwerpen

Niveau: Beginner
99% positieve beoordelingen (143)
6126 studenten
5 didactische onderdelen
22 lessen (4u 38m)
8 aanvullende bronnen

Categorie
Craft, Koken
Domeinen
Banketbakkerij, DIY, Eetbare kunst, Fondant, Taartdecoratie, Taartontwerp

Marc Suárez

Een cursus van Marc Suárez

Docent Plus

Taartontwerper

Marc Suárez is een expert in hyperrealistische beeldhouwkunst in vormbare chocolade en een taartontwerper. Ze heeft creatieve banketbakkerslessen en taartdecoratietechnieken over de hele wereld gegeven, van Nieuw-Zeeland tot Canada, via Australië, Singapore, India, Koeweit, Griekenland, de Verenigde Staten en Costa Rica.
In 2019 ontving hij de prijs voor de beste taartbeeldhouwer bij de Cake Master Award, de Oscars van creatief gebak op internationaal niveau. Bovendien is hij gedurende zijn hele carrière erkend met 1e prijs op BCN & Cake 2015 (Spanje), 1e prijs op ExpoGato 2016 in Marseille (Frankrijk), twee gouden medailles op Cake International 2016 en 2019 (Verenigd Koninkrijk) en de tweede prijs op SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Verenigde Staten).