Cake design avec des fleurs décoratives à la crème au beurre
Créer un arrangement cohérent de fleurs 3
Un cours proposé par Kate Kim , Cake designeuse et professeure de pâtisserie
A rejoint Domestika en mars 2021
À propos de la leçon : Créer un arrangement cohérent de fleurs 3
Résumé
“Vient ensuite un arrangement de style couronne avec un centre vide à utiliser pour envelopper le gâteau de fleurs. Cette méthode nécessite plus de fleurs que le style Crescent. Pour une conception plus complète, pipe autant de fleurs que possible. C'est un design largement utilisé pour divers événements car vous pouvez mettre un lettrage au centre.”
Dans cette leçon, Kate Kim aborde le sujet : Créer un arrangement cohérent de fleurs 3, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Cake design avec des fleurs décoratives à la crème au beurre. Concevez et décorez un gâteau avec de délicieuses fleurs qui régaleront vos yeux et vos papilles en utilisant des techniques à la poche à douille.
Transcription partielle de la vidéo
“Disposer les fleurs en crème au beurre avec divers styles. Le style du poignet. comme le style croissant. trace une ligne avant l'arrangement. Cette fois. je saupoudre la farine sur le gâteau pour plus de liberté d'expression. J'ai déjà dressé les fleurs ici. hors caméra. Les fleurs sur les papiers sulfurisés sont au congélateur. Assurez-vous de préparer assez de fleurs. car le style poignet en requiert plus que le style croissant. D'abord. localisez l'anémone. Cette fleur est grande et sa couleur est forte. Alors je la mets à l'endroit désiré. puis harmonisez les autres fleurs. Je sors l'a...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Cake design avec des fleurs décoratives à la crème au beurre
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Catégorie
Craft, Cuisine, Design -
Domaines
Design , DIY
Kate Kim
Un cours proposé par Kate Kim
Kate Kim est une cake designeuse et une professeure de pâtisserie professionnelle basée à Londres au Royaume-Uni où elle a commencé à se consacrer à sa passion. Originaire de Jinhae en Corée du Sud réputé pour son tourisme autour des fleurs de cerisier, Kate cuisinait pendant son temps libre lorsqu’elle travaillait comme productrice de télévision. Ce qui a commencé comme un passe-temps est rapidement devenu une passion, puis une carrière au cours de laquelle elle partage ses connaissances et rencontre de nouvelles personnes par l’intermédiaire de ses cours particuliers de pâtisserie.
Elle a reçu en 2017 la médaille de bronze au Cake International, l’un des plus prestigieux concours de décoration de gâteaux au monde. Kate s’occupe aujourd’hui de répondre aux commandes de boutiques de gâteaux locales et de trouver de nouvelles façons de créer des liens avec ses élèves en ligne pour partager son amour de la pâtisserie avec le plus grand nombre.
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- 18 336 élèves
- 19 leçons (2 h 33 min)
- 13 ressources complémentaires (3 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais, Espagnol, Français, Italien, Portugais, Türkçe
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- Niveau : Débutant
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