Cake design : techniques décoratives modernes

Combien de fois vous êtes-vous demandé en passant devant une pâtisserie : comment ces gâteaux aux allures d’œuvres d’art ont-ils été fait ? Eh bien, Julián Ángel, professeur de cake design à l’international, mieux connu sous le nom de @historiasdelciervo, vous aidera à concevoir une pâtisserie spectaculaire même si vous êtes débutant.

Dans ce cours en ligne, vous découvrirez, étape par étape, le monde fascinant de la pâtisserie créative et de la décoration de gâteaux. Aux côtés de Julián Ángel, vous apprendrez tout ce qu’il faut pour créer vos propres gâteaux : du croquis et design à la combinaison des couleurs, en passant par la création de textures et la décoration. Et tout cela, grâce à des techniques décoratives modernes. Devenez un cake designer à partir de zéro avec ce cours de Julián Ángel.

Pour commencer, Julián Ángel vous racontera comment il est passé de graphiste à cake designer voyageant à travers le monde. Il partagera ses influences qui vont des blogueurs culinaires aux artistes expressionnistes du XXe siècle.

Vous apprendrez à chercher des références visuelles et des sources d’inspiration, puis à dessiner l’intérieur et l’extérieur de votre projet. Une fois le design terminé, vous pourrez définir les mesures, la palette de couleurs et les éléments dont vous aurez besoin pour le réaliser.

Vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir pour créer votre gâteau, depuis le nivellement des couches, leur montage, leur fourrage et leur assemblage avec la sous-couche.

Vous donnerez à votre sous-couche un effet marbré et vous décorerez votre gâteau à l’aide de sphères en chocolat blanc. Et cerise sur le gâteau, vous appliquerez des touches d’or alimentaire à votre création.

Et pour finir, Julián Ángel vous montrera quelques astuces de lumière et de style de photographie pour que votre gâteau fasse sensation sur les réseaux sociaux. Et en bonus, il vous donnera des astuces pour conserver votre gâteau plus longtemps.

Vous réaliserez un gâteau à la vanille multicolore à six étages avec un fourrage à la crème, un nappage effet marbré, et en touche finale, vous le décorerez de sphères perlées de chocolat blanc et de touches d’or alimentaire.

À toutes celles et ceux qui aiment la cuisine et la pâtisserie et qui n’ont pas de formation avancée ou professionnelle. Ce cours est aussi idéal pour celles et ceux qui ont une pâtisserie et qui veulent apprendre les techniques de décoration modernes.

Pour suivre ce cours, il vous suffit d’avoir des connaissances de base en cuisine, telles que la cuisson de gâteaux et la préparation de recettes, et un grand désir de créer quelque chose d’incroyable.