Cake design : techniques décoratives modernes
Un cours proposé par Julián Ángel (Historias del ciervo) , Cake designer
A rejoint Domestika en mai 2020
Concevez, préparez et transformez un gâteau en œuvre d’art comestible en utilisant les techniques de base de la décoration créative de gâteaux.
A rejoint Domestika en mai 2020
Combien de fois vous êtes-vous demandé en passant devant une pâtisserie : comment ces gâteaux aux allures d’œuvres d’art ont-ils été fait ? Eh bien, Julián Ángel, professeur de cake design à l’international, mieux connu sous le nom de @historiasdelciervo, vous aidera à concevoir une pâtisserie spectaculaire même si vous êtes débutant.
Dans ce cours en ligne, vous découvrirez, étape par étape, le monde fascinant de la pâtisserie créative et de la décoration de gâteaux. Aux côtés de Julián Ángel, vous apprendrez tout ce qu’il faut pour créer vos propres gâteaux : du croquis et design à la combinaison des couleurs, en passant par la création de textures et la décoration. Et tout cela, grâce à des techniques décoratives modernes. Devenez un cake designer à partir de zéro avec ce cours de Julián Ángel.
Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?
17 leçons & 33 vidéos téléchargées
- 99% avis positifs (2.4K)
- 61 079 élèves
- 17 leçons (3 h 24 min)
- 33 ressources complémentaires (12 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Espagnol, Anglais, Français, Italien, Portugais, Türkçe
- Espagnol · Anglais · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais · Türkçe
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
Quel est le projet du cours ?
Vous réaliserez un gâteau à la vanille multicolore à six étages avec un fourrage à la crème, un nappage effet marbré, et en touche finale, vous le décorerez de sphères perlées de chocolat blanc et de touches d’or alimentaire.
Projets d'élèves du cours
À qui s'adresse ce cours en ligne ?
À toutes celles et ceux qui aiment la cuisine et la pâtisserie et qui n’ont pas de formation avancée ou professionnelle. Ce cours est aussi idéal pour celles et ceux qui ont une pâtisserie et qui veulent apprendre les techniques de décoration modernes.
Prérequis et matériel nécessaire
Pour suivre ce cours, il vous suffit d’avoir des connaissances de base en cuisine, telles que la cuisson de gâteaux et la préparation de recettes, et un grand désir de créer quelque chose d’incroyable.
Avis
Julián Ángel (Historias del ciervo)
Un cours proposé par Julián Ángel (Historias del ciervo)
Julián Ángel est un professeur de cake design internationalement reconnu. Il étudie d’abord la communication sociale et le design. Il met de côté le travail de bureau et porte sa créativité vers le monde de la pâtisserie, partageant des recettes et des créations étonnantes sur son blog Historias del Ciervo.
Aujourd’hui, il compte plus de 300 000 followers, voyage dans le monde entier pour donner des master classes à toutes sortes d’étudiants et de professionnels, et est invité à de grands festivals tels que The Great Food Festival à Singapour.
Julián Ángel pense que les pâtisseries peuvent stimuler profondément les sens. Pour cette raison, il ne cesse de chercher de nouvelles recettes, de nouveaux designs et de nouvelles créations pour continuer à surprendre ses followers.
Contenu
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U1
Introduction
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Présentation
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Les influences
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Que ferons-nous dans le cours?
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U2
Planification, esquisse et préparations de base
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Croquis du gâteau
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Outils et ingrédients «mise en place»
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Gâteau à la vanille
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Crèmes de décoration de gâteau 1
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Crèmes de décoration de gâteau 2
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U3
Assembler, remplir et décorer des gâteaux en couches de hauteur
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Principes de base de l'assemblage de gâteaux en couches 1
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Principes de base de l'assemblage du gâteau de couche 2
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Crème marbrée
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Sphère de chocolat perle multicolore
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Armé de sphères
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U4
Finitions et conservation
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Assemblage des décorations et des finitions 1
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Assemblage des décorations et des finitions 2
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Photographie pour les réseaux sociaux
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Conserver et trancher le gâteau
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PF
Projet final
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Cake Design: Modern Decorating Techniques
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Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika
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Apprenez à votre rythme
Apprenez chez vous, sans horaires fixes et à votre rythme. C’est vous qui décidez de votre programme d’apprentissage.
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Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif
Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.
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Rencontrez des spécialistes reconnus
Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.
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Certificats
PlusEn tant que membre Plus, vous recevrez un certificat personnalisé signé par le professeur à la fin du cours. Vous pourrez le partager dans votre portfolio, sur les réseaux sociaux et là où vous voulez.
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Soyez aux premières loges
Profitez de vidéos de haute qualité pour ne manquer aucun détail. Grâce à un accès illimité, vous pourrez les regarder autant de fois que nécessaire pour perfectionner vos compétences.
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Partagez vos connaissances et vos idées
Posez des questions, demandez des avis ou suggérez des solutions. Partagez votre expérience d’apprentissage avec les autres élèves de la communauté qui ont, comme vous, une passion pour la créativité.
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Rejoignez une communauté créative internationale
Cette communauté réunit plus de huit millions de personnes des quatre coins du monde, curieuses et passionnées, avec cette même envie de développer et d’exprimer leur créativité.
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Assistez à des cours de haute qualité
Domestika sélectionne les professeurs avec soin et produit chaque cours en interne afin de garantir une expérience d’apprentissage en ligne de qualité optimale.
Foire aux questions
En quoi consistent les cours en ligne Domestika ?
Les cours Domestika sont des classes en ligne qui vous permettent d'apprendre de nouvelles compétences et de créer des projets incroyables. Tous nos cours incluent l'opportunité de partager votre travail avec d'autres étudiants et/ou professeurs, créant une communauté d'apprentissage active. Nous proposons différents formats :
Cours Originaux : Classes complètes qui combinent vidéos, textes et matériels pédagogiques pour réaliser un projet concret du début à la fin.
Cours Basics : Formations spécialisées où vous maîtrisez des outils logiciels spécifiques étape par étape.
Cours de Spécialisation : Parcours d'apprentissage avec plusieurs professeurs experts sur le même sujet, parfait pour devenir spécialiste en apprenant de différentes approches.
Cours Guidés : Expériences pratiques idéales pour acquérir directement des compétences spécifiques.
Cours intensifs (Deep Dives) : Nouveaux processus créatifs basés sur des outils d'intelligence artificielle, dans un format accessible pour une compréhension approfondie et dynamique.
Quand les cours commencent-ils et quand se terminent-ils ?
La modalité des cours étant 100 % en ligne, une fois qu'ils sont publiés, ils commencent et finissent quand vous le souhaitez. C'est vous qui fixez le rythme auquel vous suivez les leçons. Vous pouvez revoir ce qui vous intéresse, passer ce que vous savez déjà, poser des questions, obtenir des réponses, partager vos projets et bien plus encore.
Que comprennent les cours Domestika ?
Les cours se divisent en plusieurs unités. Chacune d'entre elles comprend des leçons, des textes explicatifs, des exercices d'entraînement et des tâches pour réaliser votre projet étape par étape, ainsi que des ressources et des documents complémentaires à télécharger. Vous aurez également accès à un forum exclusif où vous pourrez interagir avec tous les élèves du cours et le professeur, mais également partager vos travaux et le projet que vous réalisez. Domestika, c'est aussi une communauté !
Un cours vous a été offert ?
Vous pouvez valider le cours qui vous a été offert en accédant à la page de validation, où vous pourrez saisir le code cadeau qui vous a été communiqué.
hermosos curso, muy claras las explicaciones y muy lindas técnicas!
Me gustó mucho el curso. Aprendí bastante. Muy bien explicado todo.
The best course ever. Quite explanatory!
There is no doubt that some of tips and tricks taught in this course are useful
Muy completo, me encanto el material de apoyo. Gracias.