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Cake design : techniques décoratives modernes

Un cours proposé par Julián Ángel (Historias del ciervo) , Cake designer

Cake designer. Medellín, Colombie.
A rejoint Domestika en mai 2020

Concevez, préparez et transformez un gâteau en œuvre d’art comestible en utilisant les techniques de base de la décoration créative de gâteaux.

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  • 99% avis positifs (2.4K)
  • 57885 élèves
  • Audio : Espagnol, Anglais
  • Espagnol, Anglais, Portugais, Allemand, Français, Italien, Polonais, Néerlandais

Concevez, préparez et transformez un gâteau en œuvre d’art comestible en utilisant les techniques de base de la décoration créative de gâteaux.

Combien de fois vous êtes-vous demandé en passant devant une pâtisserie : comment ces gâteaux aux allures d’œuvres d’art ont-ils été fait ? Eh bien, Julián Ángel, professeur de cake design à l’international, mieux connu sous le nom de @historiasdelciervo, vous aidera à concevoir une pâtisserie spectaculaire même si vous êtes débutant.

Dans ce cours en ligne, vous découvrirez, étape par étape, le monde fascinant de la pâtisserie créative et de la décoration de gâteaux. Aux côtés de Julián Ángel, vous apprendrez tout ce qu’il faut pour créer vos propres gâteaux : du croquis et design à la combinaison des couleurs, en passant par la création de textures et la décoration. Et tout cela, grâce à des techniques décoratives modernes. Devenez un cake designer à partir de zéro avec ce cours de Julián Ángel.

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Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?

17 leçons & 33 vidéos téléchargées

  • 99% avis positifs (2.4K)
  • 57885 élèves
  • 17 leçons (3 h 24 min)
  • 33 ressources complémentaires (12 fichiers)
  • En ligne et à votre rythme
  • Disponible sur l'application
  • Audio : Espagnol, Anglais
  • Espagnol, Anglais, Portugais, Allemand, Français, Italien, Polonais, Néerlandais
  • Niveau : Débutant
  • Accès illimité pour toujours

Quel est le projet du cours ?

Vous réaliserez un gâteau à la vanille multicolore à six étages avec un fourrage à la crème, un nappage effet marbré, et en touche finale, vous le décorerez de sphères perlées de chocolat blanc et de touches d’or alimentaire.

Projets d'élèves du cours

À qui s'adresse ce cours en ligne ?

À toutes celles et ceux qui aiment la cuisine et la pâtisserie et qui n’ont pas de formation avancée ou professionnelle. Ce cours est aussi idéal pour celles et ceux qui ont une pâtisserie et qui veulent apprendre les techniques de décoration modernes.

Prérequis et matériel nécessaire

Pour suivre ce cours, il vous suffit d’avoir des connaissances de base en cuisine, telles que la cuisson de gâteaux et la préparation de recettes, et un grand désir de créer quelque chose d’incroyable.


Avis

57885 Élèves
2361 Avis
99% Avis positifs

Julián Ángel (Historias del ciervo)

Julián Ángel est un professeur de cake design internationalement reconnu. Il étudie d’abord la communication sociale et le design. Il met de côté le travail de bureau et porte sa créativité vers le monde de la pâtisserie, partageant des recettes et des créations étonnantes sur son blog Historias del Ciervo.

Aujourd’hui, il compte plus de 300 000 followers, voyage dans le monde entier pour donner des master classes à toutes sortes d’étudiants et de professionnels, et est invité à de grands festivals tels que The Great Food Festival à Singapour.

Julián Ángel pense que les pâtisseries peuvent stimuler profondément les sens. Pour cette raison, il ne cesse de chercher de nouvelles recettes, de nouveaux designs et de nouvelles créations pour continuer à surprendre ses followers.


Contenu

  • U1

    Introduction

    • Présentation
    • Les influences
    • Que ferons-nous dans le cours?
  • U2

    Planification, esquisse et préparations de base

    • Croquis du gâteau
    • Outils et ingrédients «mise en place»
    • Gâteau à la vanille
    • Crèmes de décoration de gâteau 1
    • Crèmes de décoration de gâteau 2
  • U3

    Assembler, remplir et décorer des gâteaux en couches de hauteur

    • Principes de base de l'assemblage de gâteaux en couches 1
    • Principes de base de l'assemblage du gâteau de couche 2
    • Crème marbrée
    • Sphère de chocolat perle multicolore
    • Armé de sphères
  • U4

    Finitions et conservation

    • Assemblage des décorations et des finitions 1
    • Assemblage des décorations et des finitions 2
    • Photographie pour les réseaux sociaux
    • Conserver et trancher le gâteau
  • PF

    Projet final

    • Cake Design: Modern Decorating Techniques

Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika

  • Apprenez à votre rythme

    Apprenez chez vous, sans horaires fixes et à votre rythme. C’est vous qui décidez de votre programme d’apprentissage.

  • Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif

    Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.

  • Rencontrez des spécialistes reconnus

    Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.

  • Certificats
    Plus

    En tant que membre Plus, vous recevrez un certificat personnalisé signé par le professeur à la fin du cours. Vous pourrez le partager dans votre portfolio, sur les réseaux sociaux et là où vous voulez.

  • Soyez aux premières loges

    Profitez de vidéos de haute qualité pour ne manquer aucun détail. Grâce à un accès illimité, vous pourrez les regarder autant de fois que nécessaire pour perfectionner vos compétences.

  • Partagez vos connaissances et vos idées

    Posez des questions, demandez des avis ou suggérez des solutions. Partagez votre expérience d’apprentissage avec les autres élèves de la communauté qui ont, comme vous, une passion pour la créativité.

  • Rejoignez une communauté créative internationale

    Cette communauté réunit plus de huit millions de personnes des quatre coins du monde, curieuses et passionnées, avec cette même envie de développer et d’exprimer leur créativité.

  • Assistez à des cours de haute qualité

    Domestika sélectionne les professeurs avec soin et produit chaque cours en interne afin de garantir une expérience d’apprentissage en ligne de qualité optimale.


Foire aux questions

Les cours Domestika sont des leçons en ligne qui vous permettent d'apprendre et d'acquérir un certain nombre d'outils et de compétences pour réaliser un projet créatif. Chaque étape du projet combine des vidéos et des textes avec des ressources didactiques complémentaires, le but étant d'apprendre par la pratique. Vous pouvez également partager vos propres projets avec d'autres élèves et le professeur. Domestika, c'est aussi une communauté !

La modalité des cours étant 100 % en ligne, une fois qu'ils sont publiés, ils commencent et finissent quand vous le souhaitez. C'est vous qui fixez le rythme auquel vous suivez les leçons. Vous pouvez revoir ce qui vous intéresse, passer ce que vous savez déjà, poser des questions, obtenir des réponses, partager vos projets et bien plus encore.

Les cours se divisent en plusieurs unités. Chacune d'entre elles comprend des leçons, des textes explicatifs, des exercices d'entraînement et des tâches pour réaliser votre projet étape par étape, ainsi que des ressources et des documents complémentaires à télécharger. Vous aurez également accès à un forum exclusif où vous pourrez interagir avec tous les élèves du cours et le professeur, mais également partager vos travaux et le projet que vous réalisez. Domestika, c'est aussi une communauté !

Vous pouvez valider le cours qui vous a été offert en accédant à la page de validation, où vous pourrez saisir le code cadeau qui vous a été communiqué.

En tant que membre Plus, vous recevrez un certificat personnalisé à la fin du cours que vous avez acheté. Vous pouvez consulter vos certificats dans la section Certificats de votre profil. Vous pourrez les télécharger pour les partager avec qui vous voulez. En savoir plus sur les certificats.

Catégorie
Domaines
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