Especialização em Decoração Criativa de Bolos e Cupcakes

Resumo do curso

• M1: Introdução e Influências

  • Introdução

  • Inspiração / Lindsey Katon

  • Inspiração / Kwun

  • Inspiração / Liz Shim

  • Inspiração / Nasima Alam

  • Inspiração / Grace Pak

  • Inspiração / Kate Kim

• M2: Técnicas criativas de decoração de cupcakes

  • Ferramentas e Ingredientes

  • Noções básicas de confeitaria de cupcakes

  • Fazendo o creme de manteiga

  • Compreendendo os princípios básicos de tubulação

  • Conceituando seu conjunto de cupcakes

  • Esboço e Planejamento

  • Como preparar

  • Flores da primavera e borboletas

  • Vibrações de verão: praias e flamingos

  • Tortas de Outono

  • País das maravilhas do inverno

  • Apresentação e Fotografia

  • Compartilhando suas criações

• M3: Design de bolo: Flores fáceis de creme de manteiga com uma espátula

  • O que é pintura de escultura para decoração de bolos?

  • Creme de manteiga e como cobrir um bolo

  • Ferramentas e Técnicas

  • Como fazer pétalas e folhas

  • Como misturar cores para obter uma aparência natural

  • Flores fáceis 1

  • Flores fáceis 2

  • Amor-perfeito e Rosa Selvagem

  • Rosa

  • Como projetar uma combinação de flores

  • Combinando flores em um bolo

• M4: Decoração de Cupcake: Arte Comestível com Buttercream

  • O Processo de Design

  • Esboçando os Cupcakes

  • Atribuindo cores

  • As ferramentas e ingredientes

  • Dicas para assar cupcakes

  • Fazendo o creme de manteiga

  • Colorindo o creme de manteiga

  • Como usar um saco de confeitar 1

  • Como usar um saco de confeitar 2

  • Preparando a superfície do cupcake

  • O urso

  • A preguiça

  • O Leão

  • O Tigre

  • A girafa

  • Cuidando e Reparando

  • Dicas de estilo

• M5: Flores de açúcar para designs de bolo

  • O que faremos neste módulo?

  • Descrição dos materiais

  • Crie seu bolo

  • Paleta de cores

  • Recursos abertos da Peony

  • Peônia aberta

  • Recursos clássicos de Sugar Rose

  • Rosa de Açúcar Clássica 1

  • Rosa de Açúcar Clássica 2

  • Recursos de David Austin Rose

  • David Austin Rosa 1

  • David Austin Rosa 2

  • Folhas de açúcar, frutas vermelhas e flores de enchimento

  • Montagem de Peônia Aberta e Folhas 1

  • Montagem de Peônia Aberta e Folhas 2

  • Tirando o pó e arrumando o buquê de flores de açúcar

  • Colocando flores de açúcar em um bolo falso em camadas

  • Mídias sociais e fotografia

• M6: Técnicas de pintura de bolos para criar arte comestível

  • Materiais e preparação do espaço de trabalho

  • Técnicas básicas: Navegando pela cor

  • Técnicas básicas: trabalhando com fondant 1

  • Técnicas básicas: trabalhando com Fondant 2

  • Técnicas básicas: trabalhando com Fondant 3

  • Exercícios de pintura

  • Inspiração e esboços de miniaturas

  • Composição e Layout

  • Esboço final

  • Padrões de escala e repetitivos: o nível inferior 1

  • Padrões de escala e repetitivos: o nível inferior 2

  • Pintura com fundo escuro: a primeira opção

  • Pintar com fundo escuro: uma segunda opção

  • Pintura em fundo claro 1

  • Pintura em um fundo claro 2

  • Planejamento e Cronograma

  • Armazenamento, Embalagem e Entrega

  • Documentando seu trabalho e compartilhando-o nas mídias sociais

• M7: Flores Decorativas de Creme de Manteiga para Design de Bolos

  • Ferramentas e Materiais

  • Briefing com o Cliente: Inspiração e Cores

  • Fazendo creme de manteiga

  • Misturando corantes alimentares para criar o pigmento perfeito

  • Como usar e manusear as ferramentas

  • Pontos de tubulação e tubulação de frutas vermelhas

  • Tubulação de rosas e tubulações de botões de rosas

  • Tubulação de flor de macieira e folha

  • Ranúnculo

  • Anêmona

  • Flor margarida

  • Cobertura do bolo com creme de manteiga

  • Criando um arranjo coeso de flores 1

  • Criando um arranjo coeso de flores 2

  • Criando um arranjo coeso de flores 3

  • Outras aplicações

  • Dicas Finais

• Projeto final

  • Dominando o design de bolos: do creme de manteiga à arte comestível