Chocolates incríveis: aprenda a misturar sabores e cores no chocolate
Armazenamento e embalagem
Um curso de Juan Gutiérrez , Chef de Passo e especialista em chocolate
Ingressou em Junho de 2022
Ingressou em Junho de 2022
Sobre a videoaula: Armazenamento e embalagem
Visão geral
“É hora de compartilhar minhas melhores dicas com vocês! Vou lhe dar algumas dicas sobre como armazenar e embalar seu produto. É importante e crucial para a experiência de quem consome essas peças. ”
Nesta videoaula, Juan Gutiérrez aborda o tópico: Armazenamento e embalagem,que faz parte do curso online da Domestika: Chocolates incríveis: aprenda a misturar sabores e cores no chocolate. Aprenda a temperar chocolate, criar cores e pintar chocolates com designs únicos brilhantes e texturas surpreendentes.
Transcrição parcial do vídeo
“Já é hora de chegarmos a uma parte muito bonita da nossa produção. chamada armazenamento. Esta etapa é crucial porque aqui você vai mostrar seu nome e sua forma de se comunicar com seu cliente com base no seu empreendimento. Ao guardarmos nossos bombons. é importante que a temperatura esteja perfeita e ideal. que é de 18 a 22. Obviamente. não vamos poder guardar muitas caixas cheias de bombons porque. primeiro. não temos um freezer tão grande ou. segundo. as temperaturas não vão ajudar a armazenar tantas caixas lugar. Quando você tiver uma produção muito grande e puder ter uma geladeira par...”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: Chocolates incríveis: aprenda a misturar sabores e cores no chocolate
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Categoria
Cozinha, Craft -
Áreas
Chocolate, DIY, Food Styling
Juan Gutiérrez
Um curso de Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez é um chef confeiteiro colombiano com uma carreira distinta no mundo do chocolate. Natural de Cartago, Valle, desde muito jovem demonstrou uma paixão inata pela culinária, especialmente pela pastelaria. Apesar de sua formação médica, ela decidiu seguir sua verdadeira vocação e treinou em várias escolas de culinária em Bogotá e Chicago. Sua experiência profissional inclui trabalhos em hotéis e restaurantes de prestígio, onde aperfeiçoou suas técnicas e se destacou por sua abordagem inovadora à confeitaria vegana, abrindo novos caminhos e redefinindo os limites do sabor e da estética.
Reconhecido por sua participação na série "Escola de Chocolate", da Netflix, Juan consolidou sua reputação internacional. Ele trabalhou ao lado de chefs renomados como Amaury Guichon e recebeu vários prêmios, incluindo a indicação como Star Pastry Chef no Jean Banchet Awards. Seu estilo é caracterizado pela criatividade e pela capacidade de transformar chocolate em obras de arte que evocam emoções e contam histórias. Hoje, Juan compartilha seu conhecimento e paixão, inspirando novos talentos na arte de fazer chocolate.
- 100% avaliações positivas (12)
- 1,742 alunos
- 14 aulas (1h 55m)
- 19 recursos adicionais (9 arquivos)
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- Áudio: Espanhol, Inglês, Francês, Italiano, Português, Türkçe
- Espanhol · Inglês · Português · Alemão · Francês · Italiano · Polonês · Holandês · Türkçe
- Nível: Iniciante
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