Chocolates incríveis: aprenda a misturar sabores e cores no chocolate
Apresentação
Um curso de Juan Gutiérrez , Chef de Passo e especialista em chocolate
Ingressou em Junho de 2022
Ingressou em Junho de 2022
Sobre a videoaula: Apresentação
Visão geral
“Começarei contando sobre mim, como me apaixonei pela confeitaria e chocolateria e o que me motivou a buscar minha formação técnica para explorar plenamente minha criatividade.”
Nesta videoaula, Juan Gutiérrez aborda o tópico: Apresentação,que faz parte do curso online da Domestika: Chocolates incríveis: aprenda a misturar sabores e cores no chocolate. Aprenda a temperar chocolate, criar cores e pintar chocolates com designs únicos brilhantes e texturas surpreendentes.
Transcrição parcial do vídeo
“Olá. eu sou Juan Gutiérrez. chef confeiteiro. e bem-vindo ao meu curso da Domestika. Sou colombiano e numa cidade muito pequena chamada Cartagena. Desde pequeno. sempre gostei de culinária e adorava cozinhar e fazer bolos com meus pais. Aos domingos. especialmente. ia cozinhar com minha mãe e avó. Cozinhávamos para toda a família. Enquanto elas comida salgada. eu e minha mãe fazíamos as sobremesas. Preparávamos brownies e seu tiramisù. Acho que nunca comerei um tiramisù tão gostoso como o que minha mãe fazia. Meu pai é médico e desde pequeno a fascinação pela medicina sempre esteve presente...”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: Chocolates incríveis: aprenda a misturar sabores e cores no chocolate
-
Categoria
Cozinha, Craft -
Áreas
Chocolate, DIY, Food Styling
Juan Gutiérrez
Um curso de Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez é um chef confeiteiro colombiano com uma carreira distinta no mundo do chocolate. Natural de Cartago, Valle, desde muito jovem demonstrou uma paixão inata pela culinária, especialmente pela pastelaria. Apesar de sua formação médica, ela decidiu seguir sua verdadeira vocação e treinou em várias escolas de culinária em Bogotá e Chicago. Sua experiência profissional inclui trabalhos em hotéis e restaurantes de prestígio, onde aperfeiçoou suas técnicas e se destacou por sua abordagem inovadora à confeitaria vegana, abrindo novos caminhos e redefinindo os limites do sabor e da estética.
Reconhecido por sua participação na série "Escola de Chocolate", da Netflix, Juan consolidou sua reputação internacional. Ele trabalhou ao lado de chefs renomados como Amaury Guichon e recebeu vários prêmios, incluindo a indicação como Star Pastry Chef no Jean Banchet Awards. Seu estilo é caracterizado pela criatividade e pela capacidade de transformar chocolate em obras de arte que evocam emoções e contam histórias. Hoje, Juan compartilha seu conhecimento e paixão, inspirando novos talentos na arte de fazer chocolate.
- 100% avaliações positivas (12)
- 1,740 alunos
- 14 aulas (1h 55m)
- 19 recursos adicionais (9 arquivos)
- Online e no seu ritmo
- Disponível no aplicativo
- Áudio: Espanhol, Inglês, Francês, Italiano, Português, Türkçe
- Espanhol · Inglês · Português · Alemão · Francês · Italiano · Polonês · Holandês · Türkçe
- Nível: Iniciante
- Acesso ilimitado para sempre
Áreas
