Design de esculturas comestíveis
Cubra o bolo com ganache 2
Um curso de Marc Suárez , Cake designer
Sobre a videoaula: Cubra o bolo com ganache 2
Visão geral
“Depois de corrigir e alisar parte da barriga, continuamos a cobrir a parte da cauda.”
Nesta videoaula, Marc Suárez aborda o tópico: Cubra o bolo com ganache 2,que faz parte do curso online da Domestika: Design de esculturas comestíveis. Aprenda a confeccionar e esculpir bolos para recriar texturas e elementos hiper-realistas.
Transcrição parcial do vídeo
“Cubra o bolo com ganache Terminando alisando e criando a parte abdominal, Eu vi que na visão frontal de lado parece bom, mas se olharmos de frente, É um pouco íngreme, em vez de mais arredondado. Então, qual é a solução para o problema? Não é pra alargar mais a barriga embaixo porque nos levaria muito chocolate e muito tempo, mas a solução é o que eu estava dizendo. A solução é cortar um pouco pelas laterais, Coloque o ganache de volta e criaremos esse efeito arredondado. Então vou pegar uma faca de novo, vou cortar de novo e vamos acabar cobrindo com um pouco mais de ganache. Agora pelo me...”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: Design de esculturas comestíveis
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Categoria
Cozinha, Craft -
Áreas
Arte comestível, Confeitaria, Decoração de bolos, Design de bolos, DIY, Fondant
Marc Suárez
Um curso de Marc Suárez
Marc Suárez é designer de bolos e especialista em escultura hiper-realista com chocolate para modelar. Ele já ministrou aulas de confeitaria criativa e técnicas de decoração de bolos no mundo todo, desde a Nova Zelândia até o Canadá, passando pela Austrália, Cingapura, Índia, Kuwait, Grécia, Estados Unidos e Costa Rica.
Em 2019, Marc recebeu o prêmio ao melhor escultor de bolos no Cake Master Award, equivalente ao Oscar da confeitaria criativa internacional. Ao longo da sua carreira, já foi reconhecido com o 1º prêmio do BCN&Cake 2015 (Espanha), o 1º prêmio no ExpoGato 2016 de Marselha (França), duas medalhas de ouro no Cake International 2016 e 2019 (Reino Unido) e o 2º prêmio no SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (Estados Unidos).
- 99% avaliações positivas (143)
- 6,068 alunos
- 22 aulas (4h 38m)
- 29 recursos adicionais (8 arquivos)
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