Design de esculturas comestíveis
Monte e isole a estrutura
Um curso de Marc Suárez , Cake designer
Sobre a videoaula: Monte e isole a estrutura
Visão geral
“Nesta lição, você verá como montar corretamente as peças da estrutura e como torná-la segura para alimentos”
Nesta videoaula, Marc Suárez aborda o tópico: Monte e isole a estrutura,que faz parte do curso online da Domestika: Design de esculturas comestíveis. Aprenda a confeccionar e esculpir bolos para recriar texturas e elementos hiper-realistas.
Transcrição parcial do vídeo
“Monte e isole a estrutura Nesta lição, explicarei como montar e isolar a estrutura. Como você pode ver, tenho a moldura intermediária montada. Não está totalmente montado. E para isso, respeitei estritamente o esboço que fiz anteriormente. Aqui, como você pode ver, eu deixei cerca de três ou oito centímetros que corresponde exatamente ao comprimento da haste roscada que deixei no topo do esboço. É muito importante que você sempre respeite o esboço que fez. Lembre-se de que é feito inteiramente em escala, com o qual tudo que você precisa fazer é o transporte as medidas do esboço para a vida ...”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: Design de esculturas comestíveis
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Categoria
Cozinha, Craft -
Áreas
Arte comestível, Confeitaria, Decoração de bolos, Design de bolos, DIY, Fondant
Marc Suárez
Um curso de Marc Suárez
Marc Suárez é designer de bolos e especialista em escultura hiper-realista com chocolate para modelar. Ele já ministrou aulas de confeitaria criativa e técnicas de decoração de bolos no mundo todo, desde a Nova Zelândia até o Canadá, passando pela Austrália, Cingapura, Índia, Kuwait, Grécia, Estados Unidos e Costa Rica.
Em 2019, Marc recebeu o prêmio ao melhor escultor de bolos no Cake Master Award, equivalente ao Oscar da confeitaria criativa internacional. Ao longo da sua carreira, já foi reconhecido com o 1º prêmio do BCN&Cake 2015 (Espanha), o 1º prêmio no ExpoGato 2016 de Marselha (França), duas medalhas de ouro no Cake International 2016 e 2019 (Reino Unido) e o 2º prêmio no SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (Estados Unidos).
- 99% avaliações positivas (143)
- 6,126 alunos
- 22 aulas (4h 38m)
- 29 recursos adicionais (8 arquivos)
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