Design de esculturas comestíveis
Esboço e estrutura 2
Um curso de Marc Suárez , Cake designer
Sobre a videoaula: Esboço e estrutura 2
Visão geral
“Continuamos a nos aprofundar nos aspectos fundamentais para desenvolver o esboço e a estrutura do bolo.”
Nesta videoaula, Marc Suárez aborda o tópico: Esboço e estrutura 2,que faz parte do curso online da Domestika: Design de esculturas comestíveis. Aprenda a confeccionar e esculpir bolos para recriar texturas e elementos hiper-realistas.
Transcrição parcial do vídeo
“Uma vez que já definimos o comprimento da base. ou seja. os centímetros que a base deve ter. sempre que estamos trabalhando com uma base em perfil. o perfil do bolo. Vamos Traduzir este comprimento para o que seria a planta da base. Este é um dos passos mais desafiadores. Por quê? Porque é um elemento tridimensional. envolvendo três dimensões distintas que precisam ser consideradas. e aqui estamos lidando apenas com o lado. Então. como você pode traduzir isso corretamente? essa base que aqui é apenas uma linha. a este volume. Essa é uma grande pergunta que até eu muitas vezes me faço. Por q...”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: Design de esculturas comestíveis
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Categoria
Cozinha, Craft -
Áreas
Arte comestível, Confeitaria, Decoração de bolos, Design de bolos, DIY, Fondant
Marc Suárez
Um curso de Marc Suárez
Marc Suárez é designer de bolos e especialista em escultura hiper-realista com chocolate para modelar. Ele já ministrou aulas de confeitaria criativa e técnicas de decoração de bolos no mundo todo, desde a Nova Zelândia até o Canadá, passando pela Austrália, Cingapura, Índia, Kuwait, Grécia, Estados Unidos e Costa Rica.
Em 2019, Marc recebeu o prêmio ao melhor escultor de bolos no Cake Master Award, equivalente ao Oscar da confeitaria criativa internacional. Ao longo da sua carreira, já foi reconhecido com o 1º prêmio do BCN&Cake 2015 (Espanha), o 1º prêmio no ExpoGato 2016 de Marselha (França), duas medalhas de ouro no Cake International 2016 e 2019 (Reino Unido) e o 2º prêmio no SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (Estados Unidos).
- 99% avaliações positivas (144)
- 6,303 alunos
- 22 aulas (4h 38m)
- 29 recursos adicionais (8 arquivos)
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