Cake design: técnicas modernas de decoração
Cremes de decoração para bolos 2
Um curso de Julián Ángel (Historias del ciervo) , Cake Designer
Ingressou em Maio de 2020
Ingressou em Maio de 2020
Sobre a videoaula: Cremes de decoração para bolos 2
Visão geral
“Nessa segunda parte da aula, vou mostrar como você pode identificar quando o seu merengue está pronto, além disso, vou te ensinar a saber quando o seu creme está cortado, mas não se preocupe, aqui eu mostro como fazer salve seu creme de manteiga. Por fim, você aprenderá a temperar com pasta de limão para rechear o bolo. ”
Nesta videoaula, Julián Ángel (Historias del ciervo) aborda o tópico: Cremes de decoração para bolos 2,que faz parte do curso online da Domestika: Cake design: técnicas modernas de decoração. Aprenda a combinar cores, criar texturas e efeitos para fazer bolos com designs exclusivos.
Transcrição parcial do vídeo
“Minha cobertura de merengue já estava sendo batida por cerca de 10 a 14 minutos. mas pode variar bastante devido ao clima. temperatura e umidade dos ovos. Agora vou te dar duas dicas importantes sobre como lidar com essas variações. para saber quando seu merengue está no ponto certo. Primeiro. toque a tigela da batedeira. Se estiver muito quente. continue batendo. A segunda dica é que. ao retirar o globo da batedeira. verifique se formou picos firmes e brilhantes. quando retirar o globo da batedeira. certifique-se de que seu merengue formou este tipo de picos. Picos firmes. que se sustentam...”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: Cake design: técnicas modernas de decoração
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Categoria
Cozinha, Craft, Design -
Áreas
Design, DIY
Julián Ángel (Historias del ciervo)
Um curso de Julián Ángel (Historias del ciervo)
Julián Ángel é instrutor internacional de design de bolos. Ele estudou comunicação social e design, mas trocou o seu trabalho no escritório pelo mundo da confeitaria, passando a compartilhar receitas e criações incríveis em seu blog Historias del Ciervo.
Hoje ele conta com mais de 300 mil seguidores, já viajou para 20 países dando aulas para todos os tipos de estudantes e profissionais, e foi convidado para grandes festivais como o The Great Food Festival em Singapura.
Ele acredita que a confeitaria pode estimular profundamente os sentidos. Por este motivo, segue buscando novas receitas, novos designs e criações para continuar surpreendendo seus seguidores.
- 99% avaliações positivas (2.4K)
- 60,991 alunos
- 17 aulas (3h 24m)
- 33 recursos adicionais (12 arquivos)
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- Áudio: Espanhol, Inglês, Francês, Italiano, Português, Türkçe
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