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Cake design: técnicas modernas de decoração

Um curso de Julián Ángel (Historias del ciervo)
Cake Designer. Medelín, Colômbia.
Ingressou em maio de 2020
, Cake Designer

Aprenda a combinar cores, criar texturas e efeitos para fazer bolos com designs exclusivos

  • Mais vendidos Espanhol com legendas em português
  • 100% Avaliações positivas (998)
  • 23475 estudantes
Cake design: técnicas modernas de decoração

Aprenda a combinar cores, criar texturas e efeitos para fazer bolos com designs exclusivos


Espanhol com legendas em português
  • 100% Avaliações positivas (998)
  • 23475 estudantes
  • Online e no seu ritmo
  • Áudio: Espanhol
  • Nível: Iniciante
  • 17 Aulas (3 h 24 m)
  • Disponível no aplicativo
  • Espanhol, Inglês, Português, Alemão, Francês, Italiano
  • Acesso ilimitado para sempre

Quantas vezes você já passou por uma confeitaria e pensou: como são feitos aqueles bolos incríveis que parecem uma obra de arte? Com a ajuda do instrutor internacional de cake design Julián Ángel - também conhecido como @historiasdelciervo - você será capaz de criar um design de bolo espetacular mesmo sendo iniciante.

Neste curso você descobrirá, passo a passo, o fascinante mundo da confeitaria criativa e da decoração de bolos. Tendo Julián Ángel como guia, você aprenderá todas as etapas, desde o esboço e design até a criação de texturas e decoração. Por meio de técnicas modernas de decoração e dos conselhos de Julián, você será capaz de se transformar em um grande designer de bolos.

O que este curso inclui?

Índice do curso

  • U1
    U1. Introdução
  • U2
    U2. Planejamento, esboço e preparação da base
  • U3
    U3. Montagem, enchimento e decoração de bolos em camadas com altura
  • U4
    U4. Toques finais e preservação
  • PF
    PF Projeto final
Ver detalhe

Para começar, Julian Angel contará como deixou de ser designer gráfico e passou a viajar ao redor do mundo como designer de bolos. Ele compartilhará suas principais influências que vão desde blogueiros até artistas expressionistas do século 20.

Você aprenderá a buscar referências visuais e fontes de inspiração, e depois desenhará o interior e o exterior do seu projeto. Com o design feito, você poderá definir as medidas, a paleta de cores e os elementos necessários para realizá-lo.

Na etapa seguinte, você descobrirá tudo o que precisa para criar seu bolo: como nivelar a massa, sobrepô-las, recheá-las e montá-las com a cobertura.

Você fará o design da sua cobertura com um efeito de mármore e a decoração com esferas feitas de chocolate branco. E como a "cereja" no bolo, você aplicará toques de ouro comestível em sua criação.

Para terminar, Julián Ángel mostrará alguns truques básicos de luz e estilo fotográfico, para que sua criação se destaque nas redes sociais. Além disso, você verá dicas para preservar seu bolo por mais tempo.

Qual é o projeto do curso?

Você fará um bolo de baunilha com 6 camadas multicoloridas com recheio de creme, uma cobertura de efeito mármore e, como toque final, você o decorará com esferas de chocolate branco estilo pérolas e pinceladas de ouro comestível.

Projetos de alunos do curso

A quem se dirige?

A todos aqueles que gostam de cozinhar e assar, que não possuem treinamento profissional. É também um curso ideal para quem possui um negócio de confeitaria e quer aprender técnicas modernas de decoração.

Requisitos

Para realizar este curso, você precisará ter conhecimentos básicos de cozinha - como assar bolos e seguir receitas - e desejo de criar algo surpreendente.


Avaliações

23475 Alunos
998 Avaliações
100% Avaliações positivas
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Julián Ángel (Historias del ciervo)

Julián Ángel é instrutor internacional de design de bolos. Ele estudou comunicação social e design, mas trocou o seu trabalho no escritório pelo mundo da confeitaria, passando a compartilhar receitas e criações incríveis em seu blog Historias del Ciervo.

Hoje ele conta com mais de 300 mil seguidores, já viajou para 20 países dando aulas para todos os tipos de estudantes e profissionais, e foi convidado para grandes festivais como o The Great Food Festival em Singapura.

Ele acredita que a confeitaria pode estimular profundamente os sentidos. Por este motivo, segue buscando novas receitas, novos designs e criações para continuar surpreendendo seus seguidores.


Conteúdo

  • U1

    Introdução

    • Apresentação
    • Influências
    • O que faremos no curso
  • U2

    Planejamento, esboço e preparação da base

    • Desenho do bolo
    • Ferramentas e ingredientes “mise en place”
    • Bolo de baunilha
    • Cremes de decoração para bolos 1
    • Cremes de decoração para bolos 2
  • U3

    Montagem, enchimento e decoração de bolos em camadas com altura

    • Noções básicas de montagem de bolo de camadas 1
    • Noções básicas de montagem de bolo de camadas 2
    • Marmoreio de creme
    • Esfera de chocolate pérola multicolorida
    • Armado com esferas
  • U4

    Toques finais e preservação

    • Montagem das decorações e retoques finais 1
    • Montagem das decorações e retoques finais 2
    • Fotografia para redes sociais
    • Preservando e fatiando o bolo
  • PF

    Projeto final

    • Cake design: técnicas modernas de decoração

Assim são os cursos da Domestika

  • Aprenda no seu ritmo

    Desfrute dos cursos em casa, sem horários e sem entregas. Você define seu próprio cronograma.

  • Feito pelo professor

    Aprenda técnicas e métodos valiosos, que são explicados pelos maiores especialistas do mercado criativo.

  • Professores especialistas

    Cada professor ensina somente o que sabe fazer de melhor, garantindo assim que a paixão e a excelência sejam transmitidas em cada aula.

  • Certificado Pro

    Confirme que você participou do curso com um certificado assinado pelo seu professor. Adquira-o com sua assinatura do Domestika PRO.

  • Na primeira fileira

    Vídeos de alta qualidade para que você não perca nenhum detalhe. E como o acesso é ilimitado, você pode vê-los várias vezes.

  • Compartilhe o conhecimento

    Exponha suas dúvidas, peça feedback e ofereça soluções. Compartilhe o aprendizado com os outros alunos da comunidade.

  • Comunidade criativa

    Mais de 5M criativos, e a comunidade não para de crescer. A Domestika é o ambiente ideal para compartilhar e aprender o que você mais gosta.

  • Cursos elaborados profissionalmente

    Selecionamos os melhores criativos, e uma equipe de profissionais elabora o curso em parceria com eles. Eis o resultado: você terá a sensação de trabalhar com os melhores.


Perguntas frequentes

  • Os cursos da Domestika são aulas online que lhe permitem aprender uma série de ferramentas e habilidades para realizar um projeto concreto. Cada etapa do projeto combina vídeos e textos, além de materiais de ensino complementares. Os cursos também oferecem a oportunidade de compartilhar seus próprios projetos com outros usuários e com o professor, criando assim uma comunidade em torno do curso.

  • Os cursos são 100% online, portanto, assim que são publicados, os cursos começam e terminam quando você quiser. Você determina o ritmo da aula. É possível voltar para ver o que lhe interessa, passar o que você já sabe, fazer perguntas, resolver dúvidas, compartilhar seus projetos e muito mais.

  • Os cursos são divididos em diferentes unidades, cada uma inclui lições, textos explicativos, tarefas e práticas para completar seu projecto passo a passo, recursos e documentos complementares. Você também terá acesso a um fórum exclusivo no qual poderá interagir com todos os alunos do curso e o professor, bem como compartilhar seus trabalhos e o projeto que realizar, criando uma comunidade em torno do curso.

  • Você pode resgatar um curso que recebeu de presente acessando a página de resgate, na qual poderá inserir o código de presente fornecido.


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Um curso de Julián Ángel (Historias del ciervo)
Cake Designer. Medelín, Colômbia.
Ingressou em maio de 2020
  • 100% Avaliações positivas (998)
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