Ongelooflijke bonbons: Leer smaken en kleuren te mengen in chocolade
Maak je eigen chocolaatjes met zelfgemaakte gereedschappen: abstracte vormen
Een cursus van Juan Gutiérrez , Passero's chef -kok en chocolade -expert
Lid geworden in juni van 2022
Lid geworden in juni van 2022
Over de videoles: Maak je eigen chocolaatjes met zelfgemaakte gereedschappen: abstracte vormen
Samenvatting
“Het is tijd om een van de beste hulpmiddelen die we tot onze beschikking hebben te gebruiken: onze handen. Je leert ook hoe je penselen kunt gebruiken om je canvas tot leven te brengen. ”
In deze videoles behandelt Juan Gutiérrez het onderwerp: Maak je eigen chocolaatjes met zelfgemaakte gereedschappen: abstracte vormen, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Ongelooflijke bonbons: Leer smaken en kleuren te mengen in chocolade. Leer chocolade te temperen, kleuren te maken en chocolaatjes te maken met heldere unieke ontwerpen en verrassende texturen.
Gedeeltelijke transcriptie van de video
“Nu gaan we beginnen met de abstracte techniek. Deze techniek is een van mijn favorieten omdat het veel beweging oplevert. maar het zal ons ook helpen de kleuren te mengen waardoor er verschillende tinten in onze chocolade ontstaan. Hiervoor ga ik geel, blauw en rood gebruiken, zoals ik al zei, dit zijn de primaire kleuren. Door samen te werken in deze techniek, We gaan een snoepje maken met veel primaire en secundaire tinten. Het eerste wat we gaan doen is het gebruiken onze mod die al eerder is geweest gepolijst en laten we beginnen met onze kleuren. Ik zal mijn kleuren ordenen op de manie...”
Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.
Samenvatting van de cursus: Ongelooflijke bonbons: Leer smaken en kleuren te mengen in chocolade
-
Categorie
Craft, Koken -
Domeinen
Chocolade, DIY, Food Styling
Juan Gutiérrez
Een cursus van Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez is een Colombiaanse banketbakker met een indrukwekkende carrière in de chocoladewereld. Oorspronkelijk afkomstig uit Cartago, Valle, toonde hij al op jonge leeftijd een aangeboren passie voor koken, vooral voor gebak. Ondanks haar medische achtergrond besloot ze haar roeping te volgen en volgde ze opleidingen aan verschillende koksscholen in Bogotá en Chicago. Haar professionele ervaring omvat werk in prestigieuze hotels en restaurants, waar ze haar technieken heeft geperfectioneerd en zich heeft onderscheiden met haar innovatieve aanpak van veganistisch gebak, waarmee ze nieuw terrein betrad en de grenzen van smaak en esthetiek opnieuw definieerde.
Juan is bekend geworden door zijn deelname aan de Netflix-serie "School of Chocolate" en heeft internationaal naam gemaakt. Hij heeft samengewerkt met bekende chefs als Amaury Guichon en heeft talloze prijzen gewonnen, waaronder de nominatie als Star Pastry Chef bij de Jean Banchet Awards. Zijn stijl wordt gekenmerkt door creativiteit en het vermogen om chocolade om te vormen tot kunstwerken die emoties oproepen en verhalen vertellen. Tegenwoordig deelt Juan zijn kennis en passie en inspireert hij nieuw talent in de kunst van het chocolade maken.
- 100% positieve beoordelingen (14)
- 1.781 studenten
- 14 lessen (1u 55m)
- 19 aanvullende bronnen (9 bestanden)
- Online en in je eigen tempo
- Beschikbaar in de app
- Audio: Spaans, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Türkçe
- Spaans · Engels · Portugees · Duits · Frans · Italiaans · Pools · Nederlands · Türkçe
- Niveau: Beginner
- Onbeperkte toegang voor altijd
Domeinen
