Topverkopen

Leer koekjes versieren met royal icing

Frosting recept en consistenties 2

Een cursus van VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto) , Taart- en koekjesontwerpers

Topverkopen

99% positieve beoordelingen (1.1K)

45.303 studenten

Audio: Spaans

· · · · · · ·

Over de videoles: Frosting recept en consistenties 2

Samenvatting

“Nu zul je zien hoe je het mengsel kleurt en hoe je de ideale consistentie vindt. Je leert de basisconsistenties voor het decoreren van koekjes en hoe je de spuitzak klaarmaakt om het glazuur aan te brengen.”

In deze videoles behandelt VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto) het onderwerp: Frosting recept en consistenties 2, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Leer koekjes versieren met royal icing. Leer decoratietechnieken met suikerglazuur om je koekjes te transformeren in heerlijke personages.

Gedeeltelijke transcriptie van de video

“Frosting recept en consistenties Voordat u naar de volgende stap gaat, wat geeft kleur, Het is heel belangrijk dat ik je er nogmaals aan herinner dat als je je royal icing niet gebruikt, het erg belangrijk is altijd goed afdekken met een vochtige doek. Dat is terwijl je aan het werk bent. Maar als je het wilt reserveren, je kunt het in een tuper of een container hebben dat sluit de deksel goed af, zodat we precies voorkomen dat alles eromheen uitdroogt of korstjes maken. Dat willen we niet, aangezien de korsten en deze droogte ze bedekken uiteindelijk onze duya's en we krijgen niet die mooi...”

Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.

Samenvatting van de cursus: Leer koekjes versieren met royal icing

Niveau: Beginner
99% positieve beoordelingen (1141)
45303 studenten
4 didactische onderdelen
19 lessen (2u 59m)
6 aanvullende bronnen

Categorie
Craft, Koken, Ontwerp
Domeinen
Banketbakkerij, Eetbare kunst, Glazuur

VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)

Een cursus van VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)

Docent Plus

Taart- en koekjesontwerpers

Lili Cuéllar en Willie Soto zijn de oprichters, taart- en koekjesontwerpers van VanilleCouture, een ruimte waarin eetbare kunst wordt gemaakt en creatieve pastisseriecursussen worden gegeven en waarin ze hun passie voor toetjes ontwikkelen. Lili studeerde hotelmanagement en Willie gastronomie. Ze ontmoetten elkaar tijdens hun professionele stages en jaren later leerden ze elkaar echt kennen tijdens een cursus taarten decoreren. Ze vormen een creatief koppel en duo.

Ze hebben tijdens seizoen 2 en 3 gewerkt in Nailed It Mexico (Netflix) en hebben samengewerkt met merken zoals KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co. en Larousse Cocina. Ze hebben ook cursussen gegeven in landen zoals de Verenigde Staten, Colombia, Argentinië, Brazilië, Costa Rica en vooral Mexico. Ze waren daarnaast ook juryleden tijdens diverse professionele taartontwerpwedstrijden.