Leer koekjes versieren met royal icing
Een cursus van VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Koekjes- en taartdesigners
Een cursus van VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Koekjes- en taartdesigners
Leer decoratietechnieken met suikerglazuur om je koekjes te transformeren in heerlijke personages
Leer alles wat je nodig hebt om gedecoreerde koekjes te maken met Lili Cuéllar en Willie Soto, de oprichters van VanilleCouture. Hun gezichten zullen je misschien bekend voorkomen, want ze hebben gewerkt in het Netflix-programma Nailed It Mexico en hebben daarnaast samengewerkt met merken zoals KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co. en Larousse Cosina.
Tijdens de lessen delen ze je alle geheimen van royal icing, de verschillende consistenties en diverse technieken om originele en schattige personages tot leven te wekken. Bon appétit!
Wat leer je tijdens deze online cursus?
19 lessen & 21 aanvullende bronnen
Decoratiegereedschappen
7 minuten, 36 seconden
Recept voor vanillekoekjes
17 minuten, 7 seconden
Van illustratie tot koekje
2 minuten, 38 seconden
Frosting recept en consistenties 1
11 minuten, 52 seconden
Oefenblad 1
15 minuten, 18 seconden
Lollyvormige koekjes
17 minuten, 14 seconden
Wat is inbegrepen in deze cursus?
Je maakt kennis met Lili en Willie, leert hoe ze in de pastisseriewereld zijn begonnen en ontdekt hoe ze besloten VanilleCouture op te richten. Ze tonen je ook een aantal van hun belangrijkste referenties.
Je leert eerst hoe je hun heerlijke boterkoekjes maakt om te decoreren en leert hoe je ze snijdt en perfect afbakt in de oven. Je ontdekt vervolgens haar recept voor royal icing, het proces om kleur toe te voegen en het te bewaren. Je ziet ook hoe je de ideale consistentie krijgt om te decoreren.
Je doet inspiratie op om een set van drie koekjes te maken. Je ontdekt de technieken om je precisie te verbeteren en verkent diverse decoratietools. Je leert vervolgens hoe je afbeeldingen overzet op je koekjes en hoe je ze vult en decoreert. Je ziet hoe je zelf gekleurde hagelslag maakt en leert andere technieken.
Hoe maak je koekjes die de aandacht trekken? Willie en Lili tonen je hoe je diepte-effecten en leuke personages kunt creëren. Ze vertellen je tenslotte hoe je je koekjes het best kunt bewaren en hoe je ze kunt presenteren om ze te verkopen of cadeau te doen aan je dierbaren.
Wat is het cursusproject?
Je maakt drie versierde koekjes met royal icing: een gepersonaliseerd personage, een koekje in de vorm van een lolly en een zacht plakje cake.
Projecten van studenten van de cursus
Voor wie is deze online cursus bedoeld?
Voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het maken van gedecoreerde koekjes als hobby of om een eigen bedrijf te beginnen.
Vereisten en materialen
Je hebt geen voorkennis nodig, omdat je docenten je stap voor stap begeleiden bij het maken van je koekjes.
Je hebt wel pastisserietools nodig zoals een mixer, kom en oven. Je hebt ook de ingrediënten nodig voor het deeg en de icing.
Beoordelingen
- 2 maanden geleden
Me encanto, muy bien explicado y fácil de entender.
- 3 maanden geleden
yeiii super chidouu
- 3 maanden geleden
Gostei muito do curso, os profissionais explicam muito bem.
- 5 maanden geleden
Hola, tengo una pregunta, hace tres años creo,compré el curso principiantes,quisiera saber si caduca o es vitalicio? Porque he querido volver a mirar las lecciones y praticar y no me lo permite. 🤔,les agradecería la atención y respuesta. Dios los bendiga. 🙏😊
- 5 maanden geleden
Me gustó muchísimo el curso, explican muy claro. Lo único es que en la clase 1 de uso de plantillas no estaba en español y en la opción de cambiar el idioma, el resto de las lecciones las pude ver en el idioma original. Por lo demás muy contenta y con ganas de hacer y decorar galletas. Me encanta que traiga guías de práctica, ya he hecho galletas y me cuesta todavía, esas guías son geniales
Ze hebben gewerkt aan Nailed It México (Netflix) tijdens seizoen 2 en 3, en hebben ook samengewerkt met merken als onder andere KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina. Aan de andere kant hebben ze lessen gegeven in landen als de Verenigde Staten, Colombia, Argentinië, Brazilië, Costa Rica en in heel Mexico, en waren ze ook juryleden in verschillende professionele taartontwerpwedstrijden.
Inhoud
- U1
Introductie
- Presentatie
- Invloeden
- U2
Bereid en bak de koekjes
- Zoek naar inspiratie
- Persoonlijke koekjesstencils
- Decoratiegereedschappen
- Recept voor vanillekoekjes
- Van illustratie tot koekje
- Frosting recept en consistenties 1
- Frosting recept en consistenties 2
- U3
Versier koekjes als een pro
- Oefenblad 1
- Oefenblad 2
- Lollyvormige koekjes
- Cake slice koekjes
- Koekjes van je karakter 1
- Koekjes van je karakter 2
- Veelgemaakte fouten
- U4
Conservering, presentatie en fotografie voor sociale netwerken
- Opslag van koekjes
- Presentatie van koekjessets
- Hoe u uw werk op sociale media kunt laten zien
- EP
Eindproject
- Leer koekjes versieren met royal icing
Wat kan je verwachten van een cursus van Domestika
Leer in je eigen tempo
Geniet van thuis leren, zonder lesroosters en in je eigen tempo. Jij beslist wanneer je verder gaat met het volgende onderdeel.
Leer met de beste professionals
Leer de meest bruikbare methoden en technieken van de beste professionals in de creatieve industrie.
Ontmoet deskundige docenten
Iedere docent brengt kennis met passie over, biedt duidelijke uitleg en een professioneel perspectief bij elke les.
Certificaten
PLUSAls Plus-lid krijg je voor elke cursus een persoonlijk certificaat, ondertekend door je docent. Deel het in je portfolio, op social media of waar je maar wilt.
Zorg dat je op de voorste rij zit
Dankzij de hoge kwaliteit van de video's mis je geen enkel detail. Dankzij de onbeperkte toegang kun je de lessen zo vaak bekijken als nodig is om je vaardigheden te perfectioneren.
Deel kennis en ideeën
Stel vragen, krijg feedback en bied oplossingen aan. Deel je leerervaringen met andere studenten in de community die net als jij een passie hebben voor creativiteit.
Maak contact met een wereldwijde creatieve community
Deze community heeft miljoenen gebruikers van over de hele wereld, nieuwsgierig en enthousiast om hun creativiteit te verkennen en te uiten.
Geef cursussen op een professionele manier
Domestika selecteert zorgvuldig haar docenten en produceert iedere cursus in eigen huis om een uitstekende online leerervaring te garanderen.
Veelgestelde vragen
Je leert bankettechnieken, het maken van figuren, het gebruik van royal icing, schilderen, kleurleer, visuele inspiratie en hoe je gedecoreerde koekjes professioneel presenteert en verkoopt.
De cursus is van gemiddeld niveau, ideaal voor wie al basiskennis van banketbakkerij heeft en geavanceerde technieken in decoratie en personalisatie van koekjes wil verbeteren.
Je hebt ingrediënten nodig voor koekjesdeeg en royal icing, kleurstoffen, uitstekers, sjablonen, spatels, spuitzakken, spuitmondjes, een digitale weegschaal, een deegroller met ringen, een bakmat en internettoegang voor digitale bronnen.
Ja, de cursus bevat strategieën om je creaties te presenteren, te verpakken en te verkopen, zodat je kunt starten met een koekjes- en gepersonaliseerde banketbakkerij.
Je leert omlijnen en vullen met royal icing, schilderen op glazuur, werken met sjablonen, kawaii-figuurtjes maken, details modelleren en effecten met glitters en texturen.
Ja, er wordt geleerd hoe je Pinterest, Instagram en andere bronnen gebruikt om moodboards te maken, kleurpaletten te zoeken en een eigen stijl te ontwikkelen in je ontwerpen.
Je kunt gepersonaliseerde figuren ontwerpen, geïnspireerd door haakwerk, kawaii-stijl, haar- en kledingstijlen combineren en geïllustreerde taferelen maken voor je koekjes.