Texturen ontwerpen met chocolade

Textuurontwerp met chocolade

“We zijn aan het einde van de cursus gekomen en ik vond het geweldig om je les te geven en ik hoop dat je ervan genoten hebt. Je laatste project is om je eigen chocolade te maken met een siliconen mal rond een object naar keuze. Je kunt je stuk ontwerpen met een van de ontwerpen die je in de cursus hebt geleerd en met je eigen smaakstoffen. Je kunt ook texturen gebruiken en met kleur spelen zoals je wilt. Laten we de belangrijkste stappen van het proces doornemen. Bereid eerst je kookruimte en materialen voor. Maak vervolgens een mal rond het object van uw keuze, zoals ik u heb laten zien in Unit 3. In de cursus heb ik een mooie geplooide tegel gebruikt, maar ik moedig u aan om creatief te zijn en iets unieks voor uw project te vinden.

Zodra je vorm klaar is, is het tijd om je chocolade te temperen, te kleuren en op smaak te brengen. U kunt een textuur naar keuze op uw ontwerp aanbrengen door bakpapier te gebruiken. Wees niet bang om te ontdekken welke kleuren en smaken je spannend vindt. We hebben verschillende ontwerpen geleerd die je aan je chocolade kunt toevoegen, maar speel ermee en maak ze je eigen. Giet de chocolade in de vorm en laat deze opstijven. Als de plak minimaal 24 uur volledig is uitgekristalliseerd, haalt u deze uit de vorm. Je chocoladeplaat is klaar! Nu hoef je alleen nog maar te denken aan een mooie duurzame verpakking om je werk te presenteren. Nu ben ik erg opgewonden om je creaties te zien met wat ik je vandaag heb laten zien - vooral degenen die fout gingen! Het belangrijkste advies dat ik je kan geven is om nieuwsgierig te zijn en niet bang te zijn om met chocolade te werken - behandel het gewoon als een materiaal zoals elk ander. Hoe het er ook uitziet, het zal bijna altijd geweldig smaken. Ik zou ook graag horen over andere textuur- en materiaalprojecten die niet noodzakelijk gerelateerd zijn aan chocolade. Misschien kunnen we uitzoeken hoe we het in chocolade kunnen maken? Ik zal je vorderingen volgen op het Domestika-forum, maar heb geduld als ik niet meteen antwoord, want ik heb het nogal druk met het runnen van mijn eigen chocoladezaak. Maar weet alsjeblieft dat ik alles zal bekijken en zo snel mogelijk zal antwoorden. Laat je ook inspireren door andere studenten en geef advies en tips. Hoe meer we delen en elkaar helpen, hoe meer geweldige projecten we zullen maken. Een kort afscheid... ”

Gedeeltelijke transcriptie van de video

“Laatste project In deze les bekijken we hoe je kunt nemen alle dingen die ik je heb laten zien en maak een uniek eindproject. We zijn aan het einde van de cursus gekomen, ik vond het geweldig om je over chocolade te leren en ik kan niet wachten om te zien wat je maakt. Ik begon met een beetje over mezelf te praten, mijn invloeden, en hoe ik op ideeën kom. Ik heb je toen laten zien welke ingrediënten en apparatuur je nodig hebt om thuis chocoladetexturen te creëren. Ik liet je zien hoe je een eenvoudige mal maakt, hoe chocolade temperen, en toen sprak ik over mijn benadering van kleuren. We ...”

Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.

Samenvatting van de cursus: Texturen ontwerpen met chocolade

• Niveau: Beginner
• 99% positieve beoordelingen (521)
• 14792 studenten
• 4 didactische onderdelen
• 13 lessen (2u 44m)
• 6 aanvullende bronnen

• Categorie

  Craft, Koken, Ontwerp

• Domeinen

  Ontwerp, DIY