Corso guidato: Decora il tuo primo biscotto con la glassa reale
Un corso di VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Cookie & Cake Designer
Un corso di VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Cookie & Cake Designer
Decora i biscotti con il royal icing, impara le tecniche di contorno e riempimento, crea design a tema passo dopo passo.
Impara a decorare i biscotti da zero con la glassa reale, iniziando da una semplice ricetta di biscotti alla vaniglia. Scopri come preparare la glassa e regolarne la consistenza per diverse tecniche come contorni e riempimenti. Apprendi gli strumenti essenziali che rendono il processo di decorazione più semplice, assicurando che ogni passaggio sia chiaro e accessibile anche ai principianti.
Progredirai attraverso schede pratiche che miglioreranno il controllo e la precisione prima di affrontare tre design a tema: un colorato lecca-lecca, una fetta di torta dettagliata e un personaggio divertente. Alla fine, avrai padroneggiato l’arte della glassa, la miscelazione e la creazione di biscotti colorati e dettagliati. Con queste abilità, le tue creazioni non saranno solo deliziose ma anche visivamente spettacolari.
Cosa imparerai in questo corso online?
11 lezioni & 10 download
Ricetta dei biscotti alla vaniglia
17 minuti, 7 secondi
Ricetta e consistenze della ghiaccia 1
11 minuti, 52 secondi
Ricetta e consistenze della ghiaccia 2
16 minuti, 48 secondi
Foglio di pratica 1
15 minuti, 18 secondi
Biscotti del tuo personaggio 1
11 minuti, 33 secondi
Biscotti del tuo personaggio 2
11 minuti, 35 secondi
Cosa include questo corso?
Scoprirai l’arte di decorare i biscotti da zero, partendo dai materiali di base e da una semplice ricetta di biscotti alla vaniglia. Imparerai a preparare la glassa reale e a regolarne la consistenza per tecniche specifiche come contorni e riempimenti. Conoscere queste basi ti permetterà di creare fondamenta solide per le tue decorazioni, assicurando un risultato professionale e ricco di dettagli.
Man mano che progredirai, eserciterai le tue abilità con schede pratiche pensate per migliorare il controllo e la precisione nell’uso della sac à poche. Successivamente applicherai quanto appreso a tre progetti a tema: un biscotto a forma di ghiacciolo con un design vivace, un biscotto che simula una fetta di torta con dettagli decorativi e un biscotto-personaggio che combina tutte le tecniche apprese. Alla fine, sarai in grado di mescolare colori, gestire diverse consistenze e dare vita a biscotti dettagliati e colorati.
Qual è il progetto del corso?
Impara a decorare i biscotti con la glassa reale, iniziando dalla preparazione di biscotti alla vaniglia, dalla preparazione della glassa con diverse consistenze e dall’esercitarti nelle tecniche di scrittura e riempimento. Crea decorazioni a tema come un lecca-lecca, una fetta di torta e un personaggio divertente.
A chi è rivolto questo corso online?
Appassionati di pasticceria, principianti nella decorazione dei biscotti, creativi in cerca di un nuovo hobby, amanti dei dolci e chiunque voglia imparare le tecniche di base della glassa reale per dare vita a decorazioni divertenti e colorate.
Requisiti e materiale
Non è richiesta alcuna conoscenza approfondita, basta la voglia di imparare. Tutto ciò di cui hai bisogno è un mixer, una sac-à-poche, punte, una spatola, ciotole e coloranti alimentari. La ricetta dei biscotti alla vaniglia e la glassa reale saranno la base delle tue creazioni.
Hanno lavorato a Nailed It México (Netflix) durante le stagioni 2 e 3 e hanno anche collaborato con marchi come KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, tra gli altri. D'altra parte, hanno tenuto lezioni in paesi come Stati Uniti, Colombia, Argentina, Brasile, Costa Rica e in tutto il Messico, oltre ad essere giudici in vari concorsi professionali di cake design.
Contenuti
Corso guidato: Decora il tuo primo biscotto con la glassa reale
- Podcast: Uno strato di dolce precisione: il tuo primo biscotto con glassa reale
- Strumenti per decorare
- Ricetta dei biscotti alla vaniglia
- Ricetta e consistenze della ghiaccia 1
- Ricetta e consistenze della ghiaccia 2
- Foglio di pratica 1
- Foglio di pratica 2
- Biscotti a forma di lecca lecca
- Biscotti a forma di fetta di torta
- Biscotti del tuo personaggio 1
- Biscotti del tuo personaggio 2
- Progetto finale
Cosa aspettarsi da un corso Domestika
Impara al tuo ritmo
Divertiti imparando comodamente da casa e senza orari. Sei tu a decidere quando seguire le lezioni.
Impara dai migliori professionisti
Impara i metodi e le tecniche più utili insieme ai migliori professionisti del settore creativo.
Conosci insegnanti di grande esperienza
Ogni insegnante ti trasmetterà le sue conoscenze con passione e spiegazioni chiare, offrendoti una prospettiva professionale in ogni lezione.
Attestati
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Domande frequenti
Imparerai a preparare l’impasto per biscotti, mescolare e applicare il royal icing con diverse consistenze, colorare glassa e fondant, usare strumenti come sac a poche, beccucci, formine e stampi, e creare decorazioni creative e professionali.
Il corso è di livello intermedio, perfetto per chi ha già basi di pasticceria e vuole perfezionare le tecniche di decorazione con royal icing e fondant.
Ti serviranno una planetaria, un mattarello, formine per biscotti, un tappetino in silicone, un termometro da forno, sac a poche, beccucci, stampi in silicone, coloranti alimentari, fondant, zucchero a velo e utensili per le misure.
Imparerai a mescolare il royal icing e regolarne la consistenza con acqua e cremor tartaro, ottenendo texture per contorni, riempimenti e dettagli fini per una decorazione precisa.
Si insegnano tecniche di contorno, riempimento, creazione di texture, cuoricini, conchiglie, spirali e dettagli usando diversi tipi di beccucci e la pressione della sac a poche.
Il corso spiega come mescolare bene gli ingredienti, setacciare lo zucchero a velo e usare uno stuzzicadenti per eliminare le bolle, ottenendo una glassa liscia e professionale.
Sì, si insegna a stendere l’impasto con il mattarello e guide, usare le formine e raffreddare l’impasto steso per avere biscotti uniformi e evitare deformazioni in cottura.