Art culinaire : techniques d'aquarelle pour biscuits illustrés
Un cours proposé par Rachel Levesque, Designeuse pâtissière et illustratrice
A rejoint Domestika en juin 2022
Découvrez des techniques de décoration à l'aquarelle comestible et créez des biscuits aussi artistiques qu'appétissants
A rejoint Domestika en juin 2022
Fan de pâtisserie et d’illustration ? Et pourquoi ne pas allier ces deux passions en une seule activité ? C’est ce que s’est proposé de faire la talentueuse pâtissière et illustratrice, Rachel Levesque.
Gagnante du concours télévisé du Meilleur Pâtissier en 2017, elle décide de se lancer dans la création de pâtisserie illustrée avec son atelier Happy Pastille, attirant ainsi des clients de prestige tels que Chanel, Cabaïa ou encore Clarins.
Dans ce cours en ligne, Rachel vous apprendra différentes techniques de décoration de pâtisserie pour créer des biscuits illustrés aux colorants comestibles. Laissez-vous transporter dans un univers gourmand, coloré et enfantin au doux parfum de petits beurres.
Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?
16 leçons & 20 vidéos téléchargées
Que comprend ce cours ?
Vous commencerez par faire la connaissance de Rachel Levesque. Elle vous parlera de sa passion pour l’illustration, l’aquarelle, les motifs et la pâtisserie avant de vous présenter ses influences.
Ensuite, vous vous entraînerez à peindre le motif sur papier avant de préparer la pâte à biscuit et la glace royale. Puis, vous choisirez votre gamme de couleurs et mélangerez vos colorants alimentaires.
Vous chercherez l’inspiration et utiliserez vos bouquets aquarellés pour créer les gabarits de vos biscuits.
Il sera alors temps de mettre la main à la pâte ! Vous découperez, cuirez et napperez vos biscuits. Vous commencerez ensuite à peindre différentes fleurs, des plus grandes aux plus petites, ainsi que les feuillages.
Enfin, vous apporterez les dernières finitions à vos créations, ainsi que du volume, des détails et de la peinture dorée !
En bonus, Rachel vous montrera comment faire un joli emballage et comment produire vos biscuits en série. Vous verrez aussi comment numériser vos décors pour les imprimer sur du papier comestible.
- 100% avis positifs (58)
- 2 966 élèves
- 16 leçons (2 h 51 min)
- 20 ressources complémentaires (5 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Français, Allemand, Anglais, Espagnol (Latam), indonésien, Italien, Néerlandais, Polonais, Portugais, roumain, Türkçe
- Français · Espagnol · Anglais · Portugais · Allemand · Italien · Polonais · Néerlandais · Türkçe · roumain · indonésien
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
Quel est le projet du cours ?
Pour le projet final, vous créerez une collection de sablés illustrés de bouquets de fleurs aux effets aquarellés et crayonnés.
Projets d'élèves du cours
À qui s'adresse ce cours en ligne ?
Ce cours s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux gourmands qui souhaitent agrémenter leurs pâtisseries de délicieux décors.
Prérequis et matériel nécessaire
Aucune connaissance préalable n'est nécessaire pour suivre ce cours.
En ce qui concerne le matériel, vous aurez besoin d'ustensiles de pâtisserie et d’ingrédients de base pour la réalisation de la pâte à biscuit et de la glace royale, de pinceaux et de colorants et feutres alimentaires pour la décoration.
Avis
Rachel Levesque
Un cours proposé par Rachel Levesque
Rachel Levesque est une designeuse pâtissière et illustratrice basée à Lille, dans le nord de la France. Heureuse gagnante du concours télévisé du Meilleur Pâtissier en 2017, elle a l’idée lumineuse d’allier ses deux passions pour la pâtisserie et l’illustration en lançant sa propre marque Happy Pastille, avec laquelle elle réalise des biscuits et des décors pour gâteaux.
Elle commence d’abord à peindre sur de la meringue, de la guimauve, du chocolat, avant de découvrir que les biscuits sont de formidables supports pour exprimer sa créativité. De grandes marques telles que Chanel, Clarins ou encore Cabaïa ont déjà succombé au charme enfantin et tout fleuri de ses créations.
Contenu
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U1
Introduction
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Présentation
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Mes sources d’inspiration
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U2
Biscuits et dessins
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Le matériel et les outils
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S'entraîner au dessin sur papier 1
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S'entraîner au dessin sur papier 2
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Préparer les biscuits
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Réaliser la glace royale
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Fleurs et feuillages sur biscuits
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U3
On enfile son tablier !
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Trouver l’inspiration
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Le dessin préalable des bouquets
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Aquareller les fleurs des biscuits
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Aquareller des feuilles et feuillages
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Ajouter des détails
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U4
Le plaisir d’offrir
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Sublimer les biscuits avec un emballage luxueux
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Réaliser facilement une série
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Dessin numérique
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PF
Projet final
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Art culinaire : techniques d'aquarelle pour biscuits illustrés
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Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika
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Apprenez à votre rythme
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Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif
Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.
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Rencontrez des spécialistes reconnus
Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.
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Certificats
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Me encantó 😍
Bem didático e com excelente material.
Das hat viel Spaß gemacht, vor allem weil es zwei meiner Vorlieben verbindet: Backen und Aquarellieren. Vielen Dank für den tollen Kurs.
Questo corso mi è piaciuto molto, ben spiegato, chiaro e comprensibile. Ho imparato una nuova tecnica che sfrutterò nel mio lavoro. Lo consiglio sicuramente!
Me ha gustado, repetiria!!