Art culinaire : techniques d'aquarelle pour biscuits illustrés
Un cours proposé par Rachel LevesqueDesigneuse pâtissière et illustratrice
Un cours proposé par Rachel Levesque, Designeuse pâtissière et illustratrice
Découvrez des techniques de décoration à l'aquarelle comestible et créez des biscuits aussi artistiques qu'appétissants
Fan de pâtisserie et d’illustration ? Et pourquoi ne pas allier ces deux passions en une seule activité ? C’est ce que s’est proposé de faire la talentueuse pâtissière et illustratrice, Rachel Levesque.
Gagnante du concours télévisé du Meilleur Pâtissier en 2017, elle décide de se lancer dans la création de pâtisserie illustrée avec son atelier Happy Pastille, attirant ainsi des clients de prestige tels que Chanel, Cabaïa ou encore Clarins.
Dans ce cours en ligne, Rachel vous apprendra différentes techniques de décoration de pâtisserie pour créer des biscuits illustrés aux colorants comestibles. Laissez-vous transporter dans un univers gourmand, coloré et enfantin au doux parfum de petits beurres.
Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?
16 leçons & 20 vidéos téléchargées
Le matériel et les outils
8 minutes, 19 secondes
S'entraîner au dessin sur papier 1
16 minutes, 51 secondes
S'entraîner au dessin sur papier 2
12 minutes, 26 secondes
Préparer les biscuits
16 minutes, 41 secondes
Réaliser la glace royale
12 minutes, 7 secondes
Fleurs et feuillages sur biscuits
15 minutes, 49 secondes
Que comprend ce cours ?
Vous commencerez par faire la connaissance de Rachel Levesque. Elle vous parlera de sa passion pour l’illustration, l’aquarelle, les motifs et la pâtisserie avant de vous présenter ses influences.
Ensuite, vous vous entraînerez à peindre le motif sur papier avant de préparer la pâte à biscuit et la glace royale. Puis, vous choisirez votre gamme de couleurs et mélangerez vos colorants alimentaires.
Vous chercherez l’inspiration et utiliserez vos bouquets aquarellés pour créer les gabarits de vos biscuits.
Il sera alors temps de mettre la main à la pâte ! Vous découperez, cuirez et napperez vos biscuits. Vous commencerez ensuite à peindre différentes fleurs, des plus grandes aux plus petites, ainsi que les feuillages.
Enfin, vous apporterez les dernières finitions à vos créations, ainsi que du volume, des détails et de la peinture dorée !
En bonus, Rachel vous montrera comment faire un joli emballage et comment produire vos biscuits en série. Vous verrez aussi comment numériser vos décors pour les imprimer sur du papier comestible.
Quel est le projet du cours ?
Pour le projet final, vous créerez une collection de sablés illustrés de bouquets de fleurs aux effets aquarellés et crayonnés.
Projets d'élèves du cours
À qui s'adresse ce cours en ligne ?
Ce cours s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux gourmands qui souhaitent agrémenter leurs pâtisseries de délicieux décors.
Prérequis et matériel nécessaire
Aucune connaissance préalable n'est nécessaire pour suivre ce cours.
En ce qui concerne le matériel, vous aurez besoin d'ustensiles de pâtisserie et d’ingrédients de base pour la réalisation de la pâte à biscuit et de la glace royale, de pinceaux et de colorants et feutres alimentaires pour la décoration.
Avis
- il y a 3 mois
Me encantó 😍
- il y a 11 mois
Bem didático e com excelente material.
- il y a 11 mois
Das hat viel Spaß gemacht, vor allem weil es zwei meiner Vorlieben verbindet: Backen und Aquarellieren. Vielen Dank für den tollen Kurs.
- il y a 1 an
Questo corso mi è piaciuto molto, ben spiegato, chiaro e comprensibile. Ho imparato una nuova tecnica che sfrutterò nel mio lavoro. Lo consiglio sicuramente!
- il y a 1 an
Me ha gustado, repetiria!!
Elle commence d’abord à peindre sur de la meringue, de la guimauve, du chocolat, avant de découvrir que les biscuits sont de formidables supports pour exprimer sa créativité. De grandes marques telles que Chanel, Clarins ou encore Cabaïa ont déjà succombé au charme enfantin et tout fleuri de ses créations.
Contenu
- U1
Introduction
- Présentation
- Mes sources d’inspiration
- U2
Biscuits et dessins
- Le matériel et les outils
- S'entraîner au dessin sur papier 1
- S'entraîner au dessin sur papier 2
- Préparer les biscuits
- Réaliser la glace royale
- Fleurs et feuillages sur biscuits
- U3
On enfile son tablier !
- Trouver l’inspiration
- Le dessin préalable des bouquets
- Aquareller les fleurs des biscuits
- Aquareller des feuilles et feuillages
- Ajouter des détails
- U4
Le plaisir d’offrir
- Sublimer les biscuits avec un emballage luxueux
- Réaliser facilement une série
- Dessin numérique
- PF
Projet final
- Art culinaire : techniques d'aquarelle pour biscuits illustrés
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