Virginia Dava

Desde que soy muy pequeña me ha gustado cocinar, pero mas la repostería. Me inicié a los 10 años con pasteles de caja y fui modificando las recetas hasta lograr la consistencia y sabor que me gustaba, mi mamá me ayudaba con la decoración de los pasteles. Dejé de trabajar como secretaria con el deseo de no abandonar de mi familia quise iniciarme en el negocio de la repostería, tomando algunos cursos en diferentes instituciones donde aprendí bastante pero sentía que me faltaba aprender aún más. Poco a poco fui creando nuevas técnicas y me fui adaptando a las demandas de los clientes. Me inicié trabajando pasteles con técnica de buttercream y pastel de arroz y así poco a poco fuí avanzando. Hace 15 años aproximadamente mi hija se unió a mi pasión y ambas iniciamos lo que ahora es PASTELES DE LA CASA. Empezamos trabajando en casa vendiendo los pasteles por redes y poco a poco fuimos aumentando nuestras ventas y cartera de clientes. Es cuando decidimos montar un local y seguir trabajando en lo que nos apasiona.