Projekt rzeźby jadalnej
Szkic i struktura 1
Kurs prowadzi Marc Suárez , Projektant ciast
O lekcji wideo: Szkic i struktura 1
Podsumowanie
“Narysowanie szkicu i zastanowienie się nad strukturą tortu to najważniejsze kroki w przygotowaniu. W tej lekcji poznasz klucze do stworzenia solidnej struktury ciasta.”
Na tej lekcji wideo Marc Suárez porusza temat: Szkic i struktura 1, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Projekt rzeźby jadalnej. Naucz się rzeźbić i modelować torty, tak aby odtworzyć hiperrealistyczne tekstury i elementy.
Częściowa transkrypcja wideo
“Szkic i struktura W tej lekcji wyjaśnię Ci, jak wykonać szkic swojego ciasta. To jest obraz inspiracji, który pokazałem ci wcześniej. Jak doszedłem do zmiany rozmiaru? już decydujesz o ostatecznym rozmiarze ryby? Bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę liczbę porcji potrzebujesz do tego ciasta. Podjąłem decyzję o zrobieniu ryby dziesięciu porcji lub jedenastu porcji, mniej więcej. Kiedy pracujemy z ciastami które nie mają normalnej objętości geometrycznej, bo może to być kwadrat lub walec, dokładne obliczenie jest trochę skomplikowane liczba ostatnich porcji, które wyjdą po zakończeniu ryby....”
Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.
Podsumowanie kursu: Projekt rzeźby jadalnej
-
Kategoria
Craft, Gotowanie -
Dziedziny
Cukiernictwo, Dekoracja ciast, DIY, Fondant, Jadalna sztuka, Projektowanie ciast
Marc Suárez
Kurs prowadzi Marc Suárez
Marc Suárez jest ekspertem w dziedzinie hiperrealistycznych rzeźb w formowanej czekoladzie i projektantem ciast. Prowadziła zajęcia kreatywnego cukiernictwa i technik dekorowania ciast na całym świecie, od Nowej Zelandii po Kanadę, przez Australię, Singapur, Indie, Kuwejt, Grecję, Stany Zjednoczone i Kostarykę.
W 2019 roku otrzymał nagrodę dla najlepszego rzeźbiarza tortów na Cake Master Award, Oskary kreatywnego cukiernictwa na poziomie międzynarodowym. Ponadto w całej swojej karierze został wyróżniony I nagrodą na BCN & Cake 2015 (Hiszpania), I nagrodą na ExpoGato 2016 w Marsylii (Francja), dwoma złotymi medalami na Cake International 2016 i 2019 (Wielka Brytania) oraz II nagrodą na SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Stany Zjednoczone).
- 99% pozytywnych ocen (144)
- Liczba uczestników: 6.308
- 22 lekcje (4 h 38 min)
- Dodatkowe zasoby: 29 (liczba plików: 8)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Hiszpański, Francuski, Włoski, Portugalski, Türkçe
- Hiszpański · Angielski · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski · Türkçe
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
Dziedziny
