L'arte di fare ciambelle

L'arte di preparare le ciambelle

“Ora che siamo alla fine del corso, spero che abbiate gradito il viaggio. Voglio ringraziarvi per essere arrivati fin qui e per aver trascorso del tempo con me. È tempo di condividere le tue creazioni e mostrare i progressi del tuo progetto. Commenta come l'hai realizzato, discuti le sfide e le difficoltà che hai incontrato e come le hai superate. In breve, condividi la tua esperienza. Voglio che il tuo progetto sia diverso dal mio. Ripeti quello che faccio io per imparare, ma quando realizzi il tuo progetto da pubblicare, crea qualcosa di unico. Questo arricchisce la nostra comunità creativa. Raccogli le tue immagini e condividi il tuo progetto cliccando sul pulsante "Crea il tuo progetto" . La tua pubblicazione diventerà parte del tuo portfolio su Domestika. Il tuo portfolio è la tua vetrina al mondo per mostrare il tuo talento. Ricorda, spiegare il progetto è fondamentale, non solo mostrare le foto. Ecco alcuni link per aiutarti a organizzarlo: Link di supporto 1 Link di supporto 2 Ecco i miei consigli: 1. Crea l'impasto. Ciò includerà la miscelazione degli ingredienti secchi e umidi insieme e il raggiungimento della perfetta consistenza del glutine per le ciambelle più morbide. È troppo secco? È troppo umido? Quando smettiamo di mescolare? Padroneggeremo l'arte dell'impasto. 2. Far lievitare correttamente l'impasto. La lievitazione è una sfida se non si è a conoscenza di come dovrebbe comportarsi l'impasto. Comprenderemo adeguatamente la temperatura ambiente e praticheremo la lievitazione a occhio piuttosto che a tempo. 3. Friggere l'impasto: questo è uno dei passaggi più importanti per ottenere una ciambella cotta, leggera, soffice e strutturata. Comprendere l'olio corretto, le temperature, i metodi e il tempo di frittura sarà fondamentale per sviluppare le migliori ciambelle. 4. Creazione della crema pasticcera. Creare i migliori ripieni di crema pasticcera partendo dai classici. Amanti della vaniglia e del cioccolato. Saranno esplorati anche altri ripieni, come la cagliata di frutta e le creme spalmabili esistenti. 5. Glassatura. Che si tratti della classica glassatura di zucchero, cioccolato o lampone, verrà esplorata e spiegata in modo approfondito. È la semplice arte di creare sapori potenti per ricoprire la ciambella. Verranno sperimentati con guarnizioni extra per migliorare il gusto e l'estetica. Vi invito a partecipare al forum e a interagire commentando il lavoro della comunità. Le comunità si aiutano a vicenda, quindi approfittate di questa opportunità! Ci vediamo sul forum!”

Trascrizione parziale del video

“Ce l'hai fatta! Wow! Voglio dire che è stato un piacere lavorare con te e guardare passi dall'essere uno che non era bravo a fare le ciambelle a un fottuto intenditore. Ecco alcuni suggerimenti finali che potrebbero aiutarti se rimani bloccato. Numero uno, lasciare sempre raffreddare completamente l'impasto. La cottura è ancora in corso, cazzo. Numero due, prova a occhio, non sempre entro il tempo previsto. Ricordare, viviamo tutti in paesi diversi con climi diversi che in ultima analisi comportano un'umidità diversa. Questo gioca un ruolo enorme nel processo di correzione di bozze. Se l'im...”

Questa trascrizione è stata generata con sistemi automatici, quindi può contenere errori.

Riepilogo del corso: L'arte di fare ciambelle

• Livello: Principiante
• 100% valutazioni positive (21)
• 2455 allievi
• 4 unità didattiche
• 10 lezioni (1h 6m)
• 7 download

• Categoria

  Craft, Cucina

• Aree

  Food Styling