L'arte di fare ciambelle
A course by Kane BergmanGuida nella preparazione dei donuts
A course by Kane Bergman, Guida nella preparazione dei donuts
Impara a preparare deliziosi donuts dalla pasta alla glassa con ricette uniche.
Esplora il mondo dei donuts con il fornaio autodidatta e creatore di contenuti Señor Kane, conosciuto anche come The Tasteless Baker. In questo corso imparerai tutto ciò che serve per padroneggiare l'arte della preparazione dei donuts, dalla creazione della pasta perfetta alla decorazione con glasse e topping creativi. Kane ti insegnerà le sue ricette personali e tecniche uniche, compreso l'impasto a mano, farciture di crema e una varietà di glasse. Goditi il suo stile autentico e umoristico mentre crei donuts di livello professionale comodamente da casa tua.
Cosa imparerai in questo corso online?
10 lezioni & 17 download
Strumenti e ingredienti
8 minuti, 36 secondi
Come fare l'impasto perfetto
8 minuti, 2 secondi
Lievitazione, formatura e frittura
7 minuti, 58 secondi
Crema pasticcera classica alla vaniglia
6 minuti, 52 secondi
Crema pasticcera per amanti del cioccolato
4 minuti, 0 secondi
Guarnizioni e decorazioni
13 minuti, 10 secondi
Cosa include questo corso?
Imparerai a fare i donuts da zero. Inizia comprendendo gli strumenti e gli ingredienti essenziali. Poi immergiti nella preparazione della pasta, esplorando tecniche di impasto a mano per ottenere la consistenza perfetta. Imparerai come far lievitare, modellare e friggere correttamente i donuts. Kane ti guiderà nella preparazione di ripieni classici come la crema alla vaniglia e il custard al cioccolato, insieme a varianti innovative con sapori internazionali. Infine, imparerai a applicare glasse e decorazioni, sperimentando diverse combinazioni di sapori e consistenze per elevare i tuoi donuts a un livello superiore.
What is this course's project?
Creerai donuts di livello professionale con ripieni di crema e glasse decorative.
Progetti di allievi del corso
Who is this online course for?
Questo corso è perfetto per chiunque sia interessato a padroneggiare l'arte della preparazione dei donuts. Che tu sia un principiante, intermedio o esperto nella panificazione, questo corso ti fornirà le abilità e le tecniche necessarie per fare donuts spettacolari a casa. È ideale per coloro che cercano di migliorare le loro competenze nella panificazione o sperimentare nuove ricette.
Requirements and materials
Non è necessaria una conoscenza preliminare approfondita, solo la voglia di imparare. Avrai bisogno di strumenti di base come un mixer per l'impasto, tagliapasta per donuts, una friggitrice o una pentola grande, e ingredienti fondamentali come farina di pane, lievito e latte.
Recensioni
- 9 mesi fa
The course is very detailed and easy to follow. The instructor is clearly an expert in the field—cool, engaging, and even funny. Highly recommended!
- 10 mesi fa
sus donas son expectacularess
- un anno fa
I highly recommend this course to all doughnut lovers. The teacher is funny, knowledgeable and explains every single step in detail. His instructions are easy to follow and the end result is fabulous. These are the best doughnuts I have eaten in my life, and I was born last century. I truly enjoyed myself learning to make these wonderful doughnuts. This course is one of the best I have followed.
- un anno fa
Es un curso completo, me agrado por la variedad.
- un anno fa
Me gustó mucho y disfruté este curso. Especialmente toda la variedad de sabores que se pueden crear.
Contenuti
- U1
Introduzione
- Su di me
- Influenze
- U2
Le basi dell'impasto delle ciambelle
- Strumenti e ingredienti
- Come fare l'impasto perfetto
- Lievitazione, formatura e frittura
- U3
Il cuore della tua ciambella
- Crema pasticcera classica alla vaniglia
- Crema pasticcera per amanti del cioccolato
- Cagliate di frutta e altri ripieni
- U4
Glassatura e guarnizioni
- Vetratura 101
- Guarnizioni e decorazioni
- PF
Progetto finale
- L'arte di preparare le ciambelle
Cosa aspettarsi da un corso Domestika
Impara al tuo ritmo
Divertiti imparando comodamente da casa e senza orari. Sei tu a decidere quando seguire le lezioni.
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Impara i metodi e le tecniche più utili insieme ai migliori professionisti del settore creativo.
Conosci insegnanti di grande esperienza
Ogni insegnante ti trasmetterà le sue conoscenze con passione e spiegazioni chiare, offrendoti una prospettiva professionale in ogni lezione.
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Domande frequenti
Sì, questo corso è adatto sia ai principianti sia a chi ha già esperienza intermedia e vuole imparare a fare ciambelle e ciabatta, coprendo le basi della pasticceria con tutorial passo passo.
Ti serviranno utensili da cucina di base come una planetaria, una frusta danese, una spatola per impasti, una bilancia da cucina e ingredienti come farina, lievito, uova, zucchero e cioccolato per impasti, creme e glasse.
Imparerai a preparare ciambelle lievitate, ciabatta, creme pasticcere, curd di frutta e varie glasse, oltre a tecniche fondamentali come l’impasto a mano, la lievitazione, la frittura e la creazione di contenuti per i social.
Sì, il corso include tutorial su come filmare, montare e condividere contenuti di pasticceria su piattaforme come Instagram, unendo competenze tecniche di cucina e strategie di content creation.
Assolutamente. Il corso ti guida attraverso le tecniche di base, rendendolo accessibile anche se sei autodidatta o alle prime armi.
Imparerai sia a impastare a mano con la tecnica dello slap and fold, sia a usare la planetaria per impasti appiccicosi e ad alta idratazione, per ottenere una maglia glutinica perfetta.
Il corso tratta consigli per la lievitazione, la formatura dell’impasto, la pesatura delle porzioni e l’uso di strumenti tradizionali o improvvisati per tagliare le forme delle ciambelle.