Tecniche avanzate di decorazione di biscotti
Un corso di VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Cookie & Cake Designer
Un corso di VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Cookie & Cake Designer
Scopri come decorare i tuoi biscotti e creare originali design dolciari
Per realizzare dessert gustosi, belli e dettagliati, è necessario unire il gusto gourmet a metodi di decorazione professionali. In questo corso online, i cookie e cake designer Lili e Willie, meglio conosciuti come VanilleCouture, ti insegneranno tecniche avanzate di decorazione dei biscotti.
Durante le unità, creerai design di biscotti sempre più dettagliati, portando la tua visione artistica a un livello superiore. Passo dopo passo, darai vita a dolci ispirati a temi diversi, pieni di colori e consistenze realistiche e, naturalmente, deliziosi!
Cosa imparerai in questo corso online?
18 lezioni & 30 download
I materiali
6 minuti, 1 secondo
Tipi di consistenza: glassa
3 minuti, 26 secondi
Primi passi con l'aerografo
8 minuti, 54 secondi
Preparazione del trasferimento con modelli
18 minuti, 36 secondi
Design e dimensioni dei cookie
3 minuti, 5 secondi
biscotto nuziale 1
16 minuti, 55 secondi
Cosa include questo corso?
Inizierai il corso conoscendo meglio i tuoi insegnanti Lili e Willie, che ti parleranno della loro esperienza con i biscotti e ti mostreranno le loro più grandi fonti di ispirazione.
Successivamente, vedrai i materiali di cui avrai bisogno per il tuo viaggio tra zucchero e burro. Esaminerai i tipi di consistenze e scoprirai alcuni suggerimenti su come utilizzare l'aerografo. Quindi imparerai a fare un trasferimento e ridimensionare le immagini.
Quindi, inizierai a lavorare sui tuoi otto biscotti praticando diverse tecniche avanzate. I tuoi insegnanti ti insegneranno come realizzare rosette floreali, come usare gli stampini con ghiaccia reale e dare l'impressione di pieghe sul tessuto. Vedrai anche come creare un'ombreggiatura, oltre a effetti metallici e trapuntati. Infine, scoprirai come applicare le tecniche di pizzo, ricamo e marmorizzazione.
Per chiudere il corso, Lili e Willie ti daranno alcuni consigli su come confezionare i tuoi biscotti in modo che siano belli e su come spedire i pacchi in modo che tu possa iniziare a vendere le tue creazioni.
Qual è il progetto del corso?
Disegnerai otto biscotti sui temi più popolari dell'anno, utilizzando diverse tecniche.
Progetti di allievi del corso
A chi è rivolto questo corso online?
A tutte le persone che vogliono continuare a crescere nel mondo dei biscotti, perfezionandone le tecniche e acquisendo fiducia per venderli.
Requisiti e materiale
Ti aiuterà ad avere le conoscenze di base che potrai scoprire nel primo corso Vanille Couture: Decorare i Biscotti con la Glassa Reale per Principianti.
Recensioni
- 2 mesi fa
Cursos super completo. Grandes profesionales.
- 2 mesi fa
Excelente
- 6 mesi fa
Realmente así como el primero no hay desperdicio alguno, las explicaciones son claras, precisas y concisas, para mí han sido muy buenas inversiones para aprender y sacarle provecho a mi negocio. Si aun tienes dudas te invito a que des el beneficio de la duda y verás que es muy buen contenido. Willie y Lili muy buenos mentores. Desde República Dominicana.
- 6 mesi fa
Super Útil cada recomendación que nos dan para decorar las galletas, lo explican muy bien y dan muchas ganas de empezar a poner en practica lo que enseñan.
- 9 mesi fa
me encanto,con el curso pude realizar detalles en mis galletas.
Hanno lavorato a Nailed It México (Netflix) durante le stagioni 2 e 3 e hanno anche collaborato con marchi come KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, tra gli altri. D'altra parte, hanno tenuto lezioni in paesi come Stati Uniti, Colombia, Argentina, Brasile, Costa Rica e in tutto il Messico, oltre ad essere giudici in vari concorsi professionali di cake design.
Contenuti
- U1
introduzione
- Presentazione
- Altri artisti che hanno influenzato il nostro stile
- U2
Continuiamo a crescere insieme!
- I materiali
- Tipi di consistenza: glassa
- Primi passi con l'aerografo
- Preparazione del trasferimento con modelli
- Design e dimensioni dei cookie
- U3
Prepara biscotti di livello intermedio
- biscotto nuziale 1
- biscotto nuziale 2
- Biscotti per la festa del papà
- Biscotti per il baby shower 1
- biscotti per il baby shower 2
- Biscotti per il baby shower 3
- Biscotti per la festa della mamma 1
- Biscotti per la festa della mamma 2
- Biscotti di San Valentino
- U4
Suggerimenti per la presentazione e la spedizione
- Presentazione dei cookie
- Suggerimenti per l'invio di cookie tramite pacco
- PF
Progetto finale
- Tecniche avanzate per la decorazione dei biscotti
Cosa aspettarsi da un corso Domestika
Impara al tuo ritmo
Divertiti imparando comodamente da casa e senza orari. Sei tu a decidere quando seguire le lezioni.
Impara dai migliori professionisti
Impara i metodi e le tecniche più utili insieme ai migliori professionisti del settore creativo.
Conosci insegnanti di grande esperienza
Ogni insegnante ti trasmetterà le sue conoscenze con passione e spiegazioni chiare, offrendoti una prospettiva professionale in ogni lezione.
Attestati
PLUSSe hai un abbonamento Plus, riceverai un attestato personalizzato firmato dall'insegnante per ogni corso completato. Condividilo sul tuo portfolio, sui social network o dove desideri.
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Domande frequenti
Il corso è pensato per chi ha già una base e vuole perfezionare tecniche intermedie e avanzate di decorazione, come l’uso dell’aerografo, i transfer e gli effetti metallici. Non è indicato per principianti assoluti.
Ti serviranno royal icing, coloranti, bocchette, sac à poche, aerografo, stencil, transfer di zucchero, foglia d’oro commestibile, spatole, tagliabiscotti e disidratatore. Consigliamo anche template e materiali per il confezionamento.
Imparerai tecniche intermedie e avanzate come rosoni floreali, texture a cestino, effetti metallici, uso dell’aerografo, transfer, regolazione dell’icing, preparazione di stencil e confezionamento professionale dei biscotti decorati.
È consigliabile avere conoscenze base di pasticceria e di royal icing, oltre a un’esperienza precedente nella decorazione di biscotti, per sfruttare al meglio le tecniche intermedie e avanzate proposte.
La texture a cestino si ottiene usando bocchette speciali e applicando il royal icing con linee intrecciate sulla superficie del biscotto, imitando la trama di un cesto e creando un effetto tridimensionale e dettagliato.
Il transfer di zucchero avanzato consiste nel creare dettagli decorativi con royal icing su acetato o carta da forno, lasciarli asciugare e poi trasferirli con cura sul biscotto per ottenere disegni complessi e delicati.
Lo stencil si posiziona sul biscotto e, usando l’aerografo con colorante commestibile, si spruzza uniformemente per creare motivi definiti, ombreggiature ed effetti visivi avanzati sulla superficie.