Bonbons Incroyables : Apprenez à Mélanger Saveurs et Couleurs dans le Chocolat

Juan Gutiérrez est un pâtissier colombien avec une brillante carrière dans le monde du chocolat. Originaire de Cartago, Valle, il a montré dès son plus jeune âge une passion innée pour la cuisine, en particulier la pâtisserie. Malgré ses antécédents médicaux, elle a décidé de suivre sa véritable vocation et s'est formée dans diverses écoles culinaires à Bogotá et à Chicago. Son expérience professionnelle comprend des travaux dans des hôtels et restaurants prestigieux, où elle a perfectionné ses techniques et s'est distinguée par son approche innovante de la pâtisserie végétalienne, ouvrant de nouvelles voies et redéfinissant les limites de la saveur et de l'esthétique.

Reconnu pour sa participation à la série Netflix « School of Chocolate », Juan a consolidé sa réputation internationale. Il a travaillé aux côtés de chefs renommés tels qu'Amaury Guichon et a reçu de nombreuses récompenses, notamment en étant nommé Chef Pâtissier Etoilé aux Prix Jean Banchet. Son style se caractérise par la créativité et la capacité de transformer le chocolat en œuvres d’art qui évoquent des émotions et racontent des histoires. Aujourd’hui, Juan partage ses connaissances et sa passion, inspirant de nouveaux talents dans l’art de la fabrication du chocolat.