Art de la table : savoir combiner vaisselle et décoration
Définir les pièces 1
Un cours proposé par Camila Gómez , Directrice de la création
À propos de la leçon : Définir les pièces 1
Résumé
“Nous avons déjà un menu, alors maintenant nous devons trouver les morceaux. Dans cette leçon, je vais vous expliquer pourquoi il est si important d'associer menu et plat, et je vous dirai comment définir les pièces parfaites pour votre projet. ”
Dans cette leçon, Camila Gómez aborde le sujet : Définir les pièces 1, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Art de la table : savoir combiner vaisselle et décoration. Découvrez tous les secrets de l’art de la table et créez des assemblages étonnants, des combinaisons les plus classiques aux plus surprenantes.
Transcription partielle de la vidéo
“définir les pièces Dans cette leçon, nous allons comprendre l'importance d'accorder le plat avec le menu que vous avez déjà établi. L'importance de comprendre la capacité, la proportion ou la dimension du plat Concernant la portion que vous allez servir, c'est super important. Pour cela, faites des exercices de comparaison de la même assiette dans des tailles différentes, ça te va plutôt bien. Comprendre ce qu'il advient de la sélection de la pièce finale, mais aussi en le mélangeant avec ce grand tout. Si mon projet est un menu, Je vais chercher des plateaux de service et tout ce qui vient...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Art de la table : savoir combiner vaisselle et décoration
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Catégorie
Architecture & Espaces, Craft, Design -
Domaines
Artisanat, Céramique, Décoration d'intérieur

Camila Gómez
Un cours proposé par Camila Gómez
Camila Gómez est restauratrice d'art et directrice artistique de TYBSO, un atelier dédié depuis 1995 à la conception d'art de la table 100% fait main. Il a produit plus de 9 000 pièces pour des chefs de la taille de Leonor Espinosa, Harry Sason et des clients tels que Juan Valdéz, Four Seasons ou le ministère colombien des Affaires étrangères. Spécialisée dans l'art du dressage, elle vit dans un apprentissage constant et sa mission est qu'il y ait une pièce TYBSO sur chaque table avec laquelle transmettre la personnalité et l'atmosphère appropriée de chaque événement culinaire.
- 97% avis positifs (77)
- 3 091 élèves
- 18 leçons (3 h 22 min)
- 29 ressources complémentaires (13 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Espagnol, Anglais
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- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours