Cours guidé

Cours guidé: techniques de décoration de biscuits avancés

Un cours guidé par VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto) , Créateurs de gâteaux et de cookies
Créateurs de gâteaux et de cookies. Mexico, Mexique.
A rejoint Domestika en mars 2020

Techniques de décoration de biscuits avancés dominés pour les occasions spéciales et les surprises avec des finitions professionnelles uniques

Cours guidé

Découvrez l'art de la décoration de biscuits grâce à des techniques avancées qui transformeront vos créations en œuvres d'art comestibles. Apprenez à choisir les bons matériaux et à maîtriser différentes consistances de glaçage pour obtenir des finitions professionnelles. Apprenez à réaliser des transferts avec des pochoirs, une étape essentielle pour personnaliser vos créations et leur donner une touche unique.

Explorez une variété de styles thématiques pour différentes célébrations, du mariage à la Saint-Valentin. Créez des biscuits de mariée aux reliefs et textures sophistiqués, des motifs masculins pour la fête des Pères et des motifs enfantins tendres pour les baby showers. Vous pouvez également expérimenter avec des fleurs élégantes pour la fête des Mères et des détails romantiques pour surprendre quelqu'un à la Saint-Valentin. À la fin, vous aurez un assortiment de biscuits prêt à ravir toutes les occasions spéciales.

Lire la suite ↓

Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?

13 leçons & 16 vidéos téléchargées

Types de consistance : glaçage
3 minutes, 26 secondes
Biscuit de mariage 1
16 minutes, 55 secondes
Biscuit de mariage 2
8 minutes, 37 secondes
Biscuits pour la fête des pères
10 minutes, 32 secondes

Que comprend ce cours ?

Vous apprendrez à transformer de simples biscuits en chefs-d'œuvre décoratifs pour toutes les occasions. Commencez par maîtriser l'art de choisir les bons matériaux et de perfectionner les différentes consistances de glaçage. Découvrez comment réaliser des transferts de motifs au pochoir pour personnaliser vos créations. Vous aurez ainsi les outils nécessaires pour aborder n'importe quel projet de décoration avec assurance et créativité.

Explorez des techniques thématiques pour diverses célébrations. Des élégants biscuits de mariage aux créations masculines pour la Fête des Pères, en passant par les tendres biscuits pour une baby shower et les créations florales pour la Fête des Mères. Chaque leçon vous guidera étape par étape et vous aidera à développer des compétences pratiques qui transformeront vos idées en créations professionnelles. À la fin, vous aurez acquis un répertoire de compétences qui vous permettra d'épater vos invités avec des biscuits décorés à la fois délicieux et visuellement époustouflants.

  • 100% avis positifs (5)
  • 925 élèves
  • 13 leçons (2 h 16 min)
  • 16 ressources complémentaires (7 fichiers)
  • En ligne et à votre rythme
  • Disponible sur l'application
  • Audio : Espagnol, Allemand, Anglais, Français, indonésien, Italien, Néerlandais, Polonais, Portugais, roumain, Türkçe
  • Espagnol · Italien · Portugais · Anglais · Allemand · Français · Polonais · Néerlandais · Türkçe · roumain · indonésien
  • Niveau : Débutant
  • Accès illimité pour toujours

Quel est le projet du cours ?

Vous apprendrez à décorer des biscuits avec des détails uniques pour des occasions spéciales, à maîtriser les matériaux, la consistance du glaçage et les techniques de transfert. Vous créerez des motifs thématiques pour les mariages, la fête des Pères, les baby showers, la fête des Mères et la Saint-Valentin, avec des finitions professionnelles.

À qui s'adresse ce cours en ligne ?

Les passionnés de pâtisserie qui souhaitent faire passer leurs compétences au niveau supérieur, les perfectionnistes à la recherche de techniques avancées pour décorer des biscuits avec des détails uniques pour des célébrations spéciales et les passionnés d'art comestible qui aiment transformer le simple en quelque chose de mémorable et de beau.

Prérequis et matériel nécessaire

Aucune connaissance préalable approfondie n'est requise, juste une passion pour la pâtisserie. Vous aurez besoin d'ingrédients de base, de colorant alimentaire, de poches à douille, de douilles variées, de petites spatules et de pochoirs de transfert. Tout est prêt pour créer des biscuits aux détails uniques.


Avis

925 Élèves
5 Avis

VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)

VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)
Un cours guidé par VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)

Professeur Plus
Créateurs de gâteaux et de cookies

Lili Cuéllar et Willie Soto sont les fondateurs et créateurs de gâteaux et biscuits décorés chez VanilleCouture, un espace d'art comestible où ils donnent des cours de pâtisserie créative et développent leur passion pour les desserts. Lili a étudié l'hôtellerie, Willie la gastronomie et ils ont coïncidé dans leurs pratiques professionnelles, même si ce n'est que des années plus tard, dans des cours de décoration de gâteaux, qu'ils se sont vraiment rencontrés. Ils sont un couple et un duo créatif.

Ils ont travaillé sur Nailed It México (Netflix) pendant les saisons 2 et 3, et ont également collaboré avec des marques telles que KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, entre autres. D'autre part, ils ont enseigné des cours dans des pays tels que les États-Unis, la Colombie, l'Argentine, le Brésil, le Costa Rica et tout le Mexique, en plus d'être juges dans divers concours professionnels de conception de gâteaux.


Contenu

  • Cours guidé: techniques de décoration de biscuits avancés

    • Podcast : De la pâte à la magie : l'art de décorer des biscuits qui vous séduiront
    • Les matériaux
    • Types de consistance : glaçage
    • Préparation du transfert avec des modèles
    • Conception et taille des cookies
    • biscuit de mariage 1
    • biscuit de mariage 2
    • Biscuits pour la fête des pères
    • Biscuits de fête de naissance 1
    • biscuits de baby shower 2
    • Biscuits pour la fête des mères 1
    • Biscuits pour la fête des mères 2
    • Biscuits de la Saint-Valentin
    • Projet final

Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika

  • Apprenez à votre rythme

    Apprenez chez vous, sans horaires fixes et à votre rythme. C’est vous qui décidez de votre programme d’apprentissage.

  • Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif

    Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.

  • Rencontrez des spécialistes reconnus

    Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.

  • Certificats

    Plus

    En tant que membre Plus, vous recevrez un certificat personnalisé signé par le professeur à la fin du cours. Vous pourrez le partager dans votre portfolio, sur les réseaux sociaux et là où vous voulez.

  • Soyez aux premières loges

    Profitez de vidéos de haute qualité pour ne manquer aucun détail. Grâce à un accès illimité, vous pourrez les regarder autant de fois que nécessaire pour perfectionner vos compétences.

  • Partagez vos connaissances et vos idées

    Posez des questions, demandez des avis ou suggérez des solutions. Partagez votre expérience d’apprentissage avec les autres élèves de la communauté qui ont, comme vous, une passion pour la créativité.

  • Rejoignez une communauté créative internationale

    Cette communauté réunit plus de huit millions de personnes des quatre coins du monde, curieuses et passionnées, avec cette même envie de développer et d’exprimer leur créativité.

  • Assistez à des cours de haute qualité

    Domestika sélectionne les professeurs avec soin et produit chaque cours en interne afin de garantir une expérience d’apprentissage en ligne de qualité optimale.


Foire aux questions

Vous apprendrez à préparer du glaçage royal, à maîtriser différentes consistances, à créer des transferts décoratifs, à utiliser des emporte-pièces et des pochoirs, ainsi qu’à appliquer des techniques avancées comme le pochoir, l’aérographe, les ombrages et les rosettes pour obtenir des finitions professionnelles sur vos biscuits.

Ce cours est de niveau intermédiaire, conçu pour ceux qui ont déjà une expérience de base en pâtisserie et souhaitent perfectionner des techniques avancées de décoration avec glaçage royal et transferts.

Vous aurez besoin d’un batteur, d’emporte-pièces, d’une poche à douille, de douilles, de pochoirs, d’acétate, d’un déshydrateur, d’ombreurs, de colorants, d’une spatule, de papier sulfurisé et d’ustensiles de pâtisserie de base comme une balance et des spatules.

Oui, le cours vous apprend à préparer du glaçage royal avec des consistances ferme, moyenne et légère, en ajustant la texture selon la technique décorative que vous souhaitez appliquer sur vos biscuits.

Vous apprendrez à réaliser des transferts avec de l’acétate, à ajuster la consistance du glaçage, à sécher correctement dans un déshydrateur et à démouler avec soin pour éviter qu’ils ne se cassent.

Oui, le cours inclut des techniques pour appliquer des pochoirs et utiliser un aérographe avec des colorants et des ombreurs nacrés, afin d’obtenir des effets visuels complexes et des finitions professionnelles sur les biscuits.

Vous apprendrez à couvrir correctement le glaçage royal avec un linge humide et à ajuster la texture pour éviter qu’il ne sèche ou durcisse avant de l’utiliser en décoration.

Informations sur le cours et le certificat


Catégorie

Domaines

Cours guidé: techniques de décoration de biscuits avancés. Un cours de Cuisine de VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)

Cours guidé: techniques de décoration de biscuits avancés

Un cours guidé par VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)
Créateurs de gâteaux et de cookies. Mexico, Mexique.
A rejoint Domestika en mars 2020
  • 100% avis positifs (5)
  • 925 élèves