Diseño de texturas con chocolate

El diseño es una disciplina que permite explorar nuevos horizontes y, unido al chocolate, el resultado es un placer para la vista, el tacto y el gusto. La diseñadora Kia Utzon-Frank, a través de su estudio BRIK Chocolate, da vida a increíbles obras inspirados en las superficies arquitectónicas.

En este curso, aprenderás a aplicar tu creatividad al divertido proceso de crear texturas de chocolate. Jugarás con los sabores, combinarás los colores y, lo más importante, degustarás tus originales creaciones.

Empezarás conociendo a la fundadora de BRIK Chocolate, Kia Utzon-Frank, que te contará cómo creó su estudio de diseño de chocolate. Además, descubrirás los métodos de Kia para inspirarse y buscar nuevas ideas.

En la segunda unidad, te familiarizarás con los ingredientes, los materiales y el equipo que necesitarás para trabajar de forma segura y eficaz. Aprenderás a fabricar tu propio molde con piezas de Lego y crearás texturas con papel de hornear. Kia también te enseñará a trabajar el chocolate y a templarlo correctamente. Terminarás la unidad mezclando colores para preparar los trozos de chocolate que compondrán el diseño de terrazo.

En la tercera unidad, tu profesora te contará algunos trucos que proporcionarán al producto final un sabor increíble. A continuación, trabajarás el chocolate de dos formas diferentes: añadiéndole carbón para conseguir una placa de diseño moderno, inspirado en una losa de concreto; y mezclando tres colores diferentes para crear un acabado de mármol brillante. Además, Kia te mostrará cómo crear tu propio molde de silicona con un objeto paso a paso para después llenarlo de chocolate.

Por último, antes de degustar tu creación, Kia te aconsejará sobre fotografía y compartirás tus diseños en las redes sociales. También experimentarás varias opciones de presentación y aprenderás a conservar tus creaciones. Acabarás el curso con algunas recomendaciones de maridaje y combinaciones interesantes con otras comidas y bebidas.

Realizarás tres texturas diferentes con chocolate inspiradas en materiales arquitectónicos como terrazo, concreto y mármol, y elaborarás un molde a partir de un objeto que elijas para elaborar un chocolate aromatizado original.

Este curso está dirigido a personas creativas, curiosas y amantes del diseño que deseen aprender a crear texturas y diseños con chocolate.

En cuanto a los materiales, utilizarás recipientes de plástico aptos para microondas, espátulas de silicona, triturador, termómetro de cocina, papel de hornear, film transparente, guantes de látex sin talco, báscula de cocina, silicona, spray para desmoldar, bloques de Lego, papel absorbente y secador o pistola térmica, entre otros.

Para aportar color y sabor a tus texturas necesitarás chocolate blanco, carbón, polvos colorantes, té chai, té negro fuerte, pimienta rosa, polvo de té matcha, espirulina, té Earl Grey, aceite esencial de hierba limón y semillas de sésamo negro.