Unglaubliche Pralinen: Lerne, Aromen und Farben in Schokolade zu vereinen

Mit Schokolade bunte Pralinen gestalten

“Sie haben das Ende des Kurses erreicht. Vielen Dank, dass Sie bis hierher mitgemacht haben. Ich hoffe, Sie hatten genauso viel Spaß wie ich. Jetzt ist es Zeit, das Gelernte in die Praxis umzusetzen. Ich möchte durch dieses Projekt etwas mehr über Sie erfahren. Ich teile mit Ihnen ein Beispiel dafür, wie ich Ihren Prozess sehen möchte: Werkzeuge und Materialien Halten Sie alles bereit und bereiten Sie Ihren Arbeitsplatz für den Start vor. Reinigen Sie die Formen, um Kakaobutter- oder Wasserrückstände zu entfernen und so Flecken auf der Schokolade zu vermeiden.

[bTechnik und Farben[/b] Wählen Sie die Techniken aus, die Sie bei Ihren Pralinen anwenden möchten. Wählen Sie dann die Farben, die Sie verwenden möchten, und denken Sie daran, sie genau wie die Schokolade zu temperieren, die Sie Sie haben gewählt. Die Pralinen Kreieren Sie drei Pralinen, von denen Sie zwei mit einer der Techniken nachmachen können, die Sie bei mir gelernt haben. Die dritte Schokolade wird Ihre kreative Seite wecken; Mithilfe von zwei dieser Techniken erstellen Sie das Stück, das Sie repräsentiert. Bedenken Sie, dass Sie, um mit Ihren Pralinen Geschichten zu erzählen, jedes Detail sorgfältig auswählen müssen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Scheuen Sie sich nicht, der Welt Ihre Schokoladen zu zeigen und teilen Sie Ihre Ergebnisse im Forum. Nutzen wir das Domestika-Forum, um eine Community aufzubauen und Ideen, Ratschläge und Feedback auszutauschen. Ich bin gespannt, was Sie kreieren. Wir sehen uns im Forum!”

Partielle Transkription des Videos

“Wir sind am Ende des Kurses angelangt und ich hoffe, Sie hatten Spaß. und habe auf die gleiche Weise gelernt, wie ich es mit dir genossen habe. Denken Sie an die Grundlagen der Schokolade, die ich Ihnen beigebracht habe. Wir haben drei Sorten Schokolade: dunkle, Milch- und weiße Schokolade. Wann immer wir mit ihnen arbeiten, müssen wir uns mäßigen. Es gibt verschiedene Temperiertechniken, die Es hängt davon ab, wo Sie sich befinden. Wir werden sie anwenden. Die Methode, die ich Ihnen gezeigt habe, heißt tragbare Temperiertechnik. Wenn wir die Tabelle verwenden, Denken Sie daran, dass wir un...”

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Zusammenfassung des Kurses: Unglaubliche Pralinen: Lerne, Aromen und Farben in Schokolade zu vereinen

• Niveau: Anfänger
• 100% positive Bewertungen (8)
• 1595 Lernende
• 4 Kurseinheiten
• 14 Lektionen (1 Stdn. 55 Min.)
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• Kategorie

  Handarbeit, Kochen

• Bereiche

  DIY, Food Styling, Schokolade