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Food Styling: Die Kunst des Anrichtens

Ein Kurs von Jodi Moreno
Koch und Foodstylist. Mexiko-Stadt, Mexiko.
Mitglied seit Juni 2020
, Koch und Foodstylist

Lerne mehr über die Kunst des Anrichtens von Speisen und fotografiere Kompositionen aus farbenfrohen Lebensmitteln und Texturen

  • Bestseller Englisch mit deutschen Untertiteln
  • 91% positive Bewertungen (205)
  • 7667 Schüler

Lerne mehr über die Kunst des Anrichtens von Speisen und fotografiere Kompositionen aus farbenfrohen Lebensmitteln und Texturen



Englisch mit deutschen Untertiteln
  • 91% positive Bewertungen (205)
  • 7667 Schüler
  • Online und in deinem Tempo
  • Audio: Englisch
  • Niveau: Anfängerkurs
  • 13 Lektionen (1h 47m)
  • Verfügbar auf der App
  • Englisch, Spanisch, Portugiesisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Polnisch, Niederländisch
  • Unbegrenzter Zugang
  • Zertifikat nach Abschluss des Kurses

Gastronomie ist die gemeinsame Sprache und Kunstform zwischen Köchen, Feinschmeckern und Kulturliebhabern auf der ganzen Welt. Wenn der Teller den Tisch berührt, kann seine Präsentation einen köstlichen Eindruck auf den Diner hinterlassen. Die Food-Stylistin und Köchin Jodi Moreno zeigt Ihnen, wie Sie einen optisch auffälligen Teller gestalten, der jeden Dinnergast beeindrucken wird.

Erweitern Sie in diesem Kurs Ihren Gaumen fürs Foodstyling und lernen Sie, wie man schöne Gerichte bis ins kleinste Detail anrichtet. Erfahren Sie, wie Sie eine köstliche kulinarische Präsentation arrangieren, schichten und stylen und entdecken Sie, wie Sie ein Portfolio Ihrer Food-Fotografie erstellen.

Was lernst du in diesem Onlinekurs?

Inhaltsverzeichnis des Kurses

  • E1
    E1. Einführung
  • E2
    E2. Stil entwickeln und implementieren
  • E3
    E3. Vier-Gänge-Menü
  • E4
    E4. Erstellen des endgültigen Bildes
  • AP
    AP Abschlussprojekt
Zum Detail

Treffen Sie Jodi Moreno, Köchin, Food-Stylistin und Ihren Lehrer für diesen Kurs. Lernen Sie ihre kulinarische Reise kennen, die in Brooklyn begann und sie schließlich in das gastronomische Zentrum von Mexiko-Stadt führte. Erfahren Sie mehr über die Köche, Maler, Fotografen und anderen Kreativen, die ihre Arbeit beeinflusst und inspiriert haben.

Lernen Sie, basierend auf der kulinarischen Geschichte, die Sie erzählen möchten, einen persönlichen Stil zu entwickeln. Entscheiden Sie sich in einem Brainstorming für die Ästhetik, die Ihre Gerichte vermitteln möchten, und erstellen Sie ein Moodboard mit Referenzen. Entwickeln Sie Ihr Konzept, indem Sie eine Liste der benötigten Materialien und Requisiten erstellen und sehen, wie Sie diese beschaffen können.

Tauchen Sie ein in das Foodstyling, indem Sie ein Vier-Gänge-Menü zusammenstellen, für das Jodi die Rezepte in den Kursanhängen bereitstellt. Beginnen Sie zunächst mit einer Gemüsesuppe und lernen Sie, wie Sie mit den Zutaten arbeiten, um eine Farbpalette und Zusammensetzung beizubehalten. Als nächstes einen bunten Salat mit Mustern und Texturen auf Tellern anrichten. Für das Hauptgericht konzentriert sich Jodi darauf, Zutaten, Aromen und Farben zu schichten, bevor er Ihnen beibringt, wie Sie einen schönen Saucenrand am Rand des Gerichts erstellen. Bereiten Sie zum Schluss einen Dessertteller mit minimalistischen Styling-Techniken zu.

Erkunden Sie die Aspekte, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie Ihre Teller fotografieren. Jodi deckt die besten Beleuchtungsoptionen ab und erklärt, wie Sie Last-Minute-Styling hinzufügen, damit Ihre Teller optimal aussehen. Lernen Sie verschiedene Techniken der Food-Fotografie und erfahren Sie, wie Sie außergewöhnliche Aufnahmen machen. Schließen Sie den Kurs ab, indem Sie sich mit der grundlegenden Bearbeitung mit verschiedenen Apps vertraut machen, um ein starkes Portfolio aufzubauen.

Was ist das Kursprojekt?

Erstellen und fotografieren Sie ein 4-Gänge-Menü, indem Sie Foodstyling- und Präsentationstechniken befolgen.

Projekte von Schülern

An wen richtet sich dieser Onlinekurs?

Jeder, der sich für Kochkunst interessiert. Dieser Kurs ist ideal für Foodblogger, Restaurantbesitzer oder alle, die ihre Gerichte professionell präsentieren möchten.

Anforderungen und Materialien

Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.

Für diesen Kurs benötigst du eine Kamera oder ein Smartphone, grundlegende Food-Styling-Materialien wie Teller und andere Küchengeräte sowie das Essen selbst, das Jodi in der zweiten Einheit ausführlich erklärt.


Bewertungen

7667 Schüler
205 Bewertungen
91% Positive Bewertungen

Jodi Moreno

Ein Kurs von Jodi Moreno

Lehrer Plus
Koch und Foodstylist

Jodi Moreno ist Koch und Food-Stylistin aus New York City. Nachdem sie jahrelang in ihrem Studio in Brooklyn gearbeitet hatte, beschloss sie, nach Mexiko-Stadt zu ziehen, nachdem sie sich in die kulinarische Kultur verliebt hatte. Jodi hat durch ihren Food-Blog und ihre Social-Media-Plattform internationale Anerkennung erlangt, was sie dazu gebracht hat, mit einer beeindruckenden Liste von Kunden zusammenzuarbeiten.

Sie hat mit Marken wie Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, One & Only Hotels, West Elm, KitchenAid und von CHLOE zusammengearbeitet. Ihre Rezepte und Arbeiten wurden in Publikationen wie Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine, The Washington Post und anderen vorgestellt. 2018 veröffentlichte sie ihr eigenes Kochbuch More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistably Simple, das für einen James Beard Award nominiert wurde.


Inhalte

  • E1

    Einführung

    • Über mich
    • Einflüsse
    • Was machen wir im Kurs?
  • E2

    Stil entwickeln und implementieren

    • Einen persönlichen Stil entwickeln
    • Brainstorming und Inspiration
    • Entwicklung des Konzepts und der Ausgangsmaterialien
  • E3

    Vier-Gänge-Menü

    • Suppe
    • Salat
    • Hauptgericht
    • Nachtisch
  • E4

    Erstellen des endgültigen Bildes

    • Dinge, die Sie vor der Aufnahme beachten sollten
    • Den perfekten Schuss bekommen
    • Grundlegende Bearbeitung und Portfolioaufbau
  • AP

    Abschlussprojekt

    • Food Design: Die Kunst des Beschichtens

Was erwartet dich in einem Domestika-Kurs?

  • Lerne in deinem Tempo

    Lerne bequem von zuhause aus, in deinem eigenen Tempo und ohne festen Zeitplan. Du entscheidest, wann und wo.

  • Lerne mit den Profis

    Lerne die nützlichsten Techniken und Methoden mit den Profis der Kreativbranche.

  • Tritt mit den erfahrendsten Experten in Kontakt

    Jede Lehrperson übermittelt dir in jeder Lektion leidenschaftlich sein/ ihr Wissen mittels ausführlichen Erklärungen aus professioneller Sicht.

  • Erhalte deine Urkunde mit jedem Kurs
    Neu

    Erhalte mit jedem abgeschlossenen Kurs deine personalisierte, von der Lehrperson unterzeichnete Personalisiertes und unterzeichnetes Zertifikat. Teile sie in deinem Portfolio, auf Social Media oder wo immer du willst.

  • Sei ganz vorne mit dabei

    Dank hochwertig produzierter und gestochen scharfer Videos entgeht dir kein einziges Detail. Du hast uneingeschränkten Zugriff auf deinen Kurs und kannst dir so alle Videolektionen so oft ansehen, wie du möchtest.

  • Teile Wissen und Ideen

    Stelle deine Fragen, bitte um Meinungen und biete Lösungsansätze. Teile deine Lernerfahrung mit anderen Schüler*innen in der Community, die genauso kreativ sind wie du.

  • Sei Teil einer globalen kreativen Community

    Die Community umfasst Millionen wissbegierige Menschen weltweit, die Freude an kreativem Ausdruck finden.

  • Arbeite mit von Profis produzierten Kursen

    Um eine einzigartige Online-Lernerfahrung zu garantieren, zählt Domestika auf eine sorgfältige Auswahl der Lehrpersonen und produziert jeden Kurs intern.


Häufige Fragen

Die Kurse von Domestika sind Onlinekurse, bei denen du Tools und Geschicklichkeiten lernst, um ein bestimmtes Projekt durchzuführen. Jeder Schritt des Projekts kombiniert Videos und Texte mit zusätzlichem Lernmaterial. Die Kurse bieten auch die Möglichkeit, eigene Projekte mit anderen Benutzern und dem Lehrer zu teilen, so entsteht in Zusammenhang mit dem Kurs eine Gemeinschaft.

Die Kurse sind 100% online, sie beginnen oder enden also ab der Veröffentlichung wann du willst. Du bestimmst den Rhythmus. Du kannst auf etwas, das dich interessiert, zurückgreifen oder etwas überspringen, Fragen stellen, Probleme lösen, deine Projekte teilen und vieles mehr.

Die Kurse sind in verschiedene Einheiten aufgeteilt, jede beinhaltet Lektionen, erläuternde Texte, Aufgaben und Übungen, mit denen du das Projekt Schritt für Schritt bearbeiten kannst, außerdem auch Ressourcen und zusätzliche Dokumente. Du bekommst auch Zugang zum exklusiven Forum, wo du mit den restlichen Schülern und dem Lehrer interagieren kannst, sowie deine Arbeit und das Projekt teilen kannst. So entsteht rund um den Kurs eine Gemeinschaft.

Du kannst den geschenkten Kurs hier Seite zum Einlösen einlösen und auch den Geschenkgutscheincode eingeben.

Wenn du den Kurs abschließt, erhältst du sofort eine personalisierte Urkunde. Du findest alle Urkunden unter der Abteilung Urkunden in deinem Profil. Du kannst die Urkunden in PDF-Format downloaden und den Link teilen. Mehr Information zu den Urkunden
Food Styling: Die Kunst des Anrichtens. Handarbeit, Fotografie und Video-Kurs von Jodi Moreno Bestseller

Food Styling: Die Kunst des Anrichtens

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Koch und Foodstylist. Mexiko-Stadt, Mexiko.
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