Design de textură cu ciocolată
A course by BRIK chocolateStudio de ciocolată
A course by BRIK chocolate, Studio de ciocolată
Design de textură cu ciocolată
Designul este o disciplină bogată în medii de explorat, iar atunci când este combinat cu ciocolata, devine vizual, tactil și aromat. Prin intermediul studioului său de design de ciocolată BRIK Chocolate, designerul multidisciplinar Kia Utzon-Frank creează arome și texturi unice inspirate de suprafețele arhitecturale.
Descoperă cum să-ți aplici ideile creative prin procesul jucăuș de proiectare a texturilor de ciocolată. Creează arome unice, combină culori și, cel mai important, savurează-ți dulciurile unice.
Ce vei învăța în acest curs online?
1 lecție & 1 descărcare
Realizarea unei matrițe
1 minut, 1 secundă
Noțiuni de bază despre ciocolată: cunoașterea ingredientului principal și temperarea ciocolatei
1 minut, 1 secundă
Cum să amesteci culorile și texturile și prezentarea generală a paletei de culori
1 minut, 1 secundă
Realizarea unei plăci de design Terrazzo
1 minut, 1 secundă
Realizarea unei plăci de beton
1 minut, 1 secundă
Realizarea unei plăci de marmură cu design
1 minut, 1 secundă
Ce include acest curs?
Începeți prin a o cunoaște pe fondatoarea Brik Chocolate, Kia Utzon-Frank, și ce a determinat-o să-și creeze studioul de design de ciocolată. Descoperiți de unde își trage Kia inspirația și metoda ei de a găsi idei noi.
Familiarizează-te cu ingredientele, materialele și echipamentele de care ai nevoie pentru a lucra în siguranță și eficient. Învață cum să-ți faci matrița cu Lego și să creezi texturi cu hârtie de copt. Înțelege procesul de lucru cu ciocolată și cum să o temperezi corect. Descoperă cum să amesteci culorile pentru a pregăti chipsurile de ciocolată pentru designul tău de terrazzo.
Învață trucurile expertului Kia pentru a crea designul tău terrazzo de ciocolată plin de arome. Apoi, învață cum să adaugi cărbune în ciocolată și să creezi un design modern de placă inspirat din beton. Pentru a treia ta creație, amestecă 3 culori diferite de ciocolată pentru a crea un finisaj strălucitor de marmură. Învață cum să-ți creezi propria matriță de silicon folosind un obiect la alegere, parcurgând fiecare pas pentru a modela perfect obiectul și a-l umple cu ciocolată.
Înainte de a vă gusta creațiile de ciocolată, aflați sfaturile Kiei despre cum să fotografiați designurile și să le distribuiți pe rețelele de socializare. Explorați diferite modalități de a vă prezenta lucrările și cum să le păstrați cel mai bine. Încheiați cursul descoperind cum să asociați ciocolata cu diferite alimente și băuturi pentru a crea combinații interesante.
What is this course's project?
Creează trei texturi diferite de ciocolată inspirate de materiale arhitecturale și apoi creează o matriță, turnată în jurul unui obiect ales, pentru a crea ciocolată cu aromă originală.
Proiecte ale studenților cursului
Who is this online course for?
Acest curs este destinat persoanelor creative curioase, orientate spre design, care doresc să învețe cum să creeze modele texturi cu ciocolată.
Requirements and materials
Cât despre materiale, veți avea nevoie de câteva boluri mari și mici din plastic, potrivite pentru cuptorul cu microunde, spatule de silicon, un blender, un termometru pentru alimente, spatule de silicon, hârtie de copt, carton, bandă dublu adezivă, folie alimentară, mănuși de latex fără pudră, un recipient pentru amestecat, un cântar, silicon, un bețișor de amestecat, spray antimucegai, detergent de vase, apă, blocuri Lego, rolă albastră, un cuțit, un tocător, un uscător de păr sau un pistol de aer cald, un frigider, un cuptor cu microunde.
Pentru a da culoare și aromă texturilor tale, vei avea nevoie de ciocolată albă, cărbune, pudre colorante, ceai chai, ceai negru tare, piper roz, pudră de matcha, spirulină, ceai Earl Grey, ulei esențial de lemongrass și semințe de susan negru.
Recenzii
- 1 lună în urmă
Un curso muy agradable y bien explicado
- 4 luni în urmă
Me encanto el curso no solo por el contenido y lo que aprendes , sino ademas por la forma divertida que utiliza la profesora para explicar, muy buen curso
- 10 luni în urmă
Emocionada por empezar
- eleanto13PLUS1 an în urmă
Excelente curso, muy motivador, solo falto poder oler los chocolates que preparó, lo recomiendo absolutamente.
- 1 an în urmă
ok
Conţinut
- U 1
Introducere
- Despre mine
- Influențe
- U 2
Noțiuni introductive despre ciocolată, culori și fabricarea matrițelor
- Introducerea materialelor și amenajarea spațiului de gătit
- Realizarea unei matrițe
- Noțiuni de bază despre ciocolată: cunoașterea ingredientului principal și temperarea ciocolatei
- Cum să amesteci culorile și texturile și prezentarea generală a paletei de culori
- U 3
Crearea designurilor noastre de ciocolată
- Realizarea unei plăci de design Terrazzo
- Realizarea unei plăci de beton
- Realizarea unei plăci de marmură cu design
- Cum să turnezi un obiect într-o matriță de silicon 1
- Cum să turnezi un obiect într-o matriță de silicon 2
- U 4
Postare, Prezentare și Degustare!
- Cum să depozitezi, să transporte și să ambalezi munca ta în mod sustenabil
- Cum să asociezi și să gusti ciocolata
- FP
Proiect final
- Design de textură cu ciocolată
La ce să te aștepți de la un curs Domestika
Învață în ritmul tău propriu
Bucură-te de învățarea de acasă, fără un program fix și cu o metodă ușor de urmat. Tu îți stabilești propriul ritm.
Învață de la cei mai buni profesioniști
Învață metode și tehnici valoroase explicate de experți de top din sectorul creativ.
Întâlnește profesori experți
Fiecare expert predă ceea ce face cel mai bine, cu îndrumări clare, pasiune adevărată și perspicacitate profesională în fiecare lecție.
Certificates
PLUSIf you're a Plus member, get a certificat personalizat signed by your teacher for every course. Share it on your portfolio, social media, or wherever you like.
Obțineți locuri în primul rând
Videoclipuri de cea mai înaltă calitate, pentru a nu rata niciun detaliu. Cu acces nelimitat, le poți viziona de câte ori este nevoie pentru a-ți perfecționa tehnica.
Împărtășește cunoștințe și idei
Pune întrebări, solicită feedback sau oferă soluții. Împărtășește-ți experiența de învățare cu alți studenți din comunitate care sunt la fel de pasionați de creativitate ca și tine.
Conectează-te cu o comunitate creativă globală
Comunitatea găzduiește milioane de oameni din întreaga lume, curioși și pasionați de explorarea și exprimarea creativității lor.
Urmărește cursuri produse profesional
Domestika își gestionează lista de profesori și produce fiecare curs intern pentru a asigura o experiență de învățare online de înaltă calitate.
Întrebări frecvente
This course is best for those with some basic chocolate handling experience, but motivated beginners can follow along with clear instructions on tempering, mold making, and creative techniques.
You’ll need chocolate, basic kitchen tools, silicone for mold making, baking paper, natural coloring powders, household items like Lego or cardboard, and a thermometer for tempering.
You’ll learn how to temper chocolate, create custom molds, apply natural colors and flavors, achieve stone, terrazzo, and marble effects, and design sustainable packaging for your creations.
You’ll learn step-by-step how to select objects, build enclosures, mix and pour silicone, and demold to create food-safe custom chocolate molds using household materials.
The course covers using teas, matcha, plant-based powders, and natural extracts to color and flavor chocolate, creating vibrant and unique edible art.
You’ll discover techniques for making textured chocolate that mimics concrete, granite, and terrazzo using baking paper, colored chips, and creative inclusions.
You’ll learn the seeding method, how to use a thermometer, visual cues, and how to fix bloom or texture issues for perfectly finished chocolate.