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Design de texturas com chocolate

Um curso de BRIK chocolate
Estúdio de design de chocolate. Londres, Reino Unido.
Ingressou em outubro de 2020
, Estúdio de design de chocolate

Aprenda a temperar, colorir e saborizar chocolate para criar texturas comestíveis de mármore, terrazzo e concreto

  • Mais vendidos Inglês com legendas em português
  • 99% avaliações positivas (430)
  • 11298 estudantes

Aprenda a temperar, colorir e saborizar chocolate para criar texturas comestíveis de mármore, terrazzo e concreto



Inglês com legendas em português
  • 99% avaliações positivas (430)
  • 11298 estudantes
  • 13 aulas (2 h 44 m)
  • 18 recursos adicionais (6 arquivos)
  • Online e no seu ritmo
  • Disponível no aplicativo
  • Áudio: Inglês
  • Inglês, Espanhol, Português, Alemão, Francês, Italiano, Polonês, Holandês
  • Nível: Iniciante
  • Acesso ilimitado para sempre

O design é uma disciplina rica para explorar novos horizontes e, em combinação com o chocolate, produz uma experiência visual, tátil e saborosa. No estúdio BRIK Chocolate, a designer multidisciplinar Kia Utzon-Frank cria o design de sabores e texturas únicas inspiradas em superfícies arquitetônicas.

Neste curso, você descobrirá como aplicar suas ideias ao design de texturas com chocolate. Inventará sabores únicos, combinará cores e, principalmente, degustará suas criações.

O que você aprenderá neste curso online?

Índice do curso

  • U1
    U1. Introdução
  • U2
    U2. Introdução ao chocolate, às cores e à criação de moldes
  • U3
    U3. Criando nossos projetos de chocolate
  • U4
    U4. Publicação, apresentação e degustação!
  • PF
    PF Projeto final
Ver detalhe

Você iniciará esta doce aventura conhecendo Kia Utzon-Frank, fundadora do Brik Chocolate e professora deste curso. Você descobrirá por que ela decidiu criar um estúdio de design de chocolate, verá quais são suas fontes de inspiração e métodos para encontrar novas ideias.

Logo, ela apresentará os ingredientes, materiais e equipamentos necessários para trabalhar com segurança e eficiência. Você aprenderá a criar seu molde com peças de Lego e a obter texturas com papel vegetal. Entenderá o processo de trabalho com o chocolate e como temperá-lo corretamente. Descobrirá como misturar as cores e preparará as lascas de chocolate para o design terrazzo.

Em seguida, você aprenderá truques para rechear e saborizar seu terrazzo. Verá como adicionar carvão ativado aos ingredientes e criar um design moderno inspirado na superfície de concreto. Logo, misturará três chocolates de cores diferentes para obter uma textura de mármore brilhante. Também fará seu próprio molde de silicone, do início ao fim, utilizando um objeto da sua escolha e recriando sua textura no chocolate.

Antes de saborear suas criações, a Kia dará dicas para fotografá-las e compartilhar as imagens nas redes sociais. Você descobrirá diversas formas de apresentar seu trabalho e armazená-lo adequadamente. Por último, provará a combinação de diversos alimentos e bebidas com o chocolate para criar harmonizações interessantes.

Qual é o projeto do curso?

Você criará quatro texturas diferentes com chocolate: três delas inspiradas em materiais arquitetônicos e uma quarta a partir de um molde feito por você.

Projetos de alunos do curso

Para quem é este curso online?

A todas as pessoas criativas, curiosas e entusiastas do design que desejam aprender a criar texturas com chocolate.

Requisitos e materiais

Nenhuma experiência é necessária para realizar este curso.

Quanto aos materiais, você precisará de tigelas de plástico (aptas para microondas) de diversos tamanhos, espátulas de silicone, faca, liquidificador, balança, termômetro culinário, papel vegetal, papel toalha, luvas de látex sem talco, secador ou pistola de calor, geladeira e microondas.

Para fazer o molde, precisará de caixa de papelão, fita dupla face, papel filme, silicone, colher, recipiente para a mistura dos materiais, spray desmoldante, estilete, base de corte, peças de Lego e um objeto da sua escolha.

Para dar cor e sabor às suas texturas, precisará de chocolate branco, carvão ativado, corantes alimentícios em pó, ervas de chá earl grey e chai, chá preto, matcha em pó, spirulina, pimenta rosa, óleo essencial de citronela e sementes de sésamo pretas.


Avaliações

11298 Alunos
430 Avaliações
99% Avaliações positivas

BRIK chocolate

Um curso de BRIK chocolate

Professor Plus
Estúdio de design de chocolate

O estúdio de design BRIK Chocolate cria e fabrica artesanalmente deliciosas texturas de chocolate inspiradas em superfícies arquitetônicas. Fundado em 2020 pela designer Kia Utzon-Frank e pela estrategista Raffaella Baruzzo, BRIK Chocolate utiliza ingredientes naturais, comprometidos com o meio ambiente, para dar um novo significado a este prazer gastronômico.

Kia Utzon-Frank é designer dinamarquesa, vive em Londres e é apaixonada pela criação de designs que desafiam os limites estabelecidos. Entre seus clientes, se encontram nomes como Wallpaper*, Sir Terence Conran, Harry Styles, Tom Dixon, The Barbican, Boghossian jewelery e Goop. Ela criou uma nova percepção do chocolate clássico, que surpreende, maravilha e coloca em prática novas e deliciosas ideias.


Conteúdo

  • U1

    Introdução

    • Sobre mim
    • Influências
  • U2

    Introdução ao chocolate, às cores e à criação de moldes

    • Apresentando materiais e configurando seu espaço para cozinhar
    • Fazendo um molde
    • Noções básicas de chocolate: conhecendo nosso ingrediente principal e temperando o chocolate
    • Como misturar cores e texturas e visão geral da paleta de cores
  • U3

    Criando nossos projetos de chocolate

    • Fazendo uma laje de design terrazzo
    • Fazendo uma laje de projeto de concreto
    • Fazendo uma laje de design de mármore
    • Como lançar um objeto em um molde de silicone 1
    • Como lançar um objeto em um molde de silicone 2
  • U4

    Publicação, apresentação e degustação!

    • Como armazenar, transportar e embalar seu trabalho de maneira sustentável
    • Como emparelhar e saborear o chocolate
  • PF

    Projeto final

    • Design de texturas com chocolate

O que esperar de um curso da Domestika

  • Aprenda no seu ritmo

    Aproveite para aprender desde casa, sem um horário fixo e no seu ritmo. É você quem define sua disponibilidade.

  • Aprenda com os melhores profissionais

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  • Certificados
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    Se você é um membro Plus ou PRO, você ganhará um certificado personalizado, assinado pelo seu professor ao concluir o curso, para compartilhá-lo no seu portfólio, redes sociais ou onde você quiser.

  • Sente-se na primeira fila

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  • Compartilhe conhecimentos e ideias

    Pergunte, peça opiniões e ofereça soluções. Compartilhe sua experiência de aprendizagem com outros estudantes da comunidade tão criativos como você.

  • Conecte-se a uma comunidade criativa global

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  • Assista cursos gravados profissionalmente

    A Domestika seleciona cuidadosamente seu time de professores e produz cada curso internamente para garantir uma experiência de aprendizagem online excelente.


Perguntas frequentes

Os cursos da Domestika são aulas online que lhe permitem aprender uma série de ferramentas e habilidades para realizar um projeto concreto. Cada etapa do projeto combina vídeos e textos, além de materiais de ensino complementares. Os cursos também oferecem a oportunidade de compartilhar seus próprios projetos com outros usuários e com o professor, criando assim uma comunidade em torno do curso.

Os cursos são 100% online, portanto, assim que são publicados, os cursos começam e terminam quando você quiser. Você determina o ritmo da aula. É possível voltar para ver o que lhe interessa, passar o que você já sabe, fazer perguntas, resolver dúvidas, compartilhar seus projetos e muito mais.

Os cursos são divididos em diferentes unidades, cada uma inclui lições, textos explicativos, tarefas e práticas para completar seu projecto passo a passo, recursos e documentos complementares. Você também terá acesso a um fórum exclusivo no qual poderá interagir com todos os alunos do curso e o professor, bem como compartilhar seus trabalhos e o projeto que realizar, criando uma comunidade em torno do curso.

Você pode resgatar um curso que recebeu de presente acessando a página de resgate, na qual poderá inserir o código de presente fornecido.

Se você é um membro Plus ou PRO, você ganhará um certificado personalizado, assinado pelo seu professor, ao concluir o curso. Você poderá ver todos os seus certificados na seção Certificados, dentro do seu perfil, baixá-los no formato PDF ou compartilhar o link nas redes. Saber mais sobre os certificados
Design de texturas com chocolate. Um curso de Craft e Design de BRIK chocolate Mais vendidos

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