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Food Styling: a arte do empratamento

Um curso de Jodi Moreno
Chef e Food Stylist. Cidade do México, México.
Ingressou em Junho de 2020
, Chef e Food Stylist

Descubra a arte do empratamento de comida para montar e fotografar composições repletas de cores, estilos e texturas

  • Top vendas Inglês com legendas em português
  • 91% avaliações positivas (240)
  • 9811 alunos

Descubra a arte do empratamento de comida para montar e fotografar composições repletas de cores, estilos e texturas



Inglês com legendas em português
  • 91% avaliações positivas (240)
  • 9811 alunos
  • 13 aulas (1h 47m)
  • 20 recursos adicionais (5 arquivos)
  • Online e no seu ritmo
  • Disponível no aplicativo
  • Áudio: Inglês
  • Inglês, Espanhol, Português, Alemão, Francês, Italiano, Polonês, Holandês
  • Nível: Iniciante
  • Acesso ilimitado para sempre

A gastronomia é uma língua comum e uma forma de arte entre chefs e pessoas apaixonadas por cultura e culinária. Quando o prato chega à mesa, sua apresentação tem o poder de transmitir uma deliciosa impressão do jantar. A chef e food stylist Jodi Moreno ensinará você a estilizar um prato visualmente impactante que impressionará qualquer convidado.

Neste curso, você aprimorará seu paladar para o food styling e aprenderá como empratar lindos pratos nos mínimos detalhes. Você descobrirá como montar, fazer camadas e estilizar uma apresentação culinária deliciosa e fazer um portfólio de fotografia gastronômica.

O que você aprenderá neste curso online?

Índice do curso

  • U1
    U1. Introdução
  • U2
    U2. Estilo de Desenvolvimento e Implementação
  • U3
    U3. Refeição de quatro pratos
  • U4
    U4. Criação da imagem final
  • PF
    PF Projeto final
Ver detalhes

Para começar, você conhecerá Jodi Moreno, chef, food stylist e sua professora neste curso. Ela compartilhará sua jornada culinária, que começou no Brooklyn (Nova York) e continuou no centro gastronômico da Cidade do México. Ela também contará os chefs, pintores, fotógrafos e outros criativos que influenciaram e inspiraram seu trabalho.

Em seguida, você aprenderá a desenvolver um estilo pessoal a partir da história culinária que deseja contar. Fará uma sessão de brainstorming, para decidir qual estética quer que seus pratos tenham, e criará um mood board com referências. Você desenvolverá um conceito reunindo uma lista de materiais e acessórios necessários e aprenderá como encontrá-los.

Logo, você mergulhará no food design montando um menu de quatro pratos, dos quais Jodi fornecerá a receita nos anexos do curso. Primeiro, começará com uma sopa de vegetais e aprenderá a trabalhar com os ingredientes para manter uma paleta de cores e uma composição. Depois, você empratará uma salada colorida com padrões e texturas. Para o prato principal, Jodi focará em fazer camadas de ingredientes, sabores e cores antes de ensinar a criar uma linda borda de molho no canto do prato. Na sequência, você preparará um prato de sobremesa usando técnicas de estilização minimalistas.

Para concluir, você observará aspectos importantes antes de fotografar seus pratos. Jodi falará sobre as melhores opções de iluminação e como fazer os retoques finais para que seu prato fique incrível. Você aprenderá diferentes técnicas de fotografia gastronômica e verá como registrar fotos excepcionais. Sua professora explicará sobre edição básica usando diferentes aplicativos para montar um portfólio de sucesso.

Qual é o projeto deste curso?

Você irá criar e fotografar um menu de quatro pratos com técnicas de food design e apresentação.

Projetos de alunos do curso

Para quem é este curso online?

A todos os apaixonados pela arte culinária. Este curso é ideal para blogueiros de gastronomia, donos de restaurante ou para qualquer pessoa que queira apresentar seus pratos de forma profissional.

Requisitos e materiais

Não é preciso ter experiência prévia em food design para realizar este curso.

Quanto aos materiais, você precisará de uma câmera ou smartphone, itens básicas de culinária como pratos ou outros materiais de cozinha e os alimentos em si, sobre os quais Jodi explicará em detalhe na segunda unidade.


Avaliações

9811 Alunos
240 Avaliações
91% Avaliações positivas

Jodi Moreno

Um curso de Jodi Moreno

Professor Plus
Chef e Food Stylist

Jodi Moreno é uma chef e food stylist de Nova York. Após alguns anos trabalhando em seu estúdio no Brooklyn, em Nova York, ela decidiu morar na Cidade do México depois de se apaixonar pela cultura culinária de lá. Jodi ganhou reconhecimento internacional através de seu blog e de plataformas nas redes sociais, o que a levou a trabalhar com uma lista impressionante de clientes.

Ela trabalhou com marcas como Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, One & Only Hotels, West Elm, KitchenAid, e by CHLOE. Suas receitas e trabalhos foram destacados em publicações como Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Olive Magazine, The Washington Post e outras. Em 2018, ela publicou seu próprio livro de culinária More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistibly Simple, que foi nomeado ao James Beard Award.


Conteúdo

  • U1

    Introdução

    • Sobre mim
    • Influências
    • O que faremos no curso?
  • U2

    Estilo de Desenvolvimento e Implementação

    • Desenvolvendo um estilo pessoal
    • Brainstorming e inspiração
    • Desenvolvendo o Conceito e os Materiais de Origem
  • U3

    Refeição de quatro pratos

    • Sopa
    • Salada
    • Prato principal
    • Sobremesa
  • U4

    Criação da imagem final

    • Coisas a considerar antes de tirar a foto
    • Obtendo o tiro perfeito
    • Edição básica e construção de portfólio
  • PF

    Projeto final

    • Food Design: The Art of Plating

O que esperar de um curso da Domestika

  • Aprenda no seu ritmo

    Aproveite para aprender desde casa, sem um horário fixo e no seu ritmo. É você quem define sua disponibilidade.

  • Aprenda com os melhores profissionais

    Aprenda métodos e técnicas fundamentais com os melhores profissionais do setor criativo.

  • Conheça os maiores especialistas

    Cada professor compartilha seus conhecimentos com entusiasmo e explicações claras, oferecendo uma perspectiva profissional em cada aula.

  • Certificados
    Plus

    Se você for um membro Plus ou PRO, obtenha um certificado personalizado assinado pelo professor de cada curso que concluir. Compartilhe em seu portfólio, mídia social ou onde quiser.

  • Sente-se na primeira fila

    Com vídeos da melhor qualidade, você não perderá nenhum detalhe! Graças ao acesso ilimitado, você pode assistir às aulas todas as vezes que precisar para aperfeiçoar sua técnica.

  • Compartilhe conhecimentos e ideias

    Pergunte, peça opiniões e ofereça soluções. Compartilhe sua experiência de aprendizagem com outros alunos da comunidade tão criativos como você.

  • Conecte-se a uma comunidade criativa global

    Esta comunidade acolhe milhões de pessoas do mundo todo, curiosas e apaixonadas por descobrir e expressar sua criatividade.

  • Assista a cursos produzidos de maneira profissional

    A Domestika seleciona cuidadosamente seus professores e produz cada curso internamente para garantir uma experiência de aprendizagem online excelente.


Perguntas frequentes

Os cursos da Domestika são aulas online que lhe permitem aprender uma série de ferramentas e habilidades para realizar um projeto concreto. Cada etapa do projeto combina vídeos e textos, além de instruções complementares. Os cursos também oferecem a oportunidade de compartilhar seus próprios projetos com outros usuários e com o professor, criando assim uma comunidade em torno do curso.

Os cursos são 100% online, portanto, assim que são publicados, os cursos começam e terminam quando você quiser. Você determina o ritmo da aula. É possível voltar para ver o que lhe interessa, pular o que você já sabe, fazer perguntas, resolver dúvidas, compartilhar seus projetos e muito mais.

Os cursos são divididos em diferentes unidades, cada uma inclui aulas, textos explicativos, tarefas e práticas para completar seu projeto passo a passo, recursos e documentos complementares. Você também terá acesso a um fórum exclusivo no qual poderá interagir com todos os alunos do curso e o professor, bem como compartilhar seus trabalhos e o projeto que realizar, criando uma comunidade em torno do curso.

Você pode resgatar um curso que recebeu de presente acessando página de resgate e inserindo o código de presente.

Ao concluir o curso, você receberá seu certificado personalizado instantaneamente. Todos os seus certificados estarão disponíveis na seção Certificados do seu perfil. Você poderá descarregar os certificados em PDF e compartilhar o link online. Você pode ver todos os seus certificados no seu perfil, na seção Certificados. Você poderá baixar os certificados em PDF e compartilhar o link online. Saber mais sobre os certificados.
Food Styling: a arte do empratamento. Curso de Craft, Fotografia, e Vídeo por Jodi Moreno Top vendas

Food Styling: a arte do empratamento

Um curso de Jodi Moreno
Chef e Food Stylist. Cidade do México, México.
Ingressou em Junho de 2020
  • 91% avaliações positivas (240)
  • 9811 alunos