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Food Styling: a arte do empratamento

Um curso de Jodi Moreno
Chef e Food Stylist. Cidade do México, México.
Ingressou em junho de 2020
, Chef e Food Stylist

Descubra a arte do empratamento de comida para montar e fotografar composições repletas de cores, estilos e texturas

  • Mais vendidos Inglês com legendas em português
  • 92% avaliações positivas (91)
  • 4436 estudantes
Food Styling: a arte do empratamento

Descubra a arte do empratamento de comida para montar e fotografar composições repletas de cores, estilos e texturas


Inglês com legendas em português
  • 92% avaliações positivas (91)
  • 4436 estudantes
  • Online e no seu ritmo
  • Áudio: Inglês
  • Nível: Iniciante
  • 13 aulas (1 h 47 m)
  • Disponível no aplicativo
  • Inglês, Espanhol, Português, Alemão, Francês, Italiano, Polonês, Holandês
  • Acesso ilimitado para sempre
  • Certificado após a conclusão do curso

A gastronomia é uma língua comum e uma forma de arte entre chefs e pessoas apaixonadas por cultura e culinária. Quando o prato chega à mesa, sua apresentação tem o poder de transmitir uma deliciosa impressão do jantar. A chef e food stylist Jodi Moreno ensinará você a estilizar um prato visualmente impactante que impressionará qualquer convidado.

Neste curso, você aprimorará seu paladar para o food styling e aprenderá como empratar lindos pratos nos mínimos detalhes. Você descobrirá como montar, fazer camadas e estilizar uma apresentação culinária deliciosa e fazer um portfólio de fotografia gastronômica.

O que este curso inclui?

Índice do curso

  • U1
    U1. Introdução
  • U2
    U2. Estilo de Desenvolvimento e Implementação
  • U3
    U3. Refeição de quatro pratos
  • U4
    U4. Criação da imagem final
  • PF
    PF Projeto final
Ver detalhe

Para começar, você conhecerá Jodi Moreno, chef, food stylist e sua professora neste curso. Ela compartilhará sua jornada culinária, que começou no Brooklyn (Nova York) e continuou no centro gastronômico da Cidade do México. Ela também contará os chefs, pintores, fotógrafos e outros criativos que influenciaram e inspiraram seu trabalho.

Em seguida, você aprenderá a desenvolver um estilo pessoal a partir da história culinária que deseja contar. Fará uma sessão de brainstorming, para decidir qual estética quer que seus pratos tenham, e criará um mood board com referências. Você desenvolverá um conceito reunindo uma lista de materiais e acessórios necessários e aprenderá como encontrá-los.

Logo, você mergulhará no food design montando um menu de quatro pratos, dos quais Jodi fornecerá a receita nos anexos do curso. Primeiro, começará com uma sopa de vegetais e aprenderá a trabalhar com os ingredientes para manter uma paleta de cores e uma composição. Depois, você empratará uma salada colorida com padrões e texturas. Para o prato principal, Jodi focará em fazer camadas de ingredientes, sabores e cores antes de ensinar a criar uma linda borda de molho no canto do prato. Na sequência, você preparará um prato de sobremesa usando técnicas de estilização minimalistas.

Para concluir, você observará aspectos importantes antes de fotografar seus pratos. Jodi falará sobre as melhores opções de iluminação e como fazer os retoques finais para que seu prato fique incrível. Você aprenderá diferentes técnicas de fotografia gastronômica e verá como registrar fotos excepcionais. Sua professora explicará sobre edição básica usando diferentes aplicativos para montar um portfólio de sucesso.

Qual é o projeto do curso?

Você irá criar e fotografar um menu de quatro pratos com técnicas de food design e apresentação.

Projetos de alunos do curso

A quem se dirige?

A todos os apaixonados pela arte culinária. Este curso é ideal para blogueiros de gastronomia, donos de restaurante ou para qualquer pessoa que queira apresentar seus pratos de forma profissional.

Requisitos

Não é preciso ter experiência prévia em food design para realizar este curso.

Quanto aos materiais, você precisará de uma câmera ou smartphone, itens básicas de culinária como pratos ou outros materiais de cozinha e os alimentos em si, sobre os quais Jodi explicará em detalhe na segunda unidade.


Avaliações

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Jodi Moreno

Um curso de Jodi Moreno

ProfessorPro
Chef e Food Stylist

Jodi Moreno é uma chef e food stylist de Nova York. Após alguns anos trabalhando em seu estúdio no Brooklyn, em Nova York, ela decidiu morar na Cidade do México depois de se apaixonar pela cultura culinária de lá. Jodi ganhou reconhecimento internacional através de seu blog e de plataformas nas redes sociais, o que a levou a trabalhar com uma lista impressionante de clientes.

Ela trabalhou com marcas como Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, One & Only Hotels, West Elm, KitchenAid, e by CHLOE. Suas receitas e trabalhos foram destacados em publicações como Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Olive Magazine, The Washington Post e outras. Em 2018, ela publicou seu próprio livro de culinária More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistibly Simple, que foi nomeado ao James Beard Award.


Conteúdo

  • U1

    Introdução

    • Sobre mim
    • Influências
    • O que faremos no curso?
  • U2

    Estilo de Desenvolvimento e Implementação

    • Desenvolvendo um estilo pessoal
    • Brainstorming e inspiração
    • Desenvolvendo o Conceito e os Materiais de Origem
  • U3

    Refeição de quatro pratos

    • Sopa
    • Salada
    • Prato principal
    • Sobremesa
  • U4

    Criação da imagem final

    • Coisas a considerar antes de tirar a foto
    • Obtendo o tiro perfeito
    • Edição básica e construção de portfólio
  • PF

    Projeto final

    • Food Design: The Art of Plating

O que esperar de um curso da Domestika

  • Aprenda no seu ritmo

    Aproveite para aprender desde casa, sem um horário fixo e no seu ritmo. É você quem define sua disponibilidade.

  • Aprenda com os melhores profissionais

    Aprenda os métodos e técnicas mais úteis com os melhores profissionais do setor criativo.

  • Conheça os maiores especialistas

    Cada professor transmitirá seus conhecimentos com entusiasmo e explicações claras, oferecendo uma perspectiva profissional em cada lição.

  • Ganhe um certificado com cada curso
    Novo

    Obtenha um certificado personalizado, assinado pelo seu professor em cada curso. Você poderá compartilhá-lo em seu portfólio, nas redes sociais ou onde quiser.

  • Sente-se na primeira fila

    Com vídeos da melhor qualidade, você não perderá nenhum detalhe! Graças ao acesso ilimitado, você pode assistir as lições todas as vezes que precisar para aperfeiçoar sua técnica.

  • Compartilhe conhecimentos e ideias

    Pergunte, peça opiniões e ofereça soluções. Compartilhe sua experiência de aprendizagem com outros estudantes da comunidade tão criativos como você.

  • Conecte-se a uma comunidade criativa global

    Esta comunidade acolhe milhões de pessoas do mundo todo, curiosas e apaixonadas por descobrir e expressar sua criatividade.

  • Assista cursos gravados profissionalmente

    A Domestika seleciona cuidadosamente seu time de professores e produz cada curso internamente para garantir uma experiência de aprendizagem online excelente.


Perguntas frequentes

  • Os cursos da Domestika são aulas online que lhe permitem aprender uma série de ferramentas e habilidades para realizar um projeto concreto. Cada etapa do projeto combina vídeos e textos, além de materiais de ensino complementares. Os cursos também oferecem a oportunidade de compartilhar seus próprios projetos com outros usuários e com o professor, criando assim uma comunidade em torno do curso.

  • Os cursos são 100% online, portanto, assim que são publicados, os cursos começam e terminam quando você quiser. Você determina o ritmo da aula. É possível voltar para ver o que lhe interessa, passar o que você já sabe, fazer perguntas, resolver dúvidas, compartilhar seus projetos e muito mais.

  • Os cursos são divididos em diferentes unidades, cada uma inclui lições, textos explicativos, tarefas e práticas para completar seu projecto passo a passo, recursos e documentos complementares. Você também terá acesso a um fórum exclusivo no qual poderá interagir com todos os alunos do curso e o professor, bem como compartilhar seus trabalhos e o projeto que realizar, criando uma comunidade em torno do curso.

  • Você pode resgatar um curso que recebeu de presente acessando a página de resgate, na qual poderá inserir o código de presente fornecido.

  • Ao concluir o curso, você receberá seu certificado personalizado instantaneamente. Todos os seus certificados estarão disponíveis na seção Certificados do seu perfil. Você poderá descarregar os certificados em PDF e compartilhar o link online. Saber mais sobre os certificados

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Ingressou em junho de 2020
  • 92% avaliações positivas (91)
  • 4436 estudantes