Food design: sztuka aranżacji potraw
Kurs prowadzi Jodi Moreno , Szefowa kuchni i stylistka potraw
Odkryj sztukę aranżacji potraw – czyli jak projektować, stylizować i podawać potrawy pełne kolorów i tekstur
Gastronomia to wspólny język używany przez szefów kuchni, smakoszy i miłośników kultury z całego świata. Sposób prezentacji potrawy na podanym na stół talerzu może sprawić, że ucztującym pocieknie ślinka na jej widok. Stylistka potraw oraz szefowa kuchni Jodi Moreno nauczy Cię sztuki wizualnej aranżacji dań, które zrobią wrażenie na każdym z gości.
Podczas kursu rozwiniesz umiejętności w zakresie stylizacji żywności i nauczysz się układać na talerzach wspaniałe potrawy aż do najdrobniejszego szczegółu. Dowiesz się jak aranżować, układać i stylizować kulinarne pyszności oraz jak stworzyć własne portfolio zdjęć potraw.
Czego nauczysz się na tym kursie online?
liczba lekcji: 13 & liczba dodatkowych zasobów: 20
- 97% pozytywnych ocen (297)
- Liczba uczestników: 16.955
- 13 lekcji (1 h 47 min)
- Dodatkowe zasoby: 20 (liczba plików: 5)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Angielski, Niemiecki, hiszpański (Latam), Francuski, indonezyjski, Włoski, Holenderski, Polski, Portugalski, rumuński, Türkçe
- Angielski · Hiszpański · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski · Türkçe · indonezyjski · rumuński
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
Jaki jest projekt kursu?
Stworzysz i sfotografujesz czterodaniowy posiłek z wykorzystaniem technik stylizacji i prezentacji potraw.
Projekty uczestników kursu
Do kogo jest skierowany ten kurs online?
Kurs jest skierowany do wszystkich pasjonatów sztuki kulinarnej. Będzie wprost idealny dla blogerów kulinarnych, właścicieli restauracji oraz każdego, kto chce profesjonalnie prezentować swoje potrawy.
Wymagania i materiały
Nie jest wymagana wcześniejsza wiedza na ten temat.
Do wzięcia udziału w kursie potrzebny jest aparat fotograficzny lub smartfon, podstawowe materiały do stylizacji żywności, takie jak talerze czy przybory kuchenne, a także sama żywność, którą Jodi omawia szczegółowo w części drugiej kursu.
Oceny
Jodi Moreno
Kurs prowadzi Jodi Moreno
Jodi Moreno to szefowa kuchni i stylistka potraw z Nowego Jorku. Po latach pracy we własnym studio na Brooklynie zdecydowała się na przeprowadzkę do Mexico City, ponieważ zakochała się w tamtejszej kulturze kulinarnej. Jodi zyskała międzynarodowy rozgłos dzięki swojemu blogowi kulinarnemu i platformie w mediach społecznościowych, które przysporzyły jej wielu klientów.
Współpracowała z markami takimi jak Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, One & Only Hotels, West Elm, KitchenAid oraz CHLOE. Jej przepisy i potrawy były publikowane m.in. w Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine oraz The Washington Post. W 2018 roku wydała swoją własną książkę kucharską zatytułowaną More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistibly Simple, nominowaną do nagrody James Beard Award.
Zawartość
-
Cz.1
Wstęp
-
O mnie
-
Wpływy
-
Co zrobimy na kursie?
-
-
Cz.2
Rozwijanie i wdrażanie stylu
-
Rozwijanie osobistego stylu
-
Burza mózgów i inspiracja
-
Opracowanie koncepcji i materiałów źródłowych
-
-
Cz.3
Cztero-daniowy posiłek
-
zupa
-
Sałatka
-
Główne danie
-
Deser
-
-
Cz.4
Tworzenie ostatecznego obrazu
-
Rzeczy do rozważenia przed zrobieniem zdjęcia
-
Uzyskanie idealnego ujęcia
-
Podstawowa edycja i budowanie portfolio
-
-
PK
Projekt końcowy
-
Projektowanie żywności: sztuka platerowania
-
Kurs Domestika - czego możesz się spodziewać?
-
Nauka we własnym tempie
Radość z nauki w domu, bez wyznaczonych terminów. Szybko przyswajasz wiedzę, a swój plan zajęć układasz wedle uznania.
-
Nauka z najlepszymi ekspertami
Przydatne metody oraz ciekawe techniki przedstawione i wyjaśnione przez najlepszych specjalistów z branży kreatywnej.
-
Doświadczeni prowadzący
Wszyscy prowadzący są specjalistami w swojej dziedzinie. Przekazują wiedzę z pasją, tłumaczą zagadnienia w jasny sposób, a podczas zajęć kładą nacisk na praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy.
-
Certyfikaty
PlusJeśli posiadasz subskrypcję Plus, otrzymasz spersonalizowany certyfikat ukończenia kursu podpisany przez instruktora. Możesz go dołączyć do swojego portfolio lub udostępnić w sieciach społecznościowyc
-
Miejsca w pierwszym rzędzie
Wysoka jakość wideo sprawia, że nie umknie Ci żaden szczegół. Dzięki nieograniczonemu dostępowi możesz obejrzeć nagrania tyle razy, ile potrzebujesz, aby przyswoić nowe umiejętności.
-
Dzielenie się wiedzą i pomysłami
Zadawaj pytania, nie wahaj się poprosić o opinię czy poszukać rozwiązania. Podziel się swoimi wrażeniami z nauki z pozostałymi członkami społeczności, którzy tak jak Ty uwielbiają tworzyć.
-
Łączność z kreatywną społecznością z całego świata
Społeczność kilku milionów użytkowników z całego świata, pełnych ciekawości oraz chęci odkrywania i wyrażania swojej kreatywności.
-
Profesjonalna realizacja kursów
Domestika starannie dobiera prowadzących i produkuje wszystkie kursy we własnym zakresie, aby zapewnić wysoką jakość nauki online.
Często zadawane pytania
Food styling is the art of arranging food to look visually appealing for photography and presentations. This course is designed for beginners, covering fundamentals of plating, styling, and visual storytelling.
No prior experience is required. Basic kitchen tools and a smartphone or camera for food photography are helpful, but not mandatory. The course guides you through all necessary concepts and techniques.
You'll learn creative plating, food styling for photography, prop selection, moodboarding, menu design, and how to build a professional food portfolio. The course also covers visual storytelling and developing a personal brand.
Yes, this course teaches you how to create and document styled food images, organize your work, and present a cohesive portfolio to attract clients and showcase your personal style.
Topics include plating techniques, recipe development, food photography setup, prop sourcing, menu design, moodboarding, building outdoor dining experiences, and styling for events and cookbooks.
You'll learn to source props from thrift stores, garage sales, rentals, and digital platforms, as well as evaluate their visual and functional qualities for photography and presentation.
Yes, it includes food photography basics, lighting techniques, table setting, and editing tips to enhance the visual quality of your styled dishes and portfolio images.
Kategoria
Dziedziny
Disfruté el curso mucho, es una buena introducción del emplatado, buenos para personas como yo que somos principiantes. El estilo de la profesora, que trabaja desde lo sencillo (aunque finamente sofisticado) es muy inspirador. Además ella siempre incentiva a buscar el estilo propio. Fue bueno que no hay que comprar cosas costosas ni recetas complicadas.
un poco de creatividad y dejo el trabajo a la investigación en Pinterest, actividad que todos hacemos. bonitos resultados aunque tampoco fue un curso impresionante.
breve e sintetico, ma molto concentrato, ricco di contenuti preziosi. Anche completo, dall 'A alla Z, persino il fotoritocco/editing! Molto stimolante! Peccato per l'audio che ogni tanto saltava (versione in italiano). E anche alcuni link delle risorse addizionali non funzionavano ("Not found").
Un curso muy interesante, tomo el concepto de lluvia de ideas para inspirarme, llevar registro y ser mas ordenada en mi creatividad usando el celular y redes.
Como emprendedora me fueron utiles los datos que aporta a la hora de hacer las fotografias .lo recomiendo!
es un curso muy interesante y aprendes mucho. recomendado