Projekt rzeźby jadalnej
Kurs prowadzi Marc Suárez , Projektant ciast
Naucz się rzeźbić i modelować torty, tak aby odtworzyć hiperrealistyczne tekstury i elementy
Za pomocą zaledwie kilku składników i dużej kreatywności można zamienić ciasto w dzieło sztuki. Marc Suárez, projektant ciast nagrodzony kilkoma międzynarodowymi nagrodami dla najlepszego rzeźbiarza tortów, nauczy Cię rzeźbić i modelować pyszne i hiperrealistyczne rzeźby jadalne z odrobiną fantazji.
Na tym kursie nauczysz się robić ciasta 3D z najpopularniejszych składników ciasta i dużą dozą wyobraźni. Rozpal piekarnik i przygotuj się do stworzenia niestandardowej rzeźby z jadalnych materiałów, od biszkoptu przez fondant po formowaną czekoladę.
Czego nauczysz się na tym kursie online?
liczba lekcji: 22 & liczba dodatkowych zasobów: 29
- 99% pozytywnych ocen (145)
- Liczba uczestników: 6.563
- 22 lekcje (4 h 38 min)
- Dodatkowe zasoby: 29 (liczba plików: 8)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Hiszpański, Niemiecki, Angielski, Francuski, indonezyjski, Włoski, Holenderski, Polski, Portugalski, rumuński, Türkçe
- Hiszpański · Angielski · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski · Türkçe · indonezyjski · rumuński
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
Jaki jest projekt kursu?
Zrobisz jadalną rzeźbę z wewnętrzną strukturą w kształcie ryby, formowany biszkopt, czekoladę, pastę cukrową i inne składniki.
Projekty uczestników kursu
Do kogo jest skierowany ten kurs online?
Każdej kreatywnej osobie, zwłaszcza ze świata ilustracji lub rzeźby, a także amatorom lub profesjonalistom z branży cukiernictwa kreatywnego, którzy chcą zagłębić się w jadalne rzeźby i techniki projektowania ciast.
Wymagania i materiały
Aby wziąć udział w tym kursie, nie będziesz potrzebować wcześniejszej wiedzy, ponieważ Marc wyjaśni krok po kroku cały proces.
Jeśli chodzi o materiały, użyjesz wałka do kremówki, podstawowych tyczek modelarskich, jadalnych barwników, pędzli i innych elementów, które Twój nauczyciel szczegółowo wyjaśni podczas kursu. Ponadto do opracowania ostatecznego projektu potrzebne będą podstawowe narzędzia stolarskie, takie jak piła żelazna lub piła promieniowa, wiertarka, ręczna lub elektryczna piła do drewna oraz klucze.
Oceny
Marc Suárez
Kurs prowadzi Marc Suárez
Marc Suárez jest ekspertem w dziedzinie hiperrealistycznych rzeźb w formowanej czekoladzie i projektantem ciast. Prowadziła zajęcia kreatywnego cukiernictwa i technik dekorowania ciast na całym świecie, od Nowej Zelandii po Kanadę, przez Australię, Singapur, Indie, Kuwejt, Grecję, Stany Zjednoczone i Kostarykę.
W 2019 roku otrzymał nagrodę dla najlepszego rzeźbiarza tortów na Cake Master Award, Oskary kreatywnego cukiernictwa na poziomie międzynarodowym. Ponadto w całej swojej karierze został wyróżniony I nagrodą na BCN & Cake 2015 (Hiszpania), I nagrodą na ExpoGato 2016 w Marsylii (Francja), dwoma złotymi medalami na Cake International 2016 i 2019 (Wielka Brytania) oraz II nagrodą na SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Stany Zjednoczone).
Zawartość
-
Cz.1
Wstęp
-
Prezentacja
-
Wpływy
-
Co zrobimy na kursie?
-
-
Cz.2
Od pomysłu do papieru
-
Realne pomysły na ciasto
-
Zainspiruj się i zdefiniuj paletę kolorów
-
Szkic i struktura 1
-
Szkic i struktura 2
-
-
Cz.3
Od szkicu do rzeczywistości
-
Zmontuj i wyizoluj konstrukcję
-
Składanie ciasta
-
Rzeźba herbatników
-
Przykryj ciasto ganache 1
-
Przykryj ciasto ganache 2
-
-
Cz.4
Ożyw rzeźbę
-
Modelowanie głowy i ogona 1
-
Uformuj głowę i ogon 2
-
Uformuj głowę i ogon 3
-
Kremówka i detale 1
-
Kremówka i detale 2
-
Malowanie 1
-
Malowanie 2
-
-
Cz.5
Ostateczne szczegóły i transport
-
Zrób płetwy
-
Zakryj pręt i wykończ podstawę
-
Konserwacja i transport
-
-
PK
Projekt końcowy
-
Projekt rzeźby jadalnej
-
Kurs Domestika - czego możesz się spodziewać?
-
Nauka we własnym tempie
Radość z nauki w domu, bez wyznaczonych terminów. Szybko przyswajasz wiedzę, a swój plan zajęć układasz wedle uznania.
-
Nauka z najlepszymi ekspertami
Przydatne metody oraz ciekawe techniki przedstawione i wyjaśnione przez najlepszych specjalistów z branży kreatywnej.
-
Doświadczeni prowadzący
Wszyscy prowadzący są specjalistami w swojej dziedzinie. Przekazują wiedzę z pasją, tłumaczą zagadnienia w jasny sposób, a podczas zajęć kładą nacisk na praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy.
-
Certyfikaty
PlusJeśli posiadasz subskrypcję Plus, otrzymasz spersonalizowany certyfikat ukończenia kursu podpisany przez instruktora. Możesz go dołączyć do swojego portfolio lub udostępnić w sieciach społecznościowyc
-
Miejsca w pierwszym rzędzie
Wysoka jakość wideo sprawia, że nie umknie Ci żaden szczegół. Dzięki nieograniczonemu dostępowi możesz obejrzeć nagrania tyle razy, ile potrzebujesz, aby przyswoić nowe umiejętności.
-
Dzielenie się wiedzą i pomysłami
Zadawaj pytania, nie wahaj się poprosić o opinię czy poszukać rozwiązania. Podziel się swoimi wrażeniami z nauki z pozostałymi członkami społeczności, którzy tak jak Ty uwielbiają tworzyć.
-
Łączność z kreatywną społecznością z całego świata
Społeczność kilku milionów użytkowników z całego świata, pełnych ciekawości oraz chęci odkrywania i wyrażania swojej kreatywności.
-
Profesjonalna realizacja kursów
Domestika starannie dobiera prowadzących i produkuje wszystkie kursy we własnym zakresie, aby zapewnić wysoką jakość nauki online.
Często zadawane pytania
You’ll master modeling, carving, and decorating techniques in creative pastry, working with sponge cake, fondant, and moldable chocolate, along with design principles, proportion, and structure to create 3D cakes and hyper-realistic sculptures.
This course is designed for those with basic baking knowledge looking to refine their creative pastry and edible sculpture skills. It’s an intermediate-level class.
You’ll need sponge cake, fondant, moldable chocolate, colorings, molds, modeling tools, dowels, structural bases, and basic baking utensils. The course details every material and tool required.
You’ll learn how to select harmonious palettes, combine complementary colors, and apply volume, textures, and visual effects to achieve professional finishes in your edible creations.
Yes, the course includes realistic modeling and sculpting techniques for characters and anatomical details using fondant and moldable chocolate.
You’ll learn to design and build secure internal structures using dowels, MDF bases, and food-safe materials to ensure your sculptures stay stable.
Yes, the course covers painting skin, creating textures, and applying special effects on moldable chocolate and fondant.
Dziedziny
Excelente curso y excelente las explicaciones
Şimdiye kadar aldığım en kapsamlı ve güzel bir dersti teşekkür ederim.
Excelente curso y docente. 100 % recomendado.
Gran curso que te enseña los fundamentos y te lleva de la mano
me está ayudando a mejorar mis técnicas de pastelería