Eetbare sculpturen ontwerpen
Een cursus van Marc Suárez , Taartontwerper
Leer taarten te snijden en modelleren om hyperrealistische texturen en elementen na te maken
Met slechts een paar ingrediënten en veel creativiteit is het mogelijk om van een taart een kunstwerk te maken. Marc Suárez, taartontwerper bekroond met verschillende internationale prijzen voor de beste taartbeeldhouwer, leert je hoe je heerlijke en hyperrealistische eetbare sculpturen kunt snijden en modelleren met een snufje fantasie.
In deze cursus leer je 3D taarten maken met de meest voorkomende banket ingrediënten en een flinke dosis fantasie. Steek de oven aan en maak je klaar om een op maat gemaakte sculptuur te maken, met behulp van eetbare materialen, van biscuitgebak tot fondant tot vormbare chocolade.
Wat leer je tijdens deze online cursus?
22 lessen & 29 aanvullende bronnen
- 99% positieve beoordelingen (143)
- 6.204 studenten
- 22 lessen (4u 38m)
- 29 aanvullende bronnen (8 bestanden)
- Online en in je eigen tempo
- Beschikbaar in de app
- Audio: Spaans, Frans, Italiaans, Portugees
- Spaans · Engels · Portugees · Duits · Frans · Italiaans · Pools · Nederlands
- Niveau: Beginner
- Onbeperkte toegang voor altijd
Wat is het cursusproject?
Je maakt een eetbare sculptuur met een interne structuur in de vorm van een vis, het vormen van biscuitgebak, chocolade, suikerpasta en andere ingrediënten.
Projecten van studenten van de cursus
Voor wie is deze online cursus bedoeld?
Aan elke creatieve persoon, vooral uit de wereld van illustratie of beeldhouwkunst, en aan amateurs of professionals in de creatieve banketbakkerij die zich willen verdiepen in eetbare beeldhouwkunst en taartontwerptechnieken.
Vereisten en materialen
Je hebt geen voorkennis nodig om deze cursus te volgen, aangezien Marc het hele proces stap voor stap zal uitleggen.
Wat betreft de materialen, je gebruikt een fondantroller, basismodelleerpennen, eetbare kleurstoffen, penselen en andere elementen die je leraar in detail zal uitleggen tijdens de cursus. Om het uiteindelijke project te ontwikkelen, hebt u bovendien een aantal basisgereedschappen voor timmerwerk nodig, zoals een ijzeren zaag of radiaalzaag, een boormachine, een handmatige of elektrische houtzaag en moersleutels.
Beoordelingen
Marc Suárez
Een cursus van Marc Suárez
Marc Suárez is een expert in hyperrealistische beeldhouwkunst in vormbare chocolade en een taartontwerper. Ze heeft creatieve banketbakkerslessen en taartdecoratietechnieken over de hele wereld gegeven, van Nieuw-Zeeland tot Canada, via Australië, Singapore, India, Koeweit, Griekenland, de Verenigde Staten en Costa Rica.
In 2019 ontving hij de prijs voor de beste taartbeeldhouwer bij de Cake Master Award, de Oscars van creatief gebak op internationaal niveau. Bovendien is hij gedurende zijn hele carrière erkend met 1e prijs op BCN & Cake 2015 (Spanje), 1e prijs op ExpoGato 2016 in Marseille (Frankrijk), twee gouden medailles op Cake International 2016 en 2019 (Verenigd Koninkrijk) en de tweede prijs op SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Verenigde Staten).
Inhoud
-
U1
Introductie
-
Presentatie
-
invloeden
-
Wat gaan we doen in de cursus?
-
-
U2
Van idee tot papier
-
Haalbare taartideeën
-
Inspiratie en kleurenpalet definiëren
-
Schets en structuur 1
-
Schets en structuur 2
-
-
U3
Van schets naar realiteit
-
Monteer en isoleer de structuur
-
De taart in elkaar zetten
-
Biscuitsnijwerk
-
Bedek de taart met ganache 1
-
Bedek de cake met ganache 2
-
-
U4
Breng het beeld tot leven
-
Kop en staart modelleren 1
-
Vorm het hoofd en de staart
-
Vorm het hoofd en de staart 3
-
Fondant en details 1
-
Fondant en details 2
-
Schilderen 1
-
Schilderen 2
-
-
U5
Laatste details en transport
-
Maak de vinnen
-
Bedek de staaf en maak de basis af!
-
Conservering en transport
-
-
EP
Eindproject
-
Eetbaar sculptuurontwerp
-
Wat kan je verwachten van een cursus van Domestika
-
Leer in je eigen tempo
Geniet van thuis leren, zonder lesroosters en in je eigen tempo. Jij beslist wanneer je verder gaat met het volgende onderdeel.
-
Leer met de beste professionals
Leer de meest bruikbare methoden en technieken van de beste professionals in de creatieve industrie.
-
Ontmoet deskundige docenten
Iedere docent brengt kennis met passie over, biedt duidelijke uitleg en een professioneel perspectief bij elke les.
-
Certificaten
PlusAls Plus-lid krijg je voor elke cursus een persoonlijk certificaat, ondertekend door je docent. Deel het in je portfolio, op social media of waar je maar wilt.
-
Zorg dat je op de voorste rij zit
Dankzij de hoge kwaliteit van de video's mis je geen enkel detail. Dankzij de onbeperkte toegang kun je de lessen zo vaak bekijken als nodig is om je vaardigheden te perfectioneren.
-
Deel kennis en ideeën
Stel vragen, krijg feedback en bied oplossingen aan. Deel je leerervaringen met andere studenten in de community die net als jij een passie hebben voor creativiteit.
-
Maak contact met een wereldwijde creatieve community
Deze community heeft miljoenen gebruikers van over de hele wereld, nieuwsgierig en enthousiast om hun creativiteit te verkennen en te uiten.
-
Geef cursussen op een professionele manier
Domestika selecteert zorgvuldig haar docenten en produceert iedere cursus in eigen huis om een uitstekende online leerervaring te garanderen.
Veelgestelde vragen
Domestika cursussen zijn online lessen waarmee je nieuwe vaardigheden kunt leren en ongelooflijke projecten kunt maken. Al onze cursussen bieden de mogelijkheid om je werk te delen met andere studenten en/of leraren, waardoor een actieve leergemeenschap ontstaat. We bieden verschillende formaten:
Originele Cursussen: Volledige lessen die video's, teksten en educatief materiaal combineren om een concreet project van begin tot eind te realiseren.
Basics Cursussen: Gespecialiseerde trainingen waarin je specifieke software-tools stap voor stap beheerst.
Specialisatie Cursussen: Leerpaden met verschillende expert-leraren over hetzelfde onderwerp, perfect om specialist te worden door te leren van verschillende benaderingen.
Begeleide Cursussen: Praktische ervaringen, ideaal om direct specifieke vaardigheden te verwerven.
Intensieve cursussen (Deep Dives): Nieuwe creatieve processen gebaseerd op kunstmatige intelligentietools in een toegankelijk format voor diepgaand en dynamisch begrip.
De cursussen zijn 100% online, dus zodra ze gepost zijn, beginnen en eindigen de cursussen wanneer jij dat wilt. Jij bepaalt het tempo van de les. Je kunt opnieuw bekijken wat je belangstelling heeft, overslaan wat je al weet, vragen stellen, twijfels wegnemen, je projecten delen en nog veel meer.
De cursussen zijn onderverdeeld in verschillende onderdelen, elk met lessen, verklarende teksten, taken en praktische oefeningen om je project stap voor stap uit te voeren, aanvullende bijgevoegde bronnen en documenten. Je krijgt ook toegang tot een exclusief forum waar je kunt communiceren met alle studenten van de cursus en de docent, en waar je ook je werk en het project waar je aan werkt kunt delen, om zo een community rond de cursus te creëren.
Je kunt een als cadeau gekregen cursus inwisselen door naar de inwisselpagina te gaan waar je de cadeaucode die je hebt gekregen kunt invoeren.
elisbethcamargo
Excelente curso y docente. 100 % recomendado.
arturocorreos
Gran curso que te enseña los fundamentos y te lleva de la mano
delacruzalicia440
me está ayudando a mejorar mis técnicas de pastelería
soledadcedenozuniga
Excelente
sueperpower
It’s a shame really. I enjoyed this course immensely until I tried to log onto the additional references. I have reached out to Domestika several times but so far I have not had a response. When you try to view the additional references the links take you to pornographic sites. This is not the fault of Marc or his content, however, this is something that needs to be addressed by Domestika. I did not continue to view this course after that.