Introduzione alla decorazione di torte con crema al burro
Un corso di Tu Crazy CakesDesigner di torte
Un corso di Tu Crazy Cakes, Designer di torte
Impara a decorare torte usando la crema al burro con meringa svizzera, migliora i tuoi risultati e affina le tue texture.
Le tecniche di copertura, sac à poche e spatola di Sandra Encina ed Efraín Esquivel li aiutano a esprimere tutte le loro idee nel modo più efficace possibile per realizzare torte uniche e diverse.
Una torta è molto più di semplice farina, zucchero e uova. È un elemento creativo della vita che porta gioia alle persone. In questo corso online, i fondatori di TuCrazy Cakes ti aiuteranno a esprimerti liberamente e a connetterti con la tua mente creativa per creare torte da zero, con sapori deliziosi, colori vivaci e design armoniosi.
Cosa imparerai in questo corso online?
15 lezioni & 30 download
Ricette di crema al burro con meringa svizzera
12 minuti, 46 secondi
Preparazione degli strumenti di punteggiatura e modello di pratica
17 minuti, 28 secondi
Farcire e assemblare la torta
5 minuti, 5 secondi
Combinazioni di colori per realizzare conchiglie multicolori
11 minuti, 32 secondi
Decorazione con sac à poche e rifiniture
12 minuti, 28 secondi
Conservazione della torta e presentazione del prodotto finale
1 minuto, 44 secondi
Cosa include questo corso?
Nelle prime lezioni, Sandra ed Efraín vi racconteranno come hanno fondato TuCrazy Cakes e quali sono state le loro principali influenze.
Scoprirai le differenze tra la glassa e la crema al burro meringata svizzera e perché quest'ultima è ideale per farcire e ricoprire qualsiasi torta. Vedrai anche il processo creativo per assemblare il design finale e imparerai quali strumenti e materiali sono più adatti per completare il progetto.
Successivamente imparerai a preparare le ricette del pan di Spagna al burro e della crema al burro meringata svizzera per iniziare a realizzare deliziose creazioni con decorazioni a sac à poche.
Imparerai come tagliare, farcire e assemblare la torta. E infine, apprenderai il metodo TuCrazy Cakes per applicare la glassa alla perfezione.
Qual è il progetto del corso?
Preparerai una torta al burro a un piano con glassa al burro e meringa svizzera e decorazioni.
A chi è rivolto questo corso online?
A chiunque abbia interesse o curiosità di avviare un'attività nel mondo della pasticceria.
Requisiti e materiale
Avrete bisogno di un forno e di un frigorifero. Un mixer, cucchiai e tazze dosatrici, una bilancia, spatole, ciotole, stampi in alluminio, sac à poche e colorante alimentare. E, naturalmente, gli ingredienti per la torta e la crema al burro.
Recensioni
- 5 mesi fa
A wonderful course and excellent explanation
- 7 mesi fa
Me encantan los cursos, son muy interesantes y los profesores muy profesionales, he aprendido mucho
Sandra, designer grafica di formazione, ha scoperto il suo amore per la pasticceria fin da bambina, influenzata dalle torte fatte in casa di sua madre e dalla sua fascinazione per il colore e il design. Efraín, formatosi in gastronomia, ha trovato la sua vera vocazione nella pasticceria creativa dopo aver conosciuto Sandra, abbandonando la cucina salata per specializzarsi in torte decorate. Insieme hanno fondato Tu Crazy Cakes, un marchio riconosciuto per il suo stile audace, curioso e fuori dal convenzionale. Oggi sono punti di riferimento internazionali in buttercream e fondant, tengono lezioni in diversi paesi e hanno collaborato con marchi come Enco Alimentos, Alpezzi Chocolate, Zulka, Nissan e Televisa, tra molti altri.
Contenuti
- U1
Introduzione
- Presentazione
- Influenze
- U2
Prepariamo l'inizio di un'opera d'arte
- Perché la crema al burro meringata svizzera?
- Ispirazione
- Utensili
- U3
È ora di creare la torta
- Ricette di crema al burro con meringa svizzera
- Aggiungere colore alla crema al burro
- Preparazione degli strumenti di punteggiatura e modello di pratica
- U4
Decorazione della torta
- Farcire e assemblare la torta
- Rivestimento di consistenza leggera
- Tecnica della spatola per i colori
- Combinazioni di colori per realizzare conchiglie multicolori
- Decorazione con sac à poche e rifiniture
- U5
Conservazione, presentazione e fotografia per i social media
- Conservazione della torta e presentazione del prodotto finale
- Foto della torta per i social media
- PF
Progetto finale
- Introduzione alla decorazione di torte con crema al burro
Cosa aspettarsi da un corso Domestika
Impara al tuo ritmo
Divertiti imparando comodamente da casa e senza orari. Sei tu a decidere quando seguire le lezioni.
Impara dai migliori professionisti
Impara i metodi e le tecniche più utili insieme ai migliori professionisti del settore creativo.
Conosci insegnanti di grande esperienza
Ogni insegnante ti trasmetterà le sue conoscenze con passione e spiegazioni chiare, offrendoti una prospettiva professionale in ogni lezione.
Attestati
PLUSSe hai un abbonamento Plus, riceverai un attestato personalizzato firmato dall'insegnante per ogni corso completato. Condividilo sul tuo portfolio, sui social network o dove desideri.
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Domande frequenti
Imparerai tecniche di decorazione di torte con buttercream di meringa svizzera, modellaggio in fondant, tendenze attuali, creazione di fiori, figure 3D, gestione dei colori e presentazione professionale per i social media.
Il corso è di livello intermedio, ideale per chi ha già conoscenze base di pasticceria e vuole perfezionare tecniche di decorazione e seguire le tendenze creative.
Ti serviranno una planetaria, stampi in alluminio, spatole, sac-à-poche e beccucci, setacci, coloranti alimentari, ingredienti base per pasticceria e materiali decorativi come fondant e zuccherini.
Il buttercream di meringa svizzera è più morbido e stabile, perfetto per decorazioni dettagliate; quello americano è più dolce e denso. Il corso ti insegna a lavorare con entrambi e le loro applicazioni.
Sì, il corso comprende la progettazione di torte personalizzate, la creazione di moodboard, la stesura di preventivi professionali e strategie per promuovere i tuoi dolci sui social.
Imparerai a scegliere e miscelare coloranti gel, liposolubili e idrosolubili per ottenere tonalità vivaci senza alterare la consistenza del buttercream.
Sì, il corso insegna a modellare fiori, figure 3D, motivi simmetrici e decorazioni kawaii usando buttercream e fondant creativo.