Créez des expériences culinaires mémorables en maîtrisant l'art de la décoration de table, les compositions florales et la personnalisation de la vaisselle en céramique.
Embarquez pour un voyage créatif au cœur de l'art de la table, où chaque élément raconte une histoire. Cette spécialisation invite les passionnés de design et d'art de la table à explorer la synergie entre céramiques artisanales, compositions florales éclatantes et stylisme culinaire impeccable. Apprenez à créer une vaisselle personnalisée, à harmoniser différentes textures et à composer des pièces visuellement captivantes. Plongez dans l'univers de la céramique avec Hessa Al Ajmani, qui vous guidera dans la création de pièces fonctionnelles ornées de motifs floraux. Découvrez la magie de l'art floral avec ORA The Floral Agency et maîtrisez les techniques pour sublimer vos tables.
Explorez les secrets de l'art de la table avec Folies, en harmonisant couleurs, composition et ambiance pour créer des expériences culinaires mémorables. Camila Gómez vous montre comment transformer des tables classiques en présentations innovantes, tandis que Jodi Moreno vous dévoile l'art du stylisme culinaire, faisant de chaque plat un chef-d'œuvre visuel. Ce parcours d'apprentissage complet vous permettra de concevoir des tables inoubliables pour des dîners intimes, des événements prestigieux ou des projets éditoriaux, en alliant créativité et sens de l'hospitalité.
Qu'allez-vous apprendre dans cette spécialisation?
1Introduction
Une table est bien plus qu'un simple lieu pour manger : c'est le cœur d'une fête, un espace de partage et une toile vierge pour exprimer sa créativité. Jouez avec les textures, les couleurs et les formes pour créer une ambiance qui éveille les sens. Des planches d'inspiration à votre style personnel, découvrez comment composer des tables qui suscitent la conversation, éveillent les émotions et laissent des souvenirs impérissables.
1 min
2Mes sources d'inspiration | Hessa Al Ajmani
Dans cette leçon, je vais vous parler des choses et des personnes qui m'inspirent le plus, que ce soit en raison de la façon dont ils ont développé leurs pratiques ou parce qu'ils ont suscité ma curiosité pour explorer et expérimenter ma propre pratique.
11 min
3Qui m'inspire | ORA The Floral Agency
Ici, je vais vous parler de mes artistes floraux préférés. J'adore les voir parce que je m'inspire et de chacun d'eux j'explore de petites choses pour créer mon propre goût et mon propre cachet.
17 min
4Mes sources d'inspiration | Folies
Nous allons maintenant vous présenter ce qui a inspiré notre recherche du bien-vivre à travers le design et qui sont nos plus grandes influences.
6 min
5Mes sources d'inspiration 1 | Camila Gómez
Comment suis-je arrivé ici? Quelles sont mes influences ? Oui, il est vrai que nous avons tous de grandes muses qui nous inspirent dans notre travail, mais parfois cette inspiration se trouve dans les choses les plus quotidiennes auxquelles vous pouvez penser.
7 min
6Mes sources d'inspiration 2 | Camila Gómez
Après vous avoir montré quelques livres qui m'inspirent, je continue à parler de mes influences, en l'occurrence les marchés, les espaces, les collègues et bien plus encore.
14 min
7Mes sources d'inspiration | Jodi Moreno
Dans cette leçon, je partagerai avec vous quelques-unes des références qui ont influencé mon travail. Je pense que pour tout processus créatif, il est important d'être inspiré par une variété d'artistes et de travailler dans divers domaines, c'est pourquoi je ne suis pas seulement inspiré par d'autres chefs, mais aussi par des peintres, des photographes, des architectes, etc.
3 min
3Outils et matériaux
Dans cette leçon, je passerai en revue tous les outils et matériels dont vous aurez besoin pour ce cours et expliquerai à quoi ils serviront.
11 min
4Fondements de la technique et fabrication d'un produit sans danger pour les aliments
Maintenant, vous serez initié aux techniques de base de construction à la main. Grâce à ces techniques fondamentales, vous serez en mesure de créer diverses formes et objets avec de l'argile, y compris les tasses florales qui deviendront l'objectif principal plus tard dans ce cours. Avant de plonger dans le processus de production de votre mug en céramique, prenons un moment pour passer en revue certains éléments importants de sécurité alimentaire et de conception fonctionnelle qui peuvent aider à améliorer la durabilité et la fonctionnalité de la pièce.
18 min
5Fabrication de moules en plâtre
Jetons un coup d'œil au processus simple pour créer vos propres moules en plâtre en utilisant seulement deux ingrédients et d'autres objets que vous pouvez facilement trouver à la maison.
7 min
6Trouver vos fleurs et plantes
Il est maintenant temps de parler des types de feuilles et de fleurs sauvages qui conviennent le mieux à l'empreinte sur l'argile et de la manière de les récolter dans la nature de manière durable et respectueuse de la nature. Je discuterai ensuite de la façon de nettoyer les boutures et de préparer l'arrangement ou le dessin que vous aimeriez voir sur votre tasse en céramique.
4 min
7Couper la dalle
Dans cette leçon, je vais modéliser comment étaler l'argile en une feuille plate appelée "dalle", à partir de laquelle je découperai le mur, la base et la poignée de la tasse à l'aide de gabarits.
8 min
8Impression de fleurs
Maintenant, je vais imprimer les fleurs et les feuilles que j'ai préparées plus tôt sur l'argile pour créer le dessin botanique.
5 min
9Création du formulaire
Ensuite, formons la paroi de la tasse en enroulant la plaque d'argile autour du moule cylindrique en plâtre.
8 min
10Fixation des composants, finitions et cuisson
Pour terminer cette unité, je montrerai comment assembler les composants que vous avez préparés, en utilisant la technique du score et du glissement, pour créer la tasse. Ensuite, je couvrirai brièvement l'étape essentielle de la cuisson de la bisque et comment vous pouvez travailler avec vos propres studios de poterie locaux pour ce faire.
13 min
11Préparation du biscuit
Dans cette leçon, je vais vous montrer comment préparer votre bisque pour le glaçage en la ponçant et en la nettoyant d'abord, puis en testant les glaçures.
5 min
12sous-vitrage
Maintenant, vous allez voir comment mélanger les sous-glaçures pour créer différentes nuances de couleur afin de rendre les fleurs plus réalistes.
14 min
13Nettoyer l'excédent
Il est temps de nettoyer l'excès de sous-glaçure pour révéler les lignes des empreintes. Voyons comment ça se passe !
4 min
14Glaçage clair et cuisson de glaçage
Dans cette leçon, je vais effacer la glaçure de la pièce pour la sceller et la rendre sans danger pour les aliments. Je vais discuter de différentes approches à ce sujet. Ensuite, je reviendrai brièvement sur le processus de cuisson du glaçage. Cette étape produira une pièce en céramique finie.
10 min
15Accessoirisation et applications
Dans cette leçon, je vais vous montrer quelques applications alternatives dans lesquelles le même processus et la même technique peuvent être utilisés pour créer différents articles en céramique fonctionnels. Je parlerai également de quelques éléments décoratifs supplémentaires que vous pouvez ajouter à votre pièce pour la personnaliser avec votre propre style.
2 min
16Conseils d'entretien et emballage
Maintenant, je vais discuter de la façon de prendre soin de votre pièce à long terme avec quelques conseils d'emballage et de stockage supplémentaires.
2 min
4Classification des fleurs. Partie 1
Dans cette leçon je vais vous expliquer les 5 types de fleurs qui existent dans l'harmonie d'un arrangement. Je parlerai également de ce que la tige de la même fleur communique et à quoi elle sert dans l'arrangement. Le succès d'une composition réside dans les variétés. Dites non au livre de cuisine!
17 min
5Classification des fleurs. Partie 2
Ici, je continue de vous montrer les fleurs complémentaires et les fleurs séchées. Je vais également vous présenter comment donner à vos arrangements une touche flirty.
6 min
6Théorie de la couleur
Ici, je vais vous expliquer les mécanismes que j'utilise pour choisir une palette de couleurs et avoir de la cohérence pour concevoir une composition équilibrée.
11 min
7Techniques de composition. Partie 1
Dans cette leçon, je vais vous parler de 4 concepts importants: les textures, la hauteur, la profondeur et les moments d'étoile. Tout cela est très important lors de la composition d'un arrangement floral. Avant cela, je vais vous dire ce que nous devrions laisser à la porte et ne plus jamais laisser entrer le design floral.
10 min
8Techniques de composition. Partie 2
Compte tenu de ce que nous allons laisser derrière nous, je vous parlerai des nouveaux concepts dont nous devons tenir compte lors de la composition des compositions florales.
11 min
9Séance de remue-méninges
Dans cette leçon, j'expliquerai le processus créatif qui se produit avec mon équipe pour commencer à construire sur une série de références et d'idées. Ici je vais vous dire le concept sur lequel je vais baser le projet final du cours,
18 min
10Matériaux et outils
Dans cette leçon, je vais vous dire quels sont les matériels et outils dont nous avons besoin pour développer le cours.
5 min
11Hydratation et soin de la fleur
Maintenant, je vais vous expliquer comment préparer la fleur avant de faire les arrangements. Peeling et hydrater sont des étapes fondamentales pour que dans les étapes suivantes, nos créations restent impeccables, fraîches et durent dans le temps.
13 min
12Arrangements avec oasis. Partie 1
Dans cette leçon, j'expliquerai les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'oasis dans les compositions florales. Je vais faire une pièce maîtresse allongée en utilisant oasis en tenant compte du look que je recherche pour l'assemblage de la table.
17 min
13Arrangements avec oasis. Partie 2
Dans cette partie je continuerai à placer le feuillage de la composition en oasis.
13 min
14Arrangements avec grillage ou grillage à poulet
Ici, je vais vous expliquer comment utiliser du grillage pour vos compositions florales. Ceux-ci feront également partie de la table que nous avons conceptualisée précédemment, ils doivent donc être cohérents avec l'esthétique chromatique et thématique dont nous avons besoin pour créer l'atmosphère de la table.
12 min
15Nuage floral
Ici, je vais vous expliquer étape par étape comment créer un nuage floral. Je vais vous expliquer ce que vous devez prendre en compte avant de faire du cloud, par exemple, analyser où il va se bloquer et avec quoi. Nous verrons quel type de fleur et de feuillage convient à ce type d'installation, tout cela sans laisser de côté les plans que nous avons pour la table.
16 min
16Assembler la table
Dans cette leçon, j'expliquerai les différents éléments décoratifs d'une table. Ensuite, je placerai les compositions florales pour composer le concept de table que nous avions prévu avec eux. Je vais vous parler de l'utilisation des positions mix and match, des moyens de localiser les positions et de l'utilisation de bougies pour générer des jeux de hauteur.
9 min
3La table à travers l'histoire
Dans cette leçon, nous ferons un tour temporel et spatial pour découvrir certaines des façons dont les êtres humains se sont liés à l'art de servir la table dans différentes parties du monde et à différentes époques de l'histoire.
10 min
4La table et le cadre
Nous allons maintenant approfondir la relation que la table entretient avec l'environnement géographique et le contexte culturel des personnes. A travers quelques cas précis, nous analyserons comment les traditions peuvent conditionner, limiter ou nourrir nos pratiques autour d'elle et donc la manière dont nous la servons.
6 min
5La raison d'être d'une bonne table : le plaisir
Enfin, nous parlerons des raisons qui, pour nous, motivent et donnent du sens à dresser une table. Nous vous parlerons également de certains des avantages les plus importants de servir la table intentionnellement.
2 min
6Types de prestations
Dans cette leçon, vous découvrirez les types de service qui existent lors de la préparation de l'assemblage d'une table. Nous vous apprendrons les critères que vous devez prendre en compte pour savoir quel type de service fonctionne le mieux à chaque occasion.
8 min
7Vaisselle et architecture de table
Nous allons maintenant parler de l'architecture du tableau : nous vous indiquerons quels sont les éléments qui le composent et nous vous apprendrons à utiliser la méthode des calques. Nous passerons en revue les éléments de base, les éléments complémentaires et les éléments spécialisés, entre autres.
9 min
8Tables atypiques : faites ressortir l'artiste en vous
Le temps est venu de faire ressortir l'artiste en vous. Dans cette leçon, nous vous montrerons quelques endroits où vous pouvez trouver l'inspiration et nous vous montrerons quelques exemples de tables très intéressantes qui ont des éléments inhabituels comme protagonistes. Nous vous donnerons quelques idées pour choisir le thème et des principes de composition à prendre en compte tout au long du montage.
8 min
9Allons-y
Le moment de vérité est arrivé : dans cette leçon, nous dresserons notre table ensemble. En prenant comme point de départ les types de prestations que nous sélectionnons, nous allons assembler les couches de notre tableau une à une.
10 min
10Les trois temps de l'accueil
Dans cette leçon, vous apprendrez le concept de "l'hébergement" et comment créer une expérience pour vos invités qui va au-delà de la table. Nous allons faire le tour des trois temps que vous devez prendre en compte lors de la conception de cette expérience.
3 min
11Tirez la table de la table
Parfois, la table ne suffit pas. Dans cette leçon, nous vous apprendrons quelques idées pour mettre en place une table "hors de la table". Nous apprendrons à utiliser des meubles complémentaires et même à assembler sans avoir besoin de table.
1 min
4De quoi est composée une vaisselle ? 1
Dans cette leçon, je vais vous expliquer comment se déroulera le projet de cours. Ensuite, nous allons commencer par reconnaître les pièces de base de la vaisselle, en travaillant avec les ustensiles que vous avez à la maison.
13 min
5De quoi est composée une vaisselle ? 2
Vous savez déjà quelles sont les pièces incontournables de l'art de la table, mais il nous reste un élément clé à connaître : les accessoires.
5 min
6Différents types de prestations
Dans cette leçon, nous allons assembler les différents types de service afin que vous vous sentiez à l'aise avec l'assemblage. Il est important que vous vous laissiez aller, n'importe quelle pièce fera l'affaire !
8 min
7Règles de base de l'empilabilité
Enfin, je vous parlerai de quelques règles clés que vous devez garder à l'esprit afin que vous puissiez réussir l'assemblage de votre vaisselle et qu'elle ne subisse jamais de dommages.
2 min
8Styles et esthétique 1
Dans cette leçon, je vais vous expliquer ce que signifie styliser la vaisselle et nous explorerons les différents styles de vaisselle que nous pouvons trouver.
16 min
9Styles et esthétique 2
Nous allons maintenant voir quels types de matériaux et de techniques existent dans le monde des arts de la table et comment reconnaître ce qui convient le mieux à chaque style.
16 min
10Comment collectionner de nouvelles pièces et l'art du mix and match
Le mélange est un art ! Dans cette leçon, vous apprendrez à développer votre collection de vaisselle et à maîtriser le mélange, non seulement de forme, mais aussi de couleur pour réaliser des assemblages fonctionnels et esthétiques.
20 min
11Définir une expérience
Nous allons commencer à monter le projet de cours. Il est temps de choisir notre menu pour reconnaître les pièces dont nous aurons besoin pour le montage ultérieur. J'ai choisi un brunch, mais vous pouvez choisir la recette ou l'expérience que vous préférez.
9 min
12Définir les pièces 1
Nous avons déjà un menu, alors maintenant nous devons trouver les morceaux. Dans cette leçon, je vais vous expliquer pourquoi il est si important d'associer menu et plat, et je vous dirai comment définir les pièces parfaites pour votre projet.
10 min
13Définir les pièces 2
Nous continuons à approfondir les concepts à prendre en considération lors de la sélection des pièces pour notre décoration de table.
9 min
14Réglage de la table de style
Votre vaisselle a besoin de compagnie, finissons donc de composer votre expérience avec quelques éléments qui agrémentent votre installation. Je vais vous apprendre à les sélectionner et à les apporter à votre table.
4 min
15Dresser le tableau
On a déjà de la vaisselle, on sait déjà quelles consignes avoir pour faire le tour du monde et apporter de nouvelles pièces. On sait aussi modifier un montage et mélanger les couleurs ; le thème est choisi, le menu est en route et notre nouvelle bibliothèque de vaisselle est prête. Maintenant dressons la table !
16 min
16Règles d'empilage de base et conseils pour ranger et présenter votre vaisselle à la maison 1
Plus votre collection s'agrandit, plus il sera nécessaire de ranger les pièces correctement. Dans cette leçon, je vais vous donner quelques conseils de base sur la façon d'empiler ou de stocker votre vaisselle.
16 min
17Règles d'empilage de base et conseils pour ranger et présenter votre vaisselle à la maison 2
Après vous avoir expliqué comment ranger vos pièces, je vais maintenant vous montrer comment les organiser, les exposer et en prendre soin.
16 min
18Conseils d'emballage et de transport
Si je fais le tour du monde, comment emballer ma vaisselle pour qu'elle arrive à destination saine et sauve ? Je vous dis tout dans cette leçon.
9 min
4Développer un style personnel
Développer un style personnel est important pour créer votre propre marque personnelle, votre message et vos sentiments que vous cherchez à transmettre lorsque vous créez une scène.
19 min
5Remue-méninges et inspiration
L'inspiration peut venir de beaucoup d'endroits. C'est quelque chose que je cherche toujours, et j'ai plusieurs méthodes pour garder une trace de l'inspiration que je trouve. Dans cette leçon, je vais partager avec vous mes techniques de brainstorming et de mood-board, tous deux une partie très importante du processus de stylisme.
10 min
6Développer le concept et les matériaux sources
Allons-y ! Une fois que le brainstorming est terminé et qu'un thème et une direction générale ont été décidés, il est temps de trouver à la fois les accessoires et le matériel et la nourriture pour les recettes.
7 min
7Soupe
Dans cette leçon, je discuterai de l'assiette du premier plat, qui sera une soupe de chou-fleur. La soupe que je vais styliser sera principalement monochrome, avec de légères touches de couleur et de texture. Je vais vous montrer quelques guides de style et de composition, et vous expliquer les choix d'ingrédients.
10 min
8salade
Pour le deuxième plat, je préparerai une salade colorée en m'inspirant de motifs plus géométriques. L'objectif principal de ce plat sera de savoir comment jouer avec la couleur de la nourriture et comment l'agencement des motifs peut créer un plat visuellement agréable.
12 min
9Plat principal
Il est temps de dresser le plat principal. Je vais discuter de certaines différences entre le plat principal et un apéritif ou d'autres plats. Dans cette leçon, je vais parler des choses que vous devez noter lors du style d'un plat avec plusieurs couches de couleurs et de textures comme celle-ci.
8 min
10Dessert
Pour ce plat, je vais styliser un gâteau au chocolat, et je vais également vous montrer comment styliser et photographier plus d'un plat dans l'image. Vous apprendrez quand il est préférable de garder le style au minimum et comment garder l'image séduisante en utilisant un éclairage et des couleurs contrastées et un ingrédient d'intérêt.
4 min
11Éléments à considérer avant de prendre la photo
Avant d'obtenir cette photo finale parfaite, il y a quelques éléments à considérer. Dans cette leçon, je vais partager avec vous les principaux aspects que je revérifie comme l'éclairage, le style et la composition.
5 min
12Obtenir la photo parfaite
Vous apprendrez comment obtenir le cliché parfait. Prenez quelques photos d'essai pour voir à quoi ressemblera l'image, et n'ayez pas peur d'explorer, ajoutez des éléments, supprimez des éléments jusqu'à ce que vous soyez parfaitement satisfait de 3 ou 5 images.
6 min
13Édition de base et création de portefeuille
Une fois que vous pensez avoir la photo parfaite, il est temps de la modifier. Enfin, je vais vous montrer quelques bonnes applications d'édition et vous donner quelques conseils pour créer un portfolio qui a une apparence forte et cohérente.
8 min
Quel est le projet du cours ?
Concevez et réalisez une expérience culinaire personnalisée en créant une vaisselle unique, des compositions florales harmonieuses, un stylisme de table impeccable et un dressage parfait. Immortalisez l'intégralité du processus créatif et créez un chef-d'œuvre visuel et émotionnel.
À qui s'adresse cette spécialisation ?
Ce cours s'adresse aux personnes créatives et passionnées par l'art de créer des expériences culinaires inoubliables. Il est idéal pour celles et ceux qui apprécient l'art de la table, des amateurs de céramique aux fleuristes en passant par les stylistes culinaires en herbe, désireux de perfectionner leurs talents d'hôtes.
Prérequis et matériel nécessaire
Aucune connaissance préalable approfondie n'est requise. Munissez-vous d'un kit de poterie, de fleurs fraîches, de peintures céramiques, de ciseaux à fleurs et des ingrédients de base pour la décoration. Un ordinateur ou une tablette est indispensable pour suivre les instructions. Idéal pour les esprits curieux et créatifs !
Avis
- il y a 4 mois
Muy inspirador y divertido
Sélectionnez pour découvrir les professeurs de ce cours de spécialisation
Ce qu’il faut attendre de ce cours de spécialisation
Apprenez à votre rythme
Apprenez chez vous, sans horaires fixes et à votre rythme. C’est vous qui décidez de votre programme d’apprentissage.
Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif
Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.
Rencontrez des spécialistes reconnus
Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.
Certificats
PLUSEn tant que membre Plus, vous recevrez un certificat personnalisé pour chaque cours de spécialisation. Partagez-le dans votre portfolio, sur les réseaux sociaux ou partout où vous le souhaitez.
Soyez aux premières loges
Profitez de vidéos de haute qualité pour ne manquer aucun détail. Grâce à un accès illimité, vous pourrez les regarder autant de fois que nécessaire pour perfectionner vos compétences.
Partagez vos connaissances et vos idées
Posez des questions, demandez des avis ou suggérez des solutions. Partagez votre expérience d’apprentissage avec les autres élèves de la communauté qui ont, comme vous, une passion pour la créativité.
Rejoignez une communauté créative internationale
Cette communauté réunit plus de huit millions de personnes des quatre coins du monde, curieuses et passionnées, avec cette même envie de développer et d’exprimer leur créativité.
Assistez à des cours de haute qualité
Domestika sélectionne les professeurs avec soin et produit chaque cours en interne afin de garantir une expérience d’apprentissage en ligne de qualité optimale.
Foire aux questions
Oui, ce cours est conçu pour les débutants et couvre les bases du stylisme culinaire, du dressage et de la photographie, le rendant accessible même sans expérience préalable.
Vous aurez besoin d’un smartphone ou d’un appareil photo, de quelques accessoires et vaisselle basiques, ainsi que d’ustensiles de cuisine courants. Il est aussi conseillé d’avoir accès à des ingrédients pour pratiquer le stylisme.
Vous apprendrez à styliser et photographier les plats, créer des moodboards, choisir des accessoires, utiliser la théorie des couleurs, et concevoir des événements et tables esthétiques, en intérieur comme en extérieur.
Oui, le cours enseigne comment collecter, trouver ou louer des accessoires, ainsi que dénicher des objets uniques et abordables pour enrichir votre stylisme et vos photos.
Absolument. Beaucoup de techniques du cours peuvent être réalisées avec un smartphone, avec des astuces pratiques pour optimiser la qualité de vos photos.
Oui, le cours vous guide pour puiser dans l’inspiration artistique, créer des moodboards et faire des exercices pratiques afin de découvrir et affiner votre style unique en stylisme et photographie culinaire.
Le cours détaille étape par étape le dressage, l’utilisation de garnitures comme les micro-pousses et huiles, et comment créer du relief avec des techniques telles que les courbes, les superpositions et le style monochrome.