Introduction au barman et à la mixologie
Un cours proposé par Jordan HughesBarman
Un cours proposé par Jordan Hughes, Barman
Maîtrisez la préparation de cocktails classiques et modernes. Plongez dans la mixologie avec les techniques et les outils essentiels de notre cours.
Explorez des techniques de cocktail avancées dans un voyage qui s'étend de l'utilisation classique du blanc d'œuf pour ajouter de la texture à vos boissons, jusqu'à des méthodes moins conventionnelles qui élèveront vos compétences en mixologie à un niveau professionnel.
Tout au long du cours, vous découvrirez comment appliquer chaque technique non seulement pour impressionner par l'esthétique de vos boissons, mais également pour améliorer leur saveur et leur qualité.
Ces connaissances pratiques vous préparent à mieux comprendre les ingrédients et leurs interactions, vous permettant d'innover et de créer vos propres recettes en toute confiance et créativité.
Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?
11 leçons & 17 vidéos téléchargées
Outils du métier
8 minutes, 33 secondes
Ingrédients et spiritueux
14 minutes, 37 secondes
Techniques et terminologie
17 minutes, 17 secondes
Explorer les cocktails classiques
8 minutes, 1 seconde
Tout est une question d'équilibre : l'aigre
10 minutes, 59 secondes
L'art de l'ancien
7 minutes, 39 secondes
Que comprend ce cours ?
Pour commencer, vous vous familiariserez avec les principes fondamentaux de la préparation de cocktails, en concentrant votre apprentissage sur l'équilibre des saveurs et l'importance de la texture des boissons. Vous apprendrez à utiliser le blanc d'œuf pour créer une couche de mousse onctueuse qui améliore non seulement la présentation mais aussi la sensation en bouche, sans altérer la saveur du cocktail.
Vous passerez ensuite à des techniques plus spécialisées, telles que l'infusion de saveurs utilisant des méthodes traditionnelles et modernes, vous permettant de personnaliser vos créations.
Ensuite, vous explorerez l'art de la garniture, où vous apprendrez à sélectionner et à préparer des décorations qui complètent et améliorent l'expérience de chaque boisson. Ce module vous fournira les compétences nécessaires pour combiner de manière innovante des éléments visuels et gustatifs.
Enfin, vous aborderez les techniques avancées de mélange et d'émulsion, vous permettant de manipuler la texture et la densité de vos cocktails pour offrir des expériences uniques et mémorables à chaque gorgée.
Quel est le projet du cours ?
Pendant le cours, vous développerez un cocktail exclusif en utilisant les techniques apprises. Ce projet final vous mettra au défi d'appliquer vos compétences pour créer une boisson équilibrée et visuellement attrayante, en utilisant des ingrédients et des garnitures spéciaux qui reflètent votre style personnel et votre créativité.
Le résultat mettra en valeur votre capacité à innover dans le monde de la mixologie.
Projets d'élèves du cours
À qui s'adresse ce cours en ligne ?
Ce cours s'adresse aux amateurs de cocktails souhaitant approfondir des techniques avancées et aux professionnels du domaine souhaitant affiner leurs compétences et explorer de nouvelles méthodes créatives.
Il est idéal pour ceux qui ont des connaissances de base en mixologie et qui souhaitent élever leurs compétences à un niveau supérieur, en offrant des expériences uniques à leurs clients ou amis. Il convient également à ceux qui apprécient l’art derrière chaque cocktail et qui s’intéressent à l’innovation et à la personnalisation de leurs créations.
Prérequis et matériel nécessaire
Pour suivre ce cours, vous aurez besoin d'une variété d'outils de base pour préparer des cocktails, tels qu'un shaker, un jigger, une passoire et une cuillère à mélanger. Il est également important d'avoir une sélection de liqueurs de base, d'amers et d'autres ingrédients frais comme des fruits et des herbes pour la préparation de cocktails.
Des matériaux supplémentaires comme des moules à glace et des récipients pour infusions vous aideront à explorer les techniques enseignées et à les appliquer pratiquement dans vos créations.
**Ce cours est destiné aux adultes de plus de 18 ans ou ayant atteint l'âge légal pour boire de l'alcool dans leur pays de résidence. L'objectif de ce cours est d'enseigner les techniques de préparation de cocktails et de fournir des informations sur les ingrédients et les outils nécessaires à la création de boissons de qualité. Nous rappelons à tous les participants que la consommation d'alcool doit être responsable. En aucun cas ce cours ne favorise ou n’encourage une consommation excessive ou irresponsable d’alcool. Ce cours est uniquement à des fins éducatives. Les marques de boissons alcoolisées mentionnées dans ce cours sont utilisées exclusivement à des fins pédagogiques et descriptives. Leur apparition ou référence ne constitue pas une publicité, une promotion ou une approbation de ces marques.
Avis
- li1211barraganPLUSil y a 2 mois
un gran curso para entender las bases de la coctelería, conocer un poco de su historia, realizar pequeñas practicas en casa y comprender la composición de un coctel.
- il y a 6 mois
es increible pude montar mi bar y empezar a cobrar por mis primeras mezclas
- il y a 6 mois
a good course that can ameliorate your abilities
- icaerosPLUSil y a 6 mois
es simple y didáctico, creo haber aprendido lo básico
- il y a 7 mois
excelente manera de aprender y conocer el mundo de la cocteleria
En 2017, Jordan a lancé le compte Instagram et le blog « High-Proof Preacher », qui ont acquis une grande reconnaissance. Son travail a été présenté dans des publications prestigieuses telles que Forbes, AskMen, Liquor.com et VinePair. Notamment, High-Proof Preacher a reçu les prix Editor's et Reader's Choice pour les meilleures boissons Instagram par Saveur Magazine en 2019 (High-Proof Preacher) (Creatively Squared).
Le parcours de Jordan dans la photographie de boissons a commencé de manière quelque peu non conventionnelle, en transition avec son précédent rôle de pasteur chrétien. Sa passion pour la création et le partage de recettes de cocktails en ligne s'est rapidement transformée en une carrière réussie (Creatively Squared). En plus de sa présence en ligne, il a lancé une plateforme d'apprentissage en ligne, Cocktail Camera, visant à enseigner aux autres l'art de la photographie de boissons et de produits (Master Cocktail and Product Photography).
Jordan continue d'innover dans son domaine, ayant publié un livre de recettes de cocktails intitulé "Twist" et collabore fréquemment avec des marques notables pour créer du contenu engageant et de haute qualité (Amra et Elma LLC).
Contenu
- U1
Introduction
- Sur moi
- Influences
- U2
Fondements de la mixologie
- Outils du métier
- Ingrédients et spiritueux
- Techniques et terminologie
- U3
Cocktails classiques
- Explorer les cocktails classiques
- Tout est une question d'équilibre : l'aigre
- L'art de l'ancien
- U4
Techniques et saveurs avancées
- Infusions et sirops
- Techniques avancées
- Planifier un cocktail / un menu
- PF
Projet final
- Initiation aux cocktails
Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika
Apprenez à votre rythme
Apprenez chez vous, sans horaires fixes et à votre rythme. C’est vous qui décidez de votre programme d’apprentissage.
Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif
Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.
Rencontrez des spécialistes reconnus
Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.
Certificats
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Foire aux questions
Oui, ce cours est conçu pour les débutants sans aucune expérience préalable en mixologie ou en photographie. Il couvre tous les outils essentiels, les techniques et les concepts de base nécessaires pour bien démarrer.
Vous aurez besoin d’outils de bar basiques comme un shaker, un jigger, une passoire, une cuillère à mélange et un verre à mélange. Les ingrédients essentiels comprennent les spiritueux de base, les liqueurs, des agrumes frais, du sirop simple, des bitters et des garnitures.
Vous apprendrez à préparer des cocktails classiques et originaux, à utiliser les outils standards du bar, à infuser des spiritueux, à fabriquer des sirops maison, à planifier des menus de cocktails et à photographier vos boissons pour les réseaux sociaux ou un blog.
Oui, le cours montre comment utiliser des objets courants du quotidien comme alternatives aux outils de bar, pour que vous puissiez pratiquer la mixologie sans équipement spécialisé.
Le cours propose des instructions détaillées étape par étape pour des cocktails classiques comme l’Old Fashioned et le Daiquiri, avec des recettes précises, des techniques de mélange et des conseils pour la décoration.
Oui, le cours aborde la création de recettes originales, l’équilibre des ingrédients, l’utilisation de modèles pour varier les recettes, ainsi que l’expérimentation avec les infusions et les sirops.
Absolument. Vous apprendrez les techniques essentielles de photographie de boissons, les réglages d’éclairage, les astuces de mise en scène, et comment créer des images de qualité pour les réseaux sociaux et les blogs.