Cake design : fleurs en crème au beurre au couteau à palette
Un cours proposé par Butter Blossoms (KWUN) , Cake artist
Apprenez à sculpter de superbes fleurs en crème au beurre à l'aide d'un simple couteau à palette et créez un délicieux bouquet sur un gâteau
La création d’art comestible est un délicieux mélange de créativité et de compétences culinaires. Aussi belles à regarder que délicieuses à manger, les fleurs de crème au beurre peuvent transformer un simple gâteau en un chef-d’œuvre botanique. Présentation de Kwun, un pâtissier renommé originaire de Thaïlande et reconnu sur les réseaux sociaux comme le créateur de beurre et de fleurs. Ayant transmis son savoir-faire dans des ateliers du monde entier, Kwun a solidifié sa réputation dans le domaine de la décoration pâtissière. En 2022, elle s'impose en tant que finaliste du Cake Master's et prête également son sens du détail en tant que juge dans plusieurs salons internationaux.
Embarquez pour un délicieux voyage avec Kwun dans ce cours en ligne, où elle dévoile les secrets de sa technique unique de sculpture de fleurs en crème au beurre à l'aide d'un couteau à palette. S'apparentant beaucoup à la peinture, cette méthode permet d'améliorer l'expression artistique dans la décoration de gâteaux, transformant la toile d'un simple gâteau en un bouquet fleuri.
Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?
13 leçons & 12 vidéos téléchargées
- 99% avis positifs (172)
- 12 428 élèves
- 13 leçons (1 h 52 min)
- 12 ressources complémentaires (3 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais, Espagnol, Français, Italien, Türkçe
- Espagnol · Anglais · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais · Türkçe
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
Quel est le projet du cours ?
Créez une combinaison de fleurs sur un gâteau à l'aide d'un couteau à palette et de crème au beurre.
Projets d'élèves du cours
À qui s'adresse ce cours en ligne ?
Ce cours s'adresse aux chefs, boulangers, pâtissiers ou à tous ceux qui aiment la décoration de gâteaux.
Prérequis et matériel nécessaire
Ce cours s'adresse aussi bien aux pâtissiers débutants qu'aux confirmés.
En termes de matériaux, vous avez besoin de crème au beurre, de couteaux à palette couramment utilisés pour peindre, d'ustensiles de cuisine courants, d'un batteur sur pied ou à main, de colorant alimentaire et, bien sûr, d'un gâteau !
Avis
Butter Blossoms (KWUN)
Un cours proposé par Butter Blossoms (KWUN)
Tanaporn Vilailaks, connue sous le nom de Kwun, a commencé sa carrière dans la pâtisserie dans sa Thaïlande natale. Sa marque, Butter & Blossoms, est un nom bien connu parmi les amateurs de gâteaux sur les réseaux sociaux. Elle a commencé sa carrière avec un diplôme en architecture, avec spécialisation en design industriel, du KMITL. Après un bref passage en tant que graphiste, elle découvre sa passion pour la pâtisserie, ce qui la pousse à ouvrir sa propre boutique, Modern Cake, en 2005. Kwun poursuit un diplôme de pâtisserie au Cordon Bleu en 2008. Dès lors, elle commence à proposer des gâteaux personnalisés. pour des occasions spéciales et approvisionnant divers cafés de Bangkok sous son café, Modern Cake.
La spécialité de Kwun réside dans la peinture de sculptures de fleurs à la crème au beurre et à la crème au chocolat, une technique signature qu'elle a autodidacte et perfectionnée depuis 2017. Son style unique a attiré l'attention internationale, l'amenant à diriger des ateliers dans plus de 15 pays à travers le monde. Elle a officiellement lancé ses œuvres sur Instagram et Facebook sous « Butter & Blossoms » en 2015, présentant initialement ses techniques de fleurs passepoilées. Au fur et à mesure que sa base de followers grandissait, elle a commencé à publier de courts extraits de son processus de travail, en particulier son art au couteau à palette, qui a suscité un immense intérêt. Depuis, elle enseigne des cours privés et en ligne, transformant progressivement sa passion en une carrière réussie. En 2018, elle a créé son propre studio d’enseignement à Bangkok, appelé Butter & Blossoms studio, renforçant ainsi sa réputation de décoratrice de gâteaux vénérée.
Contenu
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U1
Introduction
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Sur moi
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Influences
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U2
Comprendre la peinture de sculpture pour la décoration de gâteaux
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Qu'est-ce que la peinture de sculpture pour la décoration de gâteaux ?
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Crème au beurre et comment glacer un gâteau
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Outils et techniques
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U3
Apprendre à faire des fleurs
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Comment faire des pétales et des feuilles
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Comment mélanger les couleurs pour obtenir un look naturel
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Fleurs faciles 1
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Fleurs faciles 2
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Pensée et rose sauvage
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Rose
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U4
Faire le gâteau
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Comment concevoir une combinaison de fleurs
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Combiner des fleurs sur un gâteau
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PF
Projet final
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Fleurs de beurre
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Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika
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Apprenez à votre rythme
Apprenez chez vous, sans horaires fixes et à votre rythme. C’est vous qui décidez de votre programme d’apprentissage.
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Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif
Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.
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Rencontrez des spécialistes reconnus
Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.
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Certificats
PlusEn tant que membre Plus, vous recevrez un certificat personnalisé signé par le professeur à la fin du cours. Vous pourrez le partager dans votre portfolio, sur les réseaux sociaux et là où vous voulez.
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Soyez aux premières loges
Profitez de vidéos de haute qualité pour ne manquer aucun détail. Grâce à un accès illimité, vous pourrez les regarder autant de fois que nécessaire pour perfectionner vos compétences.
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Partagez vos connaissances et vos idées
Posez des questions, demandez des avis ou suggérez des solutions. Partagez votre expérience d’apprentissage avec les autres élèves de la communauté qui ont, comme vous, une passion pour la créativité.
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Rejoignez une communauté créative internationale
Cette communauté réunit plus de huit millions de personnes des quatre coins du monde, curieuses et passionnées, avec cette même envie de développer et d’exprimer leur créativité.
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Assistez à des cours de haute qualité
Domestika sélectionne les professeurs avec soin et produit chaque cours en interne afin de garantir une expérience d’apprentissage en ligne de qualité optimale.
Foire aux questions
En quoi consistent les cours en ligne Domestika ?
Les cours Domestika sont des classes en ligne qui vous permettent d'apprendre de nouvelles compétences et de créer des projets incroyables. Tous nos cours incluent l'opportunité de partager votre travail avec d'autres étudiants et/ou professeurs, créant une communauté d'apprentissage active. Nous proposons différents formats :
Cours Originaux : Classes complètes qui combinent vidéos, textes et matériels pédagogiques pour réaliser un projet concret du début à la fin.
Cours Basics : Formations spécialisées où vous maîtrisez des outils logiciels spécifiques étape par étape.
Cours de Spécialisation : Parcours d'apprentissage avec plusieurs professeurs experts sur le même sujet, parfait pour devenir spécialiste en apprenant de différentes approches.
Cours Guidés : Expériences pratiques idéales pour acquérir directement des compétences spécifiques.
Cours intensifs (Deep Dives) : Nouveaux processus créatifs basés sur des outils d'intelligence artificielle, dans un format accessible pour une compréhension approfondie et dynamique.
Quand les cours commencent-ils et quand se terminent-ils ?
La modalité des cours étant 100 % en ligne, une fois qu'ils sont publiés, ils commencent et finissent quand vous le souhaitez. C'est vous qui fixez le rythme auquel vous suivez les leçons. Vous pouvez revoir ce qui vous intéresse, passer ce que vous savez déjà, poser des questions, obtenir des réponses, partager vos projets et bien plus encore.
Que comprennent les cours Domestika ?
Les cours se divisent en plusieurs unités. Chacune d'entre elles comprend des leçons, des textes explicatifs, des exercices d'entraînement et des tâches pour réaliser votre projet étape par étape, ainsi que des ressources et des documents complémentaires à télécharger. Vous aurez également accès à un forum exclusif où vous pourrez interagir avec tous les élèves du cours et le professeur, mais également partager vos travaux et le projet que vous réalisez. Domestika, c'est aussi une communauté !
Un cours vous a été offert ?
Vous pouvez valider le cours qui vous a été offert en accédant à la page de validation, où vous pourrez saisir le code cadeau qui vous a été communiqué.
Sensacional! Eu amei tudo o que foi ensinado! 🤌🏽♥️🥰
This is an excellent class. Great details.
Excelente, tanto en la explicación, las practicas y el material de apoyo como las plantillas y receta del betún en formato pdf.
buenas. excelente el curso, explica muy bien. la traduccion muy deficiente.
thank you so much