Tortendesign: Dekorative Blumen aus Buttercreme
Buttercreme herstellen
Ein Kurs von Kate Kim , Kuchendesigner und Backlehrer
Mitglied seit März 2021
Über die Videolektion: Buttercreme herstellen
Übersicht
“Ich bekomme viele DMs von angehenden Bäckern, die mein Buttercreme-Rezept wissen wollen. Obwohl mein Rezept nur kleine Änderungen zu denen hat, die Sie online finden würden, gibt es einen großen Unterschied in der Verrohrung. In dieser Lektion teile ich meine Expertentipps und mein Wissen mit Ihnen, damit Sie die perfekte Grundlage für das Verrohren haben. Ein zusätzlicher Tipp, den ich teilen werde, ist, wie ich weiße Zuckerglasur aus gelber Butter herstelle! ”
In dieser Videolektion behandelt Kate Kim das Thema: Buttercreme herstellen, das Teil dieses Domestika-Onlinekurses ist: Tortendesign: Dekorative Blumen aus Buttercreme. Lerne Techniken für die Arbeit mit dem Spritzbeutel und kreiere und dekoriere eine Torte mit köstlichen Blumen.
Partielle Transkription des Videos
“Buttercreme herstellen In dieser Lektion machen wir die Buttercreme, Ihre Idee tatsächlich umsetzen. Ich habe einige Zutaten für dich vorbereitet. Das erste ist Eiweiß. Es sind ungefähr fünf bis sechs Eiweiß. Das ist normaler Zucker und ich habe 155 Gramm davon zubereitet. Hier habe ich 50 Gramm Wasser zubereitet. Ich habe auch 500 Gramm ungesalzene Butter zubereitet. Ich empfehle Lurpak oder Preston Butter. Wir brauchen einen Standmixer, um Eiweiß und Butter zu schlagen, und ich habe einen kleinen Topf vorbereitet, um den Zuckersirup zu machen. Wir beginnen mit der Herstellung von Zuckersi...”
Diese Transkription wurde maschinell erstellt und kann daher Fehler aufweisen.
Zusammenfassung des Kurses: Tortendesign: Dekorative Blumen aus Buttercreme
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Kategorie
Design, Handarbeit, Kochen -
Bereiche
Design, DIY
Kate Kim
Ein Kurs von Kate Kim
Kate Kim ist eine professionelle Backlehrerin und Kuchendesignerin mit Sitz in London, Großbritannien, wo sie begann, ihre Leidenschaft für das professionelle Backen zu entdecken. Kate stammt ursprünglich aus Jinhae, Südkorea, das für seinen Kirschblütentourismus berühmt ist, und begann in ihrer Freizeit, während sie als TV-Produzentin arbeitete, zu backen. Was als Hobby begann, entwickelte sich schnell zu einem leidenschaftlichen Beruf, mit dem sie in privaten Backkursen Wissen austauschen und neue Leute kennenlernen konnte.
2017 wurde Kate mit der Cake International Bronze ausgezeichnet, einem der renommiertesten Kuchendekorationswettbewerbe der Welt. Heute ist Kate damit beschäftigt, Bestellungen für lokale Konditoreien zu erstellen und neue Wege zu finden, um online mit Studenten in Kontakt zu treten, um ihre Liebe zum Backen mit anderen zu teilen.
- 99% positive Bewertungen (482)
- 18,299 Lernende
- 19 Lektionen (2 Stdn. 33 Min.)
- 13 Zusatzmaterialien (3 Dateien)
- Online und in deinem Tempo
- Verfügbar via App
- Audiosprache: Englisch, Spanisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Türkçe
- Englisch · Spanisch · Portugiesisch · Deutsch · Französisch · Italienisch · Polnisch · Niederländisch · Türkçe
- Niveau: Anfänger
- Dauerhaft unbegrenzter Zugang
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