Dianela Romero

Soy Colombiana, aficionada a la repostería, descubrí el mundo de la repostería muy pequeña a los 13 años cuando mi tía hizo una torta básica sin ningún artefacto eléctrico, a mano sin batidora eléctrica, solo con un batidor manual, sin imaginarme que con huevos, azúcar, harina y mantequilla iba a salir un sabor tan espectacular de hecho la mando a hornear donde un vecino y desde ahí siempre dije que cuando estuviera grande quería tener una tienda donde vendieran tortas, no he estudiado cocina nunca ni repostería; En el 2010 cuando 2 amigas y yo estábamos buscando ideas de negocios, pensamos en poner un emprendimiento de Banqueteria para eventos, sin imaginarme que al primer pedido mis amigas dijeran ¨esto es mucho trabajo no quiero hacer mas esto¨... de ahí en adelante el que era mi novio hoy esposo me dijo ¿Por qué no lo hacemos nosotros ya que tus amigas no quieren?... empezamos hacer galletas la cual le pusimos como nombre a nuestro negocio como cookies homemade, vendiamos a nuestros amigos galletas caseras por algunos 6 meses, hasta que un dia una señora que trabajaba frente a la oficina que yo trabajaba me encargo un postre de 3 leches y le dije que si lo haria sin imaginarme que iba hacer el peor de todos, olvide colocarle polvo para hornear y nunca crecio y al partirlo estaba muy duro... pense que la reposteria no era para mi hasta que una amiga me dijo que le hiciera una torta ya que mis galletas me quedaban ricas, recuerdo que mi primera torta fue de vainilla y fue todo un exito, ya mi amiga me refirio a sus amigas y empece hacer mas tortas que galletas y fue donde cambiamos el nombre a nuestro negocio como ¨Mostacho Cake¨ empezamos hacer tortas mas complejas viendo solo videos en internet y recetas en internet, hasta que hice un curso de decoracion en una pequeña academia llamada ¨Arte Torta¨ solo fue un pequeño curso para empezar hacer tortas diferentes, el negocio nos duró 3 años hasta que nos cambiamos de ciudad por cuestiones ajenas a nosotros y desde el año 2018 paralice la reposteria... pero con ganas de retomarlo de nuevo porque descubrí que las tortas son mi pasion