Wprowadzenie do projektowania ciast: sztuka cukiernictwa
Kurs prowadzi Julián Ángel (Historias del ciervo) , Projektant ciast
Data dołączenia: 5 2020
Zaprojektuj cukiernicze arcydzieła, wykorzystując techniki kreatywnego dekorowania ciast.
Data dołączenia: 5 2020
Ileż to razy na widok witryny cukierni przemknęło Ci przez głowę pytanie: jak się robi tak niesamowite ciasta, wyglądające niemal jak dzieła sztuki? Pod okiem Juliána Ángela, międzynarodowej sławy mistrza cukiernictwa (znanego także jako @historiasdelciervo), spełnisz swoje marzenia o nauczeniu się dekorowania ciast od podstaw.
Podczas tego kursu odkryjesz krok po kroku fascynujący świat kreatywnego pieczenia i zdobienia ciast. Od Juliána Ángela nauczysz się wszystkiego, co niezbędne do tworzenia własnych wypieków: od szkicowania i projektowania, dobierania kolorów, po tworzenie tekstur i wreszcie samo zdobienie przy użyciu współczesnych technik dekoracyjnych.
Czego nauczysz się na tym kursie online?
liczba lekcji: 17 & liczba dodatkowych zasobów: 33
- 99% pozytywnych ocen (2.4K)
- Liczba uczestników: 60.918
- 17 lekcji (3 h 24 min)
- Dodatkowe zasoby: 33 (liczba plików: 12)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Hiszpański, Angielski, Francuski, Włoski, Portugalski, Türkçe
- Hiszpański · Angielski · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski · Türkçe
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
Jaki jest projekt kursu?
Stworzysz tort waniliowy z sześciu warstw przełożonych kremem oraz wierzchnią warstwą z efektem marmuru. Na zakończenie udekorujesz go mieniącymi się kulami z białej czekolady, a pociągnięciami pędzla naniesiesz jadalne złoto.
Projekty uczestników kursu
Do kogo jest skierowany ten kurs online?
Kurs skierowany jest do wszystkich osób zainteresowanych gastronomią i cukiernictwem, które nie mają jeszcze zaawansowanej wiedzy czy wykształcenia zawodowego w tej dziedzinie. Jest to również idealny kurs dla osób prowadzących firmy cukiernicze, pragnących nauczyć się współczesnych technik dekorowania.
Wymagania i materiały
Do wzięcia udziału w kursie niezbędna będzie znajomość podstaw pieczenia ciast według przepisów oraz wielka chęć stworzenia czegoś niezwykłego.
Oceny
Julián Ángel (Historias del ciervo)
Kurs prowadzi Julián Ángel (Historias del ciervo)
Julián Ángel jest międzynarodowym instruktorem projektowania ciast. Ukończył studia z komunikacji społecznej i designu. Porzucił pracę biurową, aby spełniać się twórczo w dziedzinie cukiernictwa, dzieląc się przepisami i niezwykłymi wypiekami na swoim blogu o nazwie Historias del Ciervo.
Dziś ma ponad 300 tysięcy obserwujących. Odwiedził ponad 20 krajów w ramach mistrzowskich kursów prowadzonych dla różnego rodzaju odbiorców. Na zaproszenie brał udział w dużych festiwalach, jak choćby The Great Food Festival w Singapurze.
Julián Ángel uważa, że ciasta są w stanie intensywnie oddziaływać na zmysły. Dlatego nie przestaje poszukiwać nowych przepisów, projektów i kreacji, aby wciąż zaskakiwać swoich odbiorców.
Zawartość
-
Cz.1
Wstęp
-
Prezentacja
-
Wpływy
-
Co zrobimy na kursie?
-
-
Cz.2
Planowanie, szkicowanie i przygotowanie podstaw
-
Szkic ciasta
-
Narzędzia i składniki "mise en place"
-
Ciasto waniliowe
-
Kremy do dekorowania ciast 1
-
Kremy do dekorowania ciast 2
-
-
Cz.3
Składanie, napełnianie i dekorowanie ciast warstwowych z wysokością
-
Podstawy budowania ciasta warstwowego 1
-
Podstawy budowania ciasta warstwowego 2
-
Marmurki kremowe
-
Kula z wielobarwnej perłowej czekolady
-
Uzbrojeni w kule
-
-
Cz.4
Wykończenie i konserwacja
-
Montaż dekoracji i wykończenia 1
-
Montaż dekoracji i wykończenia 2
-
Fotografia dla sieci społecznościowych
-
Konserwowanie i krojenie ciasta
-
-
PK
Projekt końcowy
-
Projekt ciasta: nowoczesne techniki dekoracyjne
-
Kurs Domestika - czego możesz się spodziewać?
-
Nauka we własnym tempie
Radość z nauki w domu, bez wyznaczonych terminów. Szybko przyswajasz wiedzę, a swój plan zajęć układasz wedle uznania.
-
Nauka z najlepszymi ekspertami
Przydatne metody oraz ciekawe techniki przedstawione i wyjaśnione przez najlepszych specjalistów z branży kreatywnej.
-
Doświadczeni prowadzący
Wszyscy prowadzący są specjalistami w swojej dziedzinie. Przekazują wiedzę z pasją, tłumaczą zagadnienia w jasny sposób, a podczas zajęć kładą nacisk na praktyczne zastosowanie zdobytej wiedzy.
-
Certyfikaty
PlusJeśli posiadasz subskrypcję Plus, otrzymasz spersonalizowany certyfikat ukończenia kursu podpisany przez instruktora. Możesz go dołączyć do swojego portfolio lub udostępnić w sieciach społecznościowyc
-
Miejsca w pierwszym rzędzie
Wysoka jakość wideo sprawia, że nie umknie Ci żaden szczegół. Dzięki nieograniczonemu dostępowi możesz obejrzeć nagrania tyle razy, ile potrzebujesz, aby przyswoić nowe umiejętności.
-
Dzielenie się wiedzą i pomysłami
Zadawaj pytania, nie wahaj się poprosić o opinię czy poszukać rozwiązania. Podziel się swoimi wrażeniami z nauki z pozostałymi członkami społeczności, którzy tak jak Ty uwielbiają tworzyć.
-
Łączność z kreatywną społecznością z całego świata
Społeczność kilku milionów użytkowników z całego świata, pełnych ciekawości oraz chęci odkrywania i wyrażania swojej kreatywności.
-
Profesjonalna realizacja kursów
Domestika starannie dobiera prowadzących i produkuje wszystkie kursy we własnym zakresie, aby zapewnić wysoką jakość nauki online.
Często zadawane pytania
Co oferują kursy online na platformie Domestika?
Kursy Domestika to zajęcia online, które pozwalają nauczyć się nowych umiejętności i tworzyć niesamowite projekty. Wszystkie nasze kursy oferują możliwość dzielenia się pracą z innymi studentami i/lub nauczycielami, tworząc aktywną społeczność uczącą się. Oferujemy różne formaty:
Kursy Oryginalne: Kompletne zajęcia łączące filmy, teksty i materiały edukacyjne do realizacji konkretnego projektu od początku do końca.
Kursy Basics: Specjalistyczne szkolenia, gdzie opanowujesz określone narzędzia software krok po kroku.
Kursy Specjalizacyjne: Ścieżki nauki z wieloma ekspertami-nauczycielami na ten sam temat, idealne do zostania specjalistą poprzez naukę z różnych podejść.
Kursy Prowadzone: Praktyczne doświadczenia idealne do bezpośredniego nabycia konkretnych umiejętności.
Kursy intensywne (Deep Dives): Nowe procesy twórcze oparte na narzędziach sztucznej inteligencji w przystępnej formie, umożliwiającej dogłębne i dynamiczne zrozumienie.
Jakie są terminy kursów?
Wszystkie kursy są realizowane wyłącznie online - po ich opublikowaniu na platformie Domestika to Ty wyznaczasz termin rozpoczęcia i ukończenia kursu zgodnie z własnym tempem nauki. Lekcję, która najbardziej Cię interesuje, możesz obejrzeć kilka razy, lub przeskoczyć tę, która jest dla Ciebie oczywista. Oprócz tego masz możliwość zadawania pytań, otrzymywania dodatkowych wyjaśnień, dzielenia się Twoimi projektami i wiele więcej.
Co zawierają kursy online platformy Domestika?
Wszystkie kursy podzielone są na części, które zawierają lekcje wideo, teksty wyjaśniające, zadania i ćwiczenia do realizacji projektu krok po kroku, a oprócz tego dodatkowe materiały i dokumenty. Otrzymasz również dostęp do prywatnego forum, gdzie możesz wymieniać poglądy z innymi uczestnikami kursu i prowadzącym, a także dzielić się swoimi pracami i projektem. W ten sposób staniesz się częścią wyjątkowej społeczności kursu.
Otrzymałeś kurs w prezencie?
Możesz wymienić podarunek na kurs wchodząc na strona wymiany, gdzie wprowadzisz otrzymany kod prezentowy.
świetny
Me encanto, los detalles, y la explicación clara!
Super practico claro, pausado, es totalmente entendible, asi puedo practicar con tranquilidad
I´ve always doubted my ability to create stunning cakes. Well, no more. Julian Ängel. the chef, is truly a miracle-working angel. His explanations are clear, his creativity unmistakable and he gives us the confidence to follow him to create a beautiful cake. I´ve acquired the tools he mentions and this makes an impressive difference.
Great course and it was very informative. He explained clearly step by step, which answered lot of questions/issues I had as a hobby baker at home. Highly recommended.